Dieet bij leverziekte

Share Tweet Pin it

Dieet in het geval van een leverziekte wordt bij de behandeling op dezelfde voet beschouwd als medicamenteuze middelen, tk. goede voeding is een van de fundamentele factoren voor de gezondheid van de lever.

In het geval van een leverziekte, wordt aan een arts een dieet of tafel nummer 5 voorgeschreven.

Dergelijk voedsel impliceert de afwijzing van moeilijk verteerbaar, zwaar voedsel voor het maagdarmkanaal ten gunste van verteerbaar voedsel. Het hoofdproduct is proteïne, een vrij grote hoeveelheid koolstoffen is toegestaan. De toelaatbare hoeveelheid vet wordt individueel bepaald door een voedingsdeskundige, voor een betere uitstroom van geproduceerde gal, ligt de nadruk op plantaardige vetten.

Alle producten worden gebruikt in gekookte, gestoofde en kwaliteitsverbrijzelde vorm.

Dagelijkse voeding met leveraandoeningen moet bestaan ​​uit ten minste 5 maaltijden. De patiënt is idealiter samen met een arts-hepatoloog en een voedingsdeskundige verplicht de porties te kiezen en individuele intoleranties vast te stellen.

Er is een zoutbeperking - niet meer dan 12 gram per dag.

Het volume vloeistof dat per dag wordt gedronken, moet minimaal anderhalve liter bedragen.

Wanneer wordt het dieet voorgeschreven?

Dieetvoeding in geval van leverziekte wordt voorgeschreven in het geval van:

  • de noodzaak om het hepatitis hepatitis veld, cholecystitis, leverinsufficiëntie te herstellen;
  • cirrose;
  • vetafzettingen in de lever;
  • als de patiënt een operatie heeft ondergaan om de galblaas te verwijderen;
  • preventie van steenvorming.

verbodsbepalingen

Het is ten strengste verboden om vette soorten pluimvee (ganzen, eenden) en dieren (varkensvlees, lam) te eten. Het is ontoelaatbaar om slachtafvallen (nier, lever, lever), halffabrikaten, fastfood te eten. Niet minder rigide dieet met een zieke lever verbiedt:

  • vers wit en zwart brood;
  • gefrituurd voedsel;
  • het gebruik van actieve vetten: vet, smaltz;
  • pickles;
  • scherp, zuur, zout, verzadigd met specerijen en smaakmakers sauzen en gerechten;
  • vette vissoorten;
  • gezouten vis;
  • viseieren;
  • ingeblikte vis en conserven;
  • gerookte producten;
  • worsten;
  • snacks, hoe meer acuut en zout;
  • champignons;
  • eieren hard gekookt en gebakken in de vorm van eieren;
  • steile soepen en soepen op basis daarvan;
  • mengelmoes;
  • "Groene" borsch;
  • scherpe, vette salades en salades met mayonaise;
  • rijke producten;
  • producten gemaakt van boter of bladerdeeg;
  • gefrituurde cake;
  • pap met reuzel;
  • vette melk en zure melk (zure room, room, ryazhenka);
  • zuring, groene uien, spinazie, knoflook;
  • radijs, radijs;
  • bonen;
  • mierikswortel;
  • mosterd;
  • chocolade en producten ermee;
  • roomdesserts, cakes, cakes;
  • pannenkoeken;
  • Het is onmogelijk om koude desserts en gerechten als voedsel te gebruiken, ze veroorzaken spasmen van de galblaas;
  • sterk koolzuurhoudende dranken;
  • cacao, koffie;
  • sterke thee;
  • alcoholische dranken.

Wat kun je eten?

Dieet in het geval van leverziekte omvat het gebruik van de volgende voedingsmiddelen:

  • brood van gisteren;
  • crackers;
  • gekookt of gebakken in de oven vetarm vlees (rund, kalf, konijn, kip, kalkoen), en het vlees moet zonder schil zijn;
  • gekookte, gebakken of gestoofde magere vis, zowel zeeën als rivieren;
  • één eigeel per dag;
  • omelet van eiwitten;
  • kan 1 zachtgekookt ei worden toegestaan;
  • groentesoep zonder "roosteren";
  • soepen-room en soep-room;
  • melksoepen;
  • salades van sommige (naar inzicht van de arts) verse groenten;
  • salades van gekookte groenten met dressing van plantaardige olie;
  • granen: rijst, boekweit, havermout;
  • macaroni van vaste variëteiten;
  • een kleine hoeveelheid plantaardige oliën: olijfolie, lijnzaad;
  • magere melk en gefermenteerde melkproducten of met een laag vetgehalte, behalve voor scherpe kazen, met specerijen en schimmels;
  • Boter, maar niet meer dan een theelepel per dag;
  • niet-zuur fruit en bessen, behalve meloenen;
  • gedroogde vruchten;
  • zoetstoffen;
  • honing;
  • zure melk stoofschotels en mousses;
  • pastilles, marshmallows;
  • compotes, sappen, fruitcocktails, afkooksel van wilde roos;
  • niet sterk groen, zwarte thee, beter met melk.

Recepten van dieetmaaltijden

Wij brengen lichte en heerlijke recepten met gerechten onder de aandacht die de gevestigde mening kunnen verdrijven dat een dieet met leverziekten een monotoon en smaakloos voedsel is.

Lichte snacks

Op voorwaarde dat de arts verse groenten niet verbiedt, kunnen ze worden gebruikt om snacks te bereiden, die worden aanbevolen voor gebruik tijdens de lunch en het diner.

Gevulde komkommers

  • een grote komkommer;
  • een halve gemiddelde tomaat;
  • een beetje gehakte kool;
  • half gekookt of gestoomd eiwit;
  • een eetlepel zure room met laag vetgehalte.

Komkommers reinigen en snijden zaden, zodat de helften de vorm aannemen van 'boten'. Groenten fijngehakt, zout toevoegen, mengen met zure room, eiwit toevoegen. Vul het resulterende groente-ei-mengsel met komkommers en een verscheidenheid aan voeding kan worden gegeten.

Vetarme salade

  • gekookte kippenborst;
  • aardappelen;
  • Adyghe-kaas;
  • zure room.

Vlees om te demonteren in vezels, hak de resterende producten fijn: aardappelen en kaas. Zout en breng op smaak met zure room. Je kunt salade serveren.

Eerste cursussen

Dieet in het geval van leverziekte omvat ook dagelijks gebruik van vloeibare gerechten, aangepast aan de eigenaardigheden van het dieet, die werden vastgesteld door de behandelende arts en diëtist.

Dieet borsch

  • kipfilet, kalfsvlees;
  • aardappelen;
  • kool;
  • wortelen;
  • uien;
  • tomaat, bereid uit vers geperst tomatensap met pulp.

Snijd het vlees in kleine stukjes en, na wrijven met zout, stuur het naar de oven gedurende 15 minuten.

