Dieet voor hepatitis B

Share Tweet Pin it

De rol van voeding bij de behandeling van hepatitis is moeilijk te overschatten. Een uitgebalanceerd dieet voor hepatitis B is ontworpen om de belasting van de lever te verminderen en direct deel te nemen aan de snelle genezing van het lichaam.

Hepatitis B - anthroponotic infectieziekte veroorzaakt door een virus, hetwelk in de medische literatuur HBV, HBV of HBV. Klinisch manifesteert in de vorm van intoxicatie als gevolg van lagere infiltratie van de lever en galstroom aandoeningen.

Algemene aanbevelingen voor voeding bij hepatitis B

In de regel moet een patiënt een lang dieet volgen tot 2 jaar, ongeacht het stadium van de ziekte. Wijze van levering - fractioneel, in kleine porties. De totale hoeveelheid voedsel mag niet groter zijn dan 3 kg. Bijzondere aandacht moet worden geschonken aan patiënten met obesitas, aangezien obesitas een nadelig effect op het lichaam heeft en de manifestaties van hepatitis B toenemen.

Er zijn algemene aanbevelingen voor een dieet voor patiënten in de aanwezigheid van hepatitis B. De juiste selectie van producten is de basis voor de vorming van een volgend dieet van de patiënt.

Kunt u eten: mager vlees, vis (zeebrasem, Pike, zitstok, Heek, zilver, saffraan kabeljauw, koolvis, wijting), rundertong, gedroogd brood, alle korrels (bij voorkeur met een geringe mate van viscositeit), pudding, groentesoep, geroosterde groenten, pasta ruwe rassen, honing, gelei, bouillon heupen, mariadistel, artisjok, sint-janskruid. Voeding met hepatitis B maakt het gebruik van bieten- of wortelsalade met olijfolie mogelijk, het is ook aan te bevelen om fruitsmoothsalades te eten.

Welke voedingsmiddelen zijn verboden om te eten: vlees, augurken, jam, marinades, zuivelproducten met een hoog vet-%, vet kwaliteiten van vis en vlees, orgaanvlees, rijke bouillon, cacao, geen alcohol, brouwen, halva, vers gebak, chocolade.

De gerechten moeten worden bereid volgens de volgende regels:

  • voedsel moet worden gekookt, gekoeld in water of plantaardige bouillon;
  • U kunt geen meel, koekjes, afbrokkelend voedsel in beslag overgaan;
  • Groente en boter worden direct voor het serveren ingespoten;
  • van eieren voor de bereiding eiwitten gebruiken;
  • soms toont het de puree;
  • groenten en fruit zijn zowel vers als gekookt nuttig, het is belangrijk om ze per seizoen te kopen.

Soorten diëten

Uiteraard moet voeding voor hepatitis B compleet zijn en lichaamsgewicht - in de grenswaarden voor elk type build. In geval van een chronische vorm is het behoud van het rantsoen kwalitatief een aanvulling op medische therapie. Er zijn verschillende veranderingen in de voeding voor hepatitis B, afhankelijk van het stadium van de ziekte.

Een speciale plaats wordt ingenomen door dieet nr. 5 of de tafel van Pevsner. Het primaire doel is om de leverfunctie te normaliseren en te herstellen, de uitscheiding van gal en peristaltiek van de darm te verbeteren, terwijl de juiste voeding behouden blijft.

Wijs meestal in een acute fase van de ziekte, en de aanwezigheid van gelijktijdige aandoeningen: cirrose, cholecystitis, galwegen ontsteking. Het dieet is rijk aan lipotrope componenten, die overtollig vet verwijderen. Verhoogde consumptie van vezels en vloeistoffen, met uitzondering van componenten zoals cholesterol, purines, die urinezuur vormen, natuurlijke aromatische stoffen. Voedsel wordt bereid met stoom, gekookt of gebakken.

Breng ook een dieetnummer 5a aan, ontworpen om de toestand van de patiënt met verergering van chronische hepatitis te helpen verlichten. Dit dieet helpt ook om glycogeen in het lichaam te accumuleren. Het wordt aanbevolen om voedsel in gemalen of geraspte vorm te eten.

Ondanks de beperkingen is het dieet voor hepatitis B behoorlijk vol, de dagelijkse inname van calorieën is tot 3000 kcal.