Snij aardappelen, snijd kool. Maal de ui of een blenderui en wortels, giet alle ingrediënten in een kokende pot of kom multivarquet, kook tot de helft samen gekookt is met vlees. Giet de tomaat erbij en kook op laag vuur tot hij gaar is. Zout naar smaak, maar binnen de dagelijkse hoeveelheid.

Kipcreme soep

Het verplichte dagelijkse ritueel is de voorbereiding van de eerste cursussen. Je kunt het dieet aanvullen met zulke spaarzame recepten, als aardappelpuree. Om het voor te bereiden, hebt u het volgende nodig:

  • kipfilet;
  • aardappelen;
  • wortelen;
  • uien;
  • zout naar smaak.

Kip het vlees fijngesneden en laat het 10 minuten drogen in de oven op 200 ° C. Zet water op het vuur. In een kookpan heel of in verschillende grote stukken gesneden, vooraf geschilde groenten. Kook tot zachte wortels, voeg vlees toe. Na 10 minuten koken met vlees, haal de pan van het vuur en laat de soep afkoelen. Met een handgedompte staafmixer, maal en maal de soep tot een gladde massa. Naar de tafel om te serveren met crackers en gekleed met magere zure room.

Tweede cursussen

Het lunchmenu voor een zieke lever moet altijd uit twee componenten bestaan: soepen en tweede gangen. Voor een garnering van plantaardige puree of pap kunt u gestoomde schnitzels of koolrolletjes serveren.

Stoomschnitzels

Voeding voor leverziekten richt zich op eiwitproducten, waarvan er één vlees is. Om vleeskoteletten te bereiden voor een paar heb je nodig:

  • zelfgekookt gehakt, elke vorm van vlees zal het doen, maar de kip wordt sneller bereid;
  • eiwit;
  • meel voor speleologie.

Gehakt moet op zichzelf worden bereid, zodat het geen onzuiverheden van de nieren, lever, vet vlees of vet bevat. De hoeveelheid gehakt moet een halve kilo zijn. Voeg in het gehakt eiwit toe, zout naar smaak. Met natte handen een stuk gehakt vlees van de haak halen, de bal rollen en in bloem moffelen. Je kunt over stoom koken voor een pan, in een dubbele ketel en multivark.

Kool broodjes

  • kool bladeren;
  • vlees;
  • rijst;
  • wortelen;
  • zure room;
  • tomatensap - als er geen verbod is op het dieet van de arts.

Snijd kool op bladeren in verse of gekookte vorm - omdat het handiger en meer gebruikelijk is om een ​​vaste stengel af te snijden. Onbehandelde kool giet kokend water en houd onder het deksel tot het afkoelt. Kook rijst, kook gehakt en kook het. Meng rijst met gehakt, zout. Schroef een kleine hoeveelheid rijst en vleesmengsel in een koolblad en bak ze 10 minuten in de oven op 200 ° C. Rasp de wortels, in een glas verdund vers geperst tomatensap (met pulp) met twee eetlepels magere crème met laag vetgehalte - voor jus. Als er een verbod is op tomatensap - beweeg zure room en bloem in het water. Stoof 5-15 minuten in de juskool tot de wortels klaar zijn. Je kunt op smaak brengen met een theelepel boter.

Voor een middagsnack

Voor een verandering in het dieet, kun je 's middags luie vareniki of syrniki eten.

Lazy Vareniki

Een halve kilo kwark is vereist:

  • 1 eiwit;
  • twee eetlepels suiker;
  • een mespuntje zout;
  • een glas meel, voeg toe hoeveel het deeg zal innemen.

Meng een zacht, plakkerig deeg. Rol de worst eruit en snijd hem in kleine stukjes. Kook in kokend gezouten water tot twee kookpunten: de eerste kook - om vuur te verminderen, dek af, de tweede keer schuim stijgt op en water - je kunt vareniki krijgen met een geluid. Dien op met magere zure room en boter.

Cheesecakes in de oven

400 gram kwark wordt genomen:

  • 1 eiwit;
  • 3 eetlepels suiker;
  • meel voor het kwaken en 4 eetlepels in deeg;
  • je kunt kokosnootfiches toevoegen.

Meng alle benodigde producten in een licht deeg, controleer de dichtheid ervan, zodat de kaaskoekjes gegarandeerd gebakken worden. Knijp een stuk deeg in, vorm een ​​bal, maak het plat en doop in bloem. Doe de ingevette bakplaat bijna kant-en-klare siroop en stuur ze 40 minuten bij 180 ° C naar de oven.

desserts

Desserts kunnen worden gegeten voor de lunch, afternoontea of ​​diner, zoete vruchten zoals appel en banaan zijn goed voor het maken van desserts.

Apple gebakken met dadels

In één appel moeten 2 datums worden geplaatst. Om dit te doen, wordt de kern verwijderd van de appel, genoeg ruimte wordt gesneden voor de datums. Eerst wordt er een theelepel suiker ingeschonken, later - de gedroogde vruchten zijn dicht opeengepakt. Je kunt de oven naar de zachtheid van de appel sturen.

Bananenkwark

Voor de bereiding van fruit kwark moet worden voorbereid:

  • 150 gram kwark;
  • banaan;
  • een half glas yoghurt;
  • suiker naar de smaak.

Magere, niet-vette, verse wrongel met een vork, giet met yoghurt. Hak de banaan fijn genoeg, maar tegelijkertijd, zodat de deeltjes ervan worden gevoeld. Meng de wrongelmassa met een banaan, voeg suiker toe, voor decoratie en een verscheidenheid aan menu's, je kunt niet-zure aardbeien of andere zoete bessen of vruchten toevoegen als eetbare decoratie.

Voorbeeld menu

Voeding voor leverziekte moet een fractioneel, licht en onverzadigd vet zijn. Voedsel moet gedurende een lange tijd worden gekauwd en gekauwd. Het benaderde menu van het dieet zou er bijvoorbeeld als volgt uit moeten zien:

  1. Ontbijt: cottage cheese, curd casserole of pap, thee met melk;
  2. Tweede ontbijt: gebakken appel, groentesalade of vinaigrette;
  3. Lunch: groentesoep of vlees soep-puree, stoomkoteletten met garnering van pap of groenten puree, compote of sap;
  4. Snack: gelei, albumine omelet of pudding;
  5. Avondmaal: vlees of visensoufflé, kleli, aardappelpuree van groenten of stoofschotel, thee of compote;
  6. Voor het naar bed gaan: een glas yoghurt.

Dieet met leverziekte

De beschrijving is actueel 2017/06/18

  • efficiëntie: behandelingseffect in twee weken
  • data: 6 maanden of langer
  • Kosten van producten: 1400-1450 roebel per week

Algemene regels

Leverziekten zijn op dit moment wijdverspreid, die wordt veroorzaakt door de groei van medicinale, virale of toxische effecten op het orgel. chronisch hepatitis zijn de meest voorkomende leveraandoeningen. Bij 60-70% van de patiënten met hepatitis kunnen er geen klachten zijn en wordt de pathologie per ongeluk gedetecteerd na detectie hepatomegalie (vergroting van de lever) en veranderingen in levermonsters. In sommige gevallen wordt het debuut van de ziekte gedecompenseerd cirrose van de lever (die zich manifesteert ascitesyndroom, bloedingen uit de vergrote slokdarmaders).

De lever neemt deel aan de spijsvertering, produceert gal en vult de energiereserves van het lichaam aan (deposito's) glycogeen), daarom betrokken bij de regulatie van koolhydraatmetabolisme. Het belang van het probleem is dat chronische en acute leverschade optreden met symptomen van leverfalen, waarin alle functies van de lever onderdrukt, en meest ernstige - een schending van de ontgifting functie. De lever ontgift toxines en vergiften vertoont een overmaat aan toxische tussenproducten (fenol, ethanol, aceton, ammonia, ketonzuren), teveel hormonen en vitaminen.

Acuut leverfalen kan het gevolg zijn van ernstig virale hepatitis, vergiftigingen (industriële vergiften, medicijnen) of bloedtransfusies van een andere groep. Het vordert snel (meerdere uren of dagen) en is reversibel met tijdige behandeling. Chronisch leverfalen vergezelt cirrose of kwaadaardige tumoren. Het ontwikkelt zich geleidelijk (weken of maanden), maar alcoholgebruik, maagbloeding, fysieke vermoeidheid kunnen het proces versnellen.

Omdat de lever een belangrijke rol speelt in het metabolisme van ammoniak, patiënten met chronische ziekten ammoniemia (toename van het niveau van ammoniak in het bloed). De snel toenemende toename van toxische metabolieten leidt tot de ontwikkeling van hepatische encefalopathie. Deze stoornis van mentale en nerveuze activiteit kan optreden bij elke leverziekte die optreedt met een tekort aan de functie ervan, en is een formidabele complicatie. De patiënt ontwikkelt een persoonlijkheidsverandering, een bewustzijnsstoornis en een intellectuele stoornis. Er is een toename van de eetlust, onduidelijke spraak, slaapstoornissen, verwarring en slaperigheid. Vaker is deze aandoening een manifestatie van het terminale stadium van chronische diffuse ziekten (cirrhosis), wat leidt tot de ontwikkeling van coma en de dood veroorzaakt.

De prognose hangt af van de ernst van leverfalen en u kunt het verbeteren als u het medicijn op tijd inneemt. Toepassing van intensieve infusietherapie, geforceerde diurese, plasmaferese, chelatoren, bindend en verwijderen van toxines (Polyphepan, enterosgel, laktofiltrum, Duphalac) probiotica.

Al deze ziekten en aandoeningen zijn zeer ernstig, dus het is belangrijk bij het ongemak of pijn in de lever, verminderde eetlust, misselijkheid, bittere smaak in de mond of uitgedrukt ongemotiveerd zwakte tijdig een arts onderzocht te raadplegen, de behandeling beginnen en zich te houden aan goede voeding.

Wat voor soort dieet moet worden waargenomen bij deze ziekten? De hoofdtabel voor ziekten van de lever en galblaas (cholecystitis), galwegen (cholangitis) is curatief Tabel nummer 5, die verschillende variëteiten heeft, aanbevolen voor een ander beloop van de ziekte. Dieet met leverziekte in de acute periode moet zo zacht mogelijk zijn - dit Tabel № 5А. Het doel van dit dieet is om alle spijsverteringsorganen te schudden - niet alleen de lever, maar ook de maag en pancreas. Dit wordt bereikt met alleen gekookte (stoom), afgeveegde gerechten: gedraaid vlees, kip, vis, gekookte groenten, halfvloeibare pap gekookt. Passeren, stoven en braden, groenten in onbewerkte vorm zijn uitgesloten.

Eten in een acute periode bevat:

  • Verminderde hoeveelheid vuurvaste vetten en zout.
  • Verhoogde hoeveelheid lipotrope producten (kwark, boekweit, wei, karnemelk).
  • Soepen, gekookt op plantaardige bouillons met ontbijtgranen en gefrituurde groenten. Om soepen te tanken, kunnen groenten niet worden gebakken. Toegestane soepen, aardappelpuree. Seizoensoepen met boter, zure room, melk of room.
  • Oud tarwebrood (I- en II-klassen) en niet-opgegeten koekjes.
  • Vetarm vlees en vis in gekookte en stoomvorm en alleen gehakte vleesproducten, vis kan met een stuk worden gegeten.
  • Gestoomd, boekweit, rijst, havermout en havervlokken, waaruit pappen op het water worden gekookt (u kunt melk toevoegen). Pap maaien tot een semi-vloeibare consistentie. Toegestaan ​​dunne gekookte vermicelli en kleine pasta.
  • Vetarme zuivelproducten, gedurfde cottage cheese (natuurlijk en gerechten uit). Melk en boter - alleen in gerechten. Zure room wordt gebruikt als smaakmaker voor gerechten.
  • Eiwit-omeletten.
  • Plantaardige olie (in kant-en-klaarmaaltijden en alleen met goede verdraagbaarheid).
  • Groenten (aardappelen, bloemkool, pompoen, wortels en bieten) worden gekookt en gemalen.
  • Rijp, zoet fruit in zijn ruwe vorm wordt alleen verbruikt door puree, gebakken en gekookt.
  • Thee met citroen, thee met melk, rozenbottel, water zonder gas.
  • bouillons;
  • vuurvaste vetten, specerijen, specerijen, marinades en augurken, ingeblikt voedsel;
  • ruwe celstof (bonen, koolraap, noten, zaden, schimmels, kool), etherische oliën groenten (radijs, ui, knoflook, groene ui, radijs);
  • vet vlees, orgaanvlees en vette vis;
  • zoetwaren met room, zwart brood, broodjes, gierst;
  • koffie, ijs, chocolade, cacao;
  • eierdooiers;
  • zure vruchten en bessen, groenten en fruit in ruwe vorm;
  • alcohol en dranken met gas.

Hetzelfde dieet moet worden gevolgd en hepatische koliek Na cupping van een aanslag. Gal (lever) koliek - is een manifestatie van cholelithiasis, als een of andere reden is er een beweging van stenen, galblaas contractie, begeleid door aanvallen van scherpe pijn in de rechter bovenste kwadrant. Provoceren koliek kan gebakken, vet of gekruid eten, te veel eten, stress, lichaamsbeweging, of joggen.

In de toekomst is het bij hepatische koliek voor hun preventie noodzakelijk:

  • Sluit de dieetproducten uit die de galafscheiding versterken of beperk ze ernstig (rauw eigeel, plantaardige oliën).
  • Eet geen vet gebakken voedsel en alcohol.
  • Pittige specerijen en gerechten, marinades.
  • Betreed het dieet meer vezels (groenten, zemelen, fruit).
  • Gebruik zure melkproducten die, net als plantaardig voedsel, bijdragen aan de alkalische reactie van gal, en dit voorkomt verdere toename van stenen.
  • Drink 1,5-2 liter water om de gal te verdunnen en stagnatie te voorkomen.

Na de operatie aan de lever (voor trauma, verwijdering van de tumor, enz.) Worden alleen de vetarme kefir, thee en kissel in de voeding geïntroduceerd op de tweede dag in kleine porties (tot 0,5 glazen) om de 3 uur.

Op de derde dag liet fractionele delen van de voedselinname (100-150 g) tot 8 maal per dag. Het kan worden aardappelpuree, gepureerde soepen en gepureerde gekookte vis, verdund vruchtensappen (appel, pompoen), en thee. Na één week zitten pureed granen (boekweit, havermout), gekookt vlees (of verschoven gemalen in een blender, kwark, yoghurt, yoghurt en groentepurees). Dan wordt de patiënt toegewezen Dieet № 5А gedurende 2 maanden met de overgang naar de vijfde tabel.

Vervolgens wordt voor het terugwinnen van lever voor een langere periode (tot zes maanden of permanent, afhankelijk van de aandoening) wordt aanbevolen tabel №5, het wordt toegediend na een virale hepatitis, is de hoofdschakelaar bij chronische hepatitis en cirrose acuut. Ondanks het feit dat de toestand van de patiënt bevredigend is, en vaak zijn er geen klachten, de medische tabel geeft ook gespaard lever, maar matig. Het voorziet in de afvoer van vetten en cholesterol metabolisme en stimulering van darm-activiteit.

Dieet voor de lever, die niet kan worden gegeten

In de hoofdtabel, in vergelijking met nummer 5A, wordt de lijst met toegestane producten en methoden voor de bereiding ervan uitgebreid (bakken is toegestaan), maar er zijn niettemin producten en gerechten die niet kunnen worden gegeten:

  • vette vis en vlees;
  • bouillons;
  • ingeblikt voedsel, gerookte producten, worsten;
  • Kruidige specerijen en sauzen, marinades op azijn;
  • boongroenten en -groenten met een hoog gehalte aan essentiële oliën (radijs, alle soorten radijs, knoflook en uien in rauwe vorm);
  • cakes, cakes, vette melk en room, gebakken taarten, broodjes;
  • gerechten bereid door frituren.

Naast de belangrijkste producten van deze dieettabel, die hieronder zal worden besproken, moet u dagelijkse voedingsproducten opnemen die nuttig zijn voor de lever:

  • Groenten en fruit, bladgroenten. Onder de groenten kan pompoen, pompoensap en gerechten worden onderscheiden. Het is een licht verteerbare groente en vanwege het hoge gehalte ervan vitamine E, die de spijsvertering en de spijsvertering van voedsel bevordert, het loost de lever.
  • Bloemkool, Brussel en broccoli bevatten zwavel, wat bijdraagt ​​aan de verbetering van de ontgiftingsfunctie van de lever. Ze zijn ook rijk vitamine K, wat nodig is voor zijn normale werking.
  • Bieten en wortels zijn rijk Bèta-caroteen, waarvan het lichaam synthetiseert vitamine A, verbetering van de uitscheiding van vrije radicalen. Andere stoffen van suikerbieten en wortelen verdunnen de gal, waardoor de uitscheiding wordt verbeterd toxines.
  • Alle vruchten bevatten antioxidanten die oxidatie en beschadiging van cellen voorkomen. De maximale hoeveelheid antioxidanten bevat zwarte bessen, paprika, hondsroos en citrus.
  • Zeekool, die een grote hoeveelheid jodium en zouten bevat alginezuur. Alginaten binden chemische verbindingen en zouten van zware metalen.
  • Artisjok - normaliseert de uitstroom van gal en verlaagt het niveau cholesterol.
  • Vetarme zuivelproducten (kefir, gefermenteerde gebakken melk, acidophilus, natuurlijke yoghurt). Ze genezen de microflora van de darm en verwijderen in zekere mate schadelijke stoffen uit het lichaam. Gestremde melk bevat lipotrope stoffen, dus het is erg handig voor deze ziekten.
  • Granen (boekweit en havermout) worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan vitamines van groep B en PP, noodzakelijk voor de lever.
  • Koudgeperste oliën (olijf, hennep, lijnzaad) - hun nut ligt in het hoge gehalte aan antioxidanten vitamine E en omega-3 vetzuren. Vitamine E bevordert het behoud van celmembranen en beschermt cellen tegen de dood. Naast plantaardige oliën, het hoge gehalte aan walnoten, appelbes, duindoorn en bramen.
  • Gedroogde abrikozen die kalium en magnesium bevatten, verminderen het risico op leverkanker.
  • Honing - activeert de productie van gal en helpt de levercellen te herstellen.
  • Walnoten bevatten aminozuren arginine, verminder het aantal toxines, ook rijk aan vetzuren omega-3, noodzakelijk om de functie van dit lichaam te behouden.
  • Naleving van het drinkregime is even belangrijk voor het verbeteren van de leverfunctie - gifstoffen komen vrij met water.

Het toevoegen van citroensap, grapefruitsap aan het water verbetert het ontgiftende vermogen van het lichaam en verbetert de processen van zelfreiniging. Citroensap stimuleert de productie van gal, waaruit gifstoffen vrijkomen in de darmen.

Pas in het dieet aanpassingen aan als er tekenen zijn van stagnatie van de gal: beperk suiker en injecteer meer groenten, fruit, groente- en fruitsappen en plantaardige oliën. De totale hoeveelheid vetten onder deze conditie neemt iets toe, maar dan als gevolg van groente.

bij cirrhosis, met een goedaardige gang, is het aanbevolen om een ​​constant dieet te hebben op deze dieettafel. Bij dyspepsie wordt de patiënt overgezet naar Dieet nr. 5A, en wanneer diarree en steatorrhoea (overtreding van de absorptie van vetten), wordt de hoeveelheid vetten verminderd tot 50 g, exclusief melk en alle laxeermiddelen (bieten, rabarber, bietensap, gedroogde abrikozen, pruimen).

Wanneer cirrose optreedt met ascites, een dieet met een lagere energetische waarde (tot 2000 kcal) met 70 g eiwit en niet meer dan 0,5 g zout wordt aanbevolen. Alle gerechten worden zonder zout bereid. Het gebruik van zoutvrij brood en boter is toegestaan. Verminder ook de hoeveelheid vloeistof en breng kaliumbevattende producten in (gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen). Voedsel moet overwegend vegetarisch zijn. Het is aan te raden om een ​​paar dagen (maximaal 10) de patiënt zoutvrij te maken Tabel nr. 7.

Giftige hepatitis veroorzaakt de ontvangst van hepatotoxische geneesmiddelen, het misbruik van alcohol en zijn surrogaten. De producten van de afbraak van ethanol (acetaat en aceetaldehyde) hebben een hepatotoxisch effect, verstoren de functie van celmembranen. Sommige industriële vergiften hebben een affiniteit voor het leverweefsel en hebben een effect, zelfs in kleine doses. In geval van toxische schade wordt detoxificatietherapie uitgevoerd, enterosorbents, hepatoprotectors, cholagogubereidingen worden aangewezen. Aanbevelingen voor therapeutische voeding verschillen niet van de hierboven beschreven: in ernstige omstandigheden Dieet №5А, met de verbetering - de hoofdtabel.

Toegestane producten

Voeding voor een zieke lever omvat:

  • Soepen op plantaardige bouillons (ontbijtgranen, groenten, met vermicelli, borsch, soep, zuivelproducten). Groenten voor soepen niet passer, maar zijn gelegd in natura.
  • Tarwebrood (oudbakken) tot 500 gram per dag. Roggebrood is toegestaan ​​(als de patiënt het goed verdraagt), koekjes met droge biscuits, onrijpe en vetarme koekjes.
  • Vlees, konijn, kip en kalfsvlees. Ze worden eerst gekookt en dan kun je bakken. Men moet niet vergeten dat gerechten uit een gedraaid gehakt vlees gemakkelijker te verteren zijn en de belasting van de maag verminderen.
  • Vetarme vis en vis gebakken met groenten.
  • Granen zijn anders in de vorm van granen en stoofschotels met kwark en groenten.
  • Vetarme zuivelproducten: kefir, acidophilus, bifilife, yoghurt, bifid, bifidum-kefir. wanneer de winderigheid, gebruik van vloeibare ontlasting beperkt hen.
  • Het wordt aanbevolen om dagelijks niet-dikke cottage cheese (bij voorkeur natuurlijk) en in gerechten te gebruiken.
  • Melk en zure room moeten als toevoeging aan gerechten worden gebruikt.
  • Eieren - tot 3 stuks per week, omeletten of zachtgekookte eieren. De hoeveelheid dooiers is alleen beperkt voor zhkb.
  • Groenten in gebakken en gestoofd en vers. Tomaten worden in beperkte hoeveelheden geconsumeerd vanwege de mogelijkheid van maagzuur, tomatenpuree is niet toegestaan.
  • Salades van verse groenten, die de patiënt goed verdraagt, met toevoeging van plantaardige olie, zelfgemaakte salade kaviaar, puree van erwten. Van kruiden - komijn, laurier, dille en peterselie.
  • Vlees-, vis- en groentegerechten kunnen worden geserveerd met sauzen (zure room, groente en zuivelproducten), met uitzondering van champignons en gekookt op bouillon.
  • Fruit en bessen worden alleen niet-zuur toegestaan, ze worden vers en verwerkt geconsumeerd (compotes, mousses en kissels).
  • Suiker, marmelade, karamel, iris, marshmallow, honing, (1-2 theel.), Jam. Suiker wordt (gedeeltelijk) vervangen door xylitol.
  • Een kleine hoeveelheid noten (pinda's zijn uitgesloten).
  • Boter- en plantaardige olie mag worden gebruikt in kant-en-klaarmaaltijden, hun warmtebehandeling is uitgesloten.
  • Thee (niet sterk), groentesappen, koffie met melk (niet sterk), infusie van dogrose, tafelwater zonder gas, bouillon van tarwezemelen.

Voeding bij leverziekten - wat kun je eten en wat niet?

Dieet met leverziekte is een integraal onderdeel van succesvolle behandeling en snel herstel van beschadigde weefsels. Een zacht dieet stelt u in staat de last van het zieke lichaam te beperken en het te voorzien van alles wat u nodig heeft - vitaminen, voedingsstoffen en voedingsstoffen.

Voeding bij leverziekten moet maximaal nuttig en gemakkelijk voor het lichaam zijn

Kenmerken van voeding bij leveraandoeningen

Therapeutische voeding voor de lever is tabel nummer 5. Rantsoen hard, maar evenwichtig - in voedingsmiddelen worden geëlimineerd met een hoge concentratie van cholesterol, vet en purine oxaalzuur, dat het beschadigde weefsel kan irriteren en verhoging van de belasting op hen.

De belangrijkste kenmerken van voeding van de vijfde kwestie van het dieet, die moet worden nageleefd:

  • om plantaardige producten met veel vezels te malen, vlees in kleine stukjes te snijden, goed te koken;
  • eet vaak en matige doses - minstens 5 maaltijden per dag;
  • De gerechten zijn alleen geschikt in een warme vorm;
  • koken voedsel - gestoomd, koken of bakken in de oven - braden is uitgesloten, soms kan het voedsel worden gestoofd;
  • De dagelijkse inname van zout mag niet hoger zijn dan 10 g.

Wat kan ik eten met problemen met de lever?

Speciaal voedsel accepteert geen schadelijk voedsel en houdt verrijking van het dieet in met gekookte of rauwe (noodzakelijkerwijs gemalen) groenten, fruit, sappen en vetarm voedsel.

Tabel "Nuttige producten"

Wat is niet mogelijk met een leveraandoening?

Wanneer het dieet in staat irriteren weefsel ontsteking van de lever niet eten, verhoging van de belasting op de gezonde hepatocyten en stagnerende processen in beschadigde orgel uit te lokken.

Sluit chocolade uit uw dieet

Tabel "Schadelijk voedsel"

Voorbeeldmenu voor de week

De lijst met toegestane producten met een zieke lever stelt u in staat om gevarieerd en smakelijk te eten en elke dag iets nieuws te proberen.

Maak een menu voor een week uit de lijst met toegestane voedingsmiddelen om heerlijk en gevarieerd te eten.

Tabel "Weekmenu"

Handige recepten

Recepten van dieetmaaltijden impliceren een succesvolle combinatie van producten en kookmethodes waarmee u gezond kunt eten en de functies van het aangetaste orgaan in het acute of chronische stadium van de ziekte kunt herstellen.

Bietkoteletten

Bietkoteletten zijn een uitstekende aanvulling op elke garnering

Kook 2 grote bieten, schil, maal fijn geraspt, voeg fijngehakte ui toe (1 stuk), 1 eiproteïne, zout. Meng alles, vorm kleine schnitzels en leg ze op een bakplaat. Bak 20 minuten op 180 graden.

Groentesoep met dumplings

Behoefte: aardappels (2 st.) 1 middelgrote ui, 100 g meel, zout, 1 biet, 1 wortel, kool bloeiwijzen van halve kop magere melk (50 ml), dille en peterselie.

Kook 2 liter water, snijd de groenten in kleine stukjes. In bouillon, verlaag de aardappelen met bieten, in 12 minuten - de resterende plantaardige ingrediënten, zout. Cook bollen - het meel melk gieten, roer tot een homogene massa, waarbij eventueel met behulp van een theelepel ondergedompeld in kokend water gedurende enkele minuten voor de soep klaar is, vormt balletjes. Bestrooi met kruiden (peterselie, dille) en haal het van het vuur.

Soep met havervlokken

Breid het menu uit van de eerste gerechten die je kunt bereiden met havervlokken

Hak 3 aardappelen fijn, dompel in kokend water (500 ml) en kook gedurende 15 minuten. Giet in de bouillon geleidelijk 50 g grote vlokken, meng en laat op laag vuur tot alle ingrediënten gaar zijn. Bestrooi het geheel met kruiden.

Stoomomelet met groenten

  • courgette 1 st.;
  • paprika -1 stuk;
  • bloemkool - 100 g;
  • magere melk - 50 ml;
  • boter - 20 g;
  • eiwit van 3 eieren.

Zet op plantaardige olie 10 minuten fijngesneden groenten met 30 ml melk. Klop de blanken met de rest van de melk, voeg zout toe en giet het in de groenten, meng, bestrooi met kruiden en bak in de oven op 180 g tot een rossige kleur verschijnt.

Kool-rijst braadpan

Braadpan met rijst en kool - een heerlijk en gezond gerecht met een dieet

Pre-kook 0,5 koppen rijst. Meng 2 eetlepels apart. l. manki en 50 ml melk, laat gedurende 10 minuten. Rijst toevoegen, 300 g gehakte kool toevoegen, mixen. Plaats het mengsel in een vorm en bak tot het gaar is.

Puddingkaas op een waterbad

Door een zeef, wrijf 150 gram kwark, giet 70 ml melk, 1 ei, 2 eetlepels. l. suiker en meng goed. Smeer de container met plantaardige olie, giet de kwarkmassa en doe het op een waterbad. De kooktijd is 25-35 minuten.

Bietensalade met broccoli en slabonen

Gevarieerde bietensalade helpt bonen en broccoli

Kook 1 biet, 150 g bonenschillen, 300 g broccoli, in blokjes gesneden, voeg zout toe. Voeg een beetje dille en peterselie toe en breng op smaak met olijfolie.

Voor mensen die lijden aan leverziekten, is goede voeding de meest optimale manier om de kwaliteit van leven te verbeteren en de pathologie te vertalen tijdens de periode van remissie. Tabel nummer 5 is een zacht dieet dat chemische en mechanische effecten op het beschadigde orgaan uitsluit en helpt bij het herstellen van de hoofdfuncties van het hoofdfilter van het menselijk lichaam.

Beoordeel dit artikel
(3 schattingen, gemiddeld 5.00 van 5)

Wat u kunt eten met leverziekten - voedingsadvies

Helaas hebben veel mensen tegenwoordig afwijkingen in de leverfunctie. Er is een mening dat de voeding voor ziekten van dit orgaan, die het belangrijkst is voor het lichaam, zeer beperkt is, maar deze mening is onjuist. De lijst van producten die zijn toegestaan ​​voor gebruik door mensen die lijden aan leverziekten is vrij breed, en een goed gekozen medisch dieet helpt de lever te beschermen tegen onnodige belastingen, waardoor het lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen wordt voorzien. Wat we kunnen eten met leverziekten is ons artikel.

In het dieet van patiënten is de hoeveelheid vet die wordt geconsumeerd beperkt, zodat koolhydraten de belangrijkste energiebron worden. Het dieet moet een voldoende hoeveelheid licht verteerbare eiwitten en vitaminen bevatten, omdat ze nodig zijn om regeneratieve processen in het hepatische weefsel te bieden.

Toegestane producten

Mensen die lijden aan leverziekten worden aangemoedigd om oud en gedroogd witbrood, pasta en granen voor ontbijtgranen te eten. Zuivelproducten zoals volle melk, zure room, yoghurt, yoghurt, ryazhenka, kwark en kaas moeten in het rantsoen aanwezig zijn. Kies melk en zuivelproducten met een laag vetgehalte.

Vetarme soorten vlees (rundvlees, konijn, paardenvlees, kip) en vis (zeebaars, snoekbaars, kabeljauw, forel), evenals eiwit zijn nuttig. Het is toegestaan ​​om een ​​beetje boter toe te voegen, een zeer nuttige plantaardige olie (olijf, zonnebloem, lijnzaad, maïs). Soepen moeten worden gekookt op plantaardige bouillon of melk.

Dieet voor leverziekte moet noodzakelijkerwijs een voldoende aantal groenten bevatten die geen grove vezels bevatten. Vooral nuttig zijn wortelen, pompoenbieten, tomaten, courgette, aardpeer, asperges, bladsla en greens. Het is ook noodzakelijk om fruit te eten (behalve peren). In gematigde hoeveelheden kun je suiker aan je eten toevoegen. Van snoepjes is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan honing, jam, marmelade, marshmallow, pastille, lever, meringue, bessen- en fruitmousse, soufflé en gelei. Van drankjes zijn toegestaan ​​zwakke thee en koffie, vruchtensappen, compotes, bessengelei.

Als de gezondheidstoestand van de patiënt bevredigend is, is het met toestemming van de arts mogelijk om ham, magere ham, kaas, heel ei en verse zuurkool te eten. Van eieren, is het beter om omeletten voor een paar te koken.

Verboden producten

Patiënten met leverziekten mogen geen vers en roggebrood, harde kaas, eierdooier eten. Ze hebben een negatief effect op het levervetvlees (varkensvlees, lam, eend) en vis (zalm, haring), gerookt vlees, ingeblikt voedsel. Verwijder van de tafel ook vet en borst.

Het is noodzakelijk om amandelen en walnoten, onrijpe vruchten, groenten met grofvezel (bonen, alle soorten kool, raap, rode wijn, radijs, komkommers, knoflook) uit het dieet, evenals paddenstoelen uit te sluiten. Het wordt niet aanbevolen om pittige specerijen en specerijen zoals azijn, mosterd en peper aan gerechten toe te voegen.

Mensen die lijden aan leverziekten zullen chocolade, cacao, banketbakkersproducten met vetcrèmes, ijs moeten opgeven. Het is ten strengste verboden alcoholische dranken te drinken.

Voeding en kookregels

Mensen die lijden aan een leverziekte zijn aanbevolen fractionele voeding. Voedsel moet in kleine porties worden ingenomen in 4-6 recepties. Het eten moet warm zijn, je kunt geen erg warme of koude gerechten en drankjes eten.

Koken wordt aanbevolen door in de oven te bakken, te stomen en ook te koken. Gebruik geen vleesbouillon en gefrituurde verbanden om soepen te maken. Vlees en vis moeten worden bereid zonder het gebruik van vet.

Op het eerste gezicht lijkt het dieet voor leverziekten zeer beperkt, maar dat is het niet. Door de toegestane producten te combineren, kunt u verschillende smakelijke gerechten bereiden. Om het menu te diversifiëren, kunt u zure en tomatensauzen en jus, citroensap en groenten gebruiken. Vlees heeft een heel andere smaak, als het wordt gebakken in appelmoes met honing. Van kwark is het mogelijk om verschillende gerechten te bereiden (syrniki, lazy vareniki, casseroles) en desserts. Van verse groenten en greens bereiden alle soorten salades met de toevoeging van plantaardige oliën.

Een dergelijk voedingspatroon zal niet alleen gunstig zijn voor mensen met een leveraandoening, maar ook voor mensen zonder gezondheidsproblemen.

Op welke arts van toepassing

In geval van een leverziekte, moet u een gastro-enteroloog raadplegen. Over voeding met ziekten van dit lichaam, is het het beste om een ​​voedingsdeskundige te raadplegen. In sommige gevallen is een raadpleging van een hepatoloog, een specialist in leveraandoeningen, nodig.

Behandeling met verschillende leverziekten

Behandeling van elke ziekte van het spijsverteringsstelsel begint met het in overweging nemen van het juiste dieet en dieet. De regels voor het eten van voedsel en menu's voor een specifieke ziekte worden gecombineerd door specialisten in zogenaamde dieettafels. Dieet voor de auteur heet Pevzner. De auteur van dieettafels was een therapeut en organisator van dieet en klinische gastro-enterologie. Hij hield zich specifiek bezig met de ontwikkeling van diëten voor verschillende ziekten, die werden gecombineerd in 15 groepen. In een apart laboratorium bestudeerde hij de ontwikkeling van hepatitis en andere pathologische veranderingen in de lever. Bovendien werd voeding beschouwd als een methode voor preventie bij ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Dieet in het geval van leverziekte is tabel nummer 5, bijna volledig uitgesloten producten die rijk zijn aan vet, cholesterol.

Indicaties voor voeding nummer 5:

  1. periode van remissie van chronische hepatitis;
  2. cholecystitis met chronisch beloop;
  3. de periode van herstel van patiënten met cholecystitis;
  4. met geconserveerde functie van hepatische cellen bij patiënten met cirrose;
  5. stenen in de galblaas;
  6. periode van herstel bij patiënten met acute hepatitis en cholecystitis;
  7. dieet nummer 5 wordt getoond met mindere darmpathologie.

Voeding voor leverziekte wordt voorgeschreven voor het chemisch schudden van het lichaam, terwijl in de eerste plaats het in acht nemen van een gezond dieet, een volledig menu voor de patiënt is. Goede voeding kan het galsysteem herstellen.

Kenmerken van de voedingslijst

  1. Lichtelijk verlaagd eiwit- en koolhydraatvoedselgehalte.
  2. Het gehalte aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetten en cholesterol is aanzienlijk beperkt.
  3. Alle gerechten worden alleen bereid op de volgende manieren: bakken, koken, stomen, zelden met blussen. Niet frituren.
  4. Mechanische shchazhenie wordt niet altijd waargenomen, alleen in het geval van de bereiding van taai vlees en producten die veel plantaardige vezels bevatten.
  5. De temperatuur van alle gerechten mag niet te hoog of te laag zijn. Het is ongeveer gelijk aan de lichaamstemperatuur.
  6. Je kunt categorisch geen maaltijden bereiden met producten die oxaalzuur, purines bevatten.
  7. Uitgesloten zijn producten die veel extracten bevatten die een sterke toename van de afscheiding van spijsverteringssappen kunnen veroorzaken.
  8. Goede voeding in de pathologie van de lever mag geen voedsel bevatten dat winderigheid verhoogt en een opgeblazen gevoel veroorzaakt.
  9. Matig beperkte inname van keukenzout.

Voeding voor leverziekte moet frequent zijn, matige porties. Het is raadzaam om regelmatig tot 5 keer per dag te eten en om leeg water te drinken zonder gassen op een lege maag.

Dieet bij leverziekte wordt genormaliseerd door het aantal voedselcomponenten en calorieën.

  1. Het dagelijkse eiwitgehalte mag niet minder zijn dan 80 gram, de dieren zijn goed voor de helft.
  2. Het aandeel vetten is van 80 tot 90 gram, waarvan 30% van plantaardige oorsprong is.
  3. Tot 400 gram koolhydraten per dag zou een patiënt met leverpathologie moeten ontvangen.
  4. Gebruik minimaal 1,5 - 2 liter gezuiverd water per dag. Dit volume omvat geen bouillons, sappen, andere dranken.
  5. De energetische waarde van gerechten per dag moet tussen de 2400 en 2800 calorieën liggen.
  6. De toegestane hoeveelheid tafelzout is maximaal 10 gram.

Voeding in geval van leverziekte impliceert een bepaalde lijst van producten van verschillende categorieën die zijn toegestaan ​​of verboden voor consumptie.

Wat je kunt eten

  1. Dranken. Bouillon van wilde rozenbessen, zwakke zwarte thee met citroen, melk. In plaats van suiker, kunt u substituten gebruiken (xylitol). Sappen van bessen en fruit zonder suiker. Compotes worden gemaakt van gedroogd en vers fruit, ze malen.
  2. Soepen en bouillon. Je kunt het als bouillon-groentebouillon en groentesoepen gebruiken. Vegetarische soepen zijn puree van gepureerde groenten (aardappelen, pompoen, wortels, courgette), granen (griesmeel, boekweit, rijst), vermicelli. Voor smaak kunt u 10 gram magere zure room of 5 gram boter toevoegen. Op de tweede plaats staan ​​melksoepen met vermicelli, fruitsoepen, rode bietensoep, erwtensoepen in kleine hoeveelheden en niet vaak. Voor het vullen worden sauzen bereid uit gedroogd (niet geroosterd!) Meel en groenten.
  3. Granen en ontbijtgranen. Pap wordt bereid op halve melk, bij voorkeur slijm (griesmeel, havermout), semi-viskeuze pap (boekweit, rijst). Uitstekende graansoorten zijn ideaal voor het verrijken van de tafel: pudding, braadpan, soufflé. Je kunt curd en vermicelli casseroles maken. Een goed dieetgerecht is een pilaf met fruit.
  4. Van pasta kun je alleen maar koken.
  5. Vleesgerechten, vissnacks. Alle voedingssoorten die weinig vetten bevatten, zijn toegestaan: kalfsvlees, rundvlees, konijnenvlees, gevogelte zonder vel (kalkoen en kip). Vlees kan worden gekookt in gerookte vorm, geraspt, in de vorm van gehakt, soufflé, goed gesmoorde runderstroganf, stoomkoteletten, klonterig vlees dat tot zacht is gekookt; toegestane koolrollen met vetarm gehakt, worstmelk. Zelden eet je mager dumplings, niet gefrituurd. Zeevruchten hebben de voorkeur boven verse oesters, inktvis en mosselen, maar ook vis met een laag vetgehalte. Zelden worden gerechten bereid van zalm en zalm.
  6. Zuivelproducten. In een beperkt aantal niet scherpe kaasvariëteiten, zure room met een laag vetpercentage. Van vetarme of gedurfde cottage cheese bereiden verschillende gerechten, zoals stoofschotels, of gebruik verdund met zure room in zijn pure vorm. Kefir en melk mogen alleen worden afgeroomd, de maximale hoeveelheid vet mag niet hoger zijn dan 2%. Diversificatie van het menu kan cheesecakes, luie dumplings, pudding zijn.
  7. Bakkerijproducten. Patiënten met leverpathologie kunnen alleen rogge of otrubno-brood eten. Als de voorkeur wordt gegeven aan tarwebrood, moet het worden gedroogd, 24 uur worden bewaard of er crunches van worden gemaakt. Van zoet kun je biscuitkoekjes, gedroogde, zelfgemaakte biscuitcakes en andere ongezoete koekjes maken. Bakken: saaie taarten met vlees, vis, groenten, fruit.
  8. Het grootste deel van het dieet in de pathologie van levercellen zijn groenten en gerechten van hen. Bij spijsverteringsaandoeningen zijn heel wat groenten toegestaan: zetmeelrijk (wortels, kool, aardappelen, pompoen, courgette, bloemkool), perfect als aanvulling op het menu van groene erwten en pekekool. Groenten kunnen worden gekookt, gewreven en gemaakt soep-puree, soufflé, stoofschotels met vlees en vis. In een kleine hoeveelheid zijn salades met een neutrale smaak welkom (maïs, ijsberg, beren). Bulgaarse peper is handig.
  9. Gerechten van bessen en fruit. Appels van niet-zure rassen, zacht, gebakken of vers. Bananen mogen niet meer dan 1 per dag worden gegeten. Van puree bessen en vruchten maken compotes met zoetstoffen. Patiënten met hemochromatose, granaten zijn gecontra-indiceerd.
  10. Eieren. Een dag is niet meer dan 2 eiwitten en de helft van de dooier maakt een dieet voor leveraandoeningen mogelijk. Kook in een gekookte en stoomomelet.
  11. De smaak van de gerechten zal olie toevoegen: plantaardige niet meer dan 10 gram per dag (alleen verfijnd), romig tot 30 gram.
  12. Op smaak brengen van gerechten. Sauzen (mild, zuivel of zure room). Desserts mogen jus maken van vruchten van niet-zure variëteiten. Voeg de dille, kaneel, peterselie en vanilline toe aan de basissauzen. Geweldig voor het op smaak brengen van sojasaus.
  13. Snacks. Het assortiment snacks is behoorlijk rijk: een dieet met leverziekte beperkt niet het verbruik van verse groente- en fruitsalades met verfijnde olie; na het koken van vis maak je een gelei, week vetrijke haringvariëteiten en maak je gevulde vis. Het is toegestaan ​​om in een kleine hoeveelheid geen winderigheid, zuurkool zonder azijn te veroorzaken. Van de gebruikelijke salades: vinaigrette, courgette in de vorm van kaviaar.
  14. Zoete gerechten. Gekookte en gebakken bessen en vruchten, gelei, compotes, natuurlijke gelei, mousses, marmelades, snoep zonder cacao en chocolade. Je kunt plakken, honing natuurlijk, suiker in beperkte hoeveelheden, jam van niet-zure bessen en niet te zoet.

Wat moet worden uitgesloten van het dieet?

Voeding in geval van leverziekte houdt de uitsluiting in van het dieet van bepaalde gerechten, voedingsmiddelen, bereidingswijzen:

  1. categorisch geen dranken die zelfs een klein percentage alcohol bevatten;
  2. koffie en sterke thee;
  3. sap van druiven;
  4. mineraal koolzuurhoudend water of gewoonlijk sterk gekoeld water;
  5. kan geen bouillon zijn van rijk vlees, vet, paddestoel, op basis van peulvruchten en zuring;
  6. Alkmaarse gort, maïs, gerst en gierstpap;
  7. pasta met toevoegingen, pasta's en sauzen met vet, sterke tomatendressing en romige jus;
  8. allerlei soorten gerookte producten, worsten, conserven, banketbakkersvet, lamsvlees, rund- en varkensvlees zijn uitgesloten;
  9. voedsel met een leverziekte staat de bereiding van gerechten uit bijproducten niet toe;
  10. Gezouten en gerookte vis zijn niet toegestaan, evenals de vetvariëteiten (zalm, zalm, steur, paling, karper, sevruga, meervallen);
  11. elke vorm van kaviaar en sushi;
  12. alle gebakken goederen van gebak en bladerdeeg, vers brood, gebakken pastei en donuts;
  13. gefermenteerde melk, vette melk en kwark, gezouten en gekruide kazen;
  14. groenten: witte kool, Brussel, zuring, spinazie, augurken, marinades, knoflook, ui, aubergine, champignons, radijs, raap, asperges en Bulgaarse peper na het koken;
  15. bijna alle soorten vers fruit en bessen, waaronder dadels, veenbessen, druiven, vijgen en frambozen;
  16. Het is onmogelijk om bij een pathologie van een lever veel eieren te gebruiken, en ook gekookt gekookt, in een gefrituurde soort;
  17. van hapjes zijn onaanvaardbare sushi, gerookte producten, scherpe en vette gerechten;
  18. categorisch kan mosterd, azijn, peper, adzhika, ketchup, mayonaise, andere sauzen met specerijen of scherp niet worden gebruikt;
  19. van snoepgoed is alles wat chocolade en cacao, room of veel suikerwerkvet bevat niet toegestaan.

Naleving van een bepaald dieet en dieet tijdens de exacerbatie van het proces zal helpen om de functies van het lichaam snel te herstellen en de ziekte over te dragen naar het stadium van remissie.

In de acute vorm van hepatitis C wordt bijvoorbeeld aanbevolen om de totale hoeveelheid eiwit in voedsel te verminderen, zodat het spijsverteringskanaal niet overbelast wordt. Tegelijkertijd moet de hoeveelheid eiwitvoedsel de behoeften van het organisme volledig dekken, zodat de katabolisme-processen het anabole effect niet overschrijden.

Tijdens de exacerbatie van de ziekte observeert de patiënt dieet nr. 5A, dat zorgt voor chemisch en mechanisch schudden van de spijsverteringsorganen. Verschillen in dit dieet zijn dat de vetten sterk beperkt zijn, zout tot 6-8 gram per dag. Geleidelijk aan, naarmate de ontsteking afneemt en met toestemming van een specialist, kunt u het dieet uitbreiden en het meer calorieën maken.

Kenmerken van voeding bestaan ​​met cirrose van de lever. Als de leverfunctie om ammoniak te neutraliseren wordt gehandhaafd, is het dieet volledig verrijkt met eiwitten. Hun aantal mag niet lager zijn dan 120 gram per dag.

Gedecompenseerde vorm van de ziekte impliceert een afname van de hoeveelheid dagelijks eiwit tot 20-30 gram.
Het hoofdvoedsel van de patiënt met cirrose komt overeen met tabel nummer 5, behalve voor patiënten met cirrose, wat gecompliceerd was door ascites. Ze worden overgebracht naar de 10e behandeltafel.


Gerelateerde Artikelen Hepatitis