Wanneer de ziekte wordt overgedragen naar een chronische vorm, is het therapeutische dieet in de eerste plaats gericht op het verlichten van de symptomen en het ziektebeeld. Er is een strikt beperkte lijst van producten toegestaan, die specifiek - de expert zal vertellen. Gebakken eten is verboden. Het grootste deel van het dagelijkse rantsoen zou groenten en fruit moeten zijn. Ze kunnen zowel vers worden geconsumeerd en op elke toegestane manier worden gekookt. Onder het absolute verbod van alcohol vanwege het schadelijke effect op de lever.

Opgemerkt moet worden dat dieetvoorschriften in aanwezigheid van ziekte bij volwassenen enigszins verschillen van de regels in het dieet voor kinderen. De kern van het menu is licht verteerbaar voedsel, rijk aan vitaminen en mineralen. Onder het verbod van voedsel, dat irriteert de darmen en het slijmvlies van de organen van het maagdarmkanaal, het stimuleren van de productie van geheimen.

Er is een aparte vorm van hepatitis B - een gezonde drager van het virus. Voeding is in dit geval bedoeld om de druk op de klier en de spijsverteringsorganen in het algemeen te verminderen, niet om pathologische effecten op de lever toe te laten. Voedingsprincipes verschillen niet van de veronderstellingen van Pevsner's dieet. Het wordt aanbevolen om nicotine en alcohol te laten staan.

Menu van een volledig wekelijks dieet

De lijst met producten die kunnen worden gebruikt voor hepatitis, maakt het mogelijk om een ​​smakelijk en gezond menu te vormen. En de beschikbaarheid van informatie in het wereldwijde netwerk maakt het volgens de voorgestelde recepten mogelijk om lekker en gezond voedsel te bereiden. Een van de belangrijkste voorwaarden - alle producten moeten vers zijn en het eten is goed verwerkt.

Het is belangrijk om een ​​dagrantsoen van gezond voedsel voor een bepaalde patiënt correct te kiezen en te compileren, rekening houdend met de aan- of afwezigheid van bijkomende ziekten.

Genezende voeding bij hepatitis B

Laat een reactie achter 2,656

Een van de voorwaarden voor succesvol herstel is een dieet voor hepatitis B bij volwassenen en kinderen. Deze vorm van de ziekte is een van de meest voorkomende en ernstige vormen van andere vormen van geelzucht. De ziekte wordt overgedragen via het bloed en de minimale hoeveelheid virale deeltjes is voldoende om geïnfecteerd te raken. Besmetting vindt plaats als gevolg van bloedtransfusies, onbeschermde geslachtsgemeenschap, is de infectie overgedragen van moeder op kind, en ga zo maar door. D. Besmette mensen zijn die behoefte hebben aan serieuze behandeling, en nutritionele therapie voor hepatitis B is een essentiële rol.

Wat voor soort dieet is er nodig?

Bij acute vormen van hepatitis B is de leverfunctie verminderd. Hierdoor lijden de organen van het spijsverteringskanaal enorm, werkend voor slijtage. Voedsel in de acute periode moet mechanisch en chemisch sparend zijn voor de maag, dit zal de last op alle spijsverteringsorganen verlichten. Chemisch zachte actie op de maag wordt bereikt door alcoholische, koolzuurhoudende dranken, snoep en andere verboden voedingsmiddelen uit het dieet te verwijderen. Mechanisch zachte actie houdt in het eten van voedsel gekookt in gekookte, gebakken vorm, gestoomd.

Bij de behandeling van hepatitis B-dieet nr. 5a.

Therapeutische voeding nummer 5a is geschikt voor de behandeling van hepatitis B recidief in stadium voldoet aan alle eisen in verband met levensmiddelen. Wanneer exacerbatie begint te dalen, wordt de tabel 5a vervangen door 5. Zijn enige verschil is dat ze verbruiken het voedsel kan niet zorgvuldig worden bewerkt. Met dieet 5 kun je voedsel eten dat de lever herstelt en verbiedt - schadelijk.

Bij chronische hepatitis B is dieet nr. 5 niet verplicht, maar bij het maken van een menu is het de moeite waard om er een verwijzing naar te houden. Experts zeggen dat het in een chronische fase belangrijk is om een ​​gezond dieet te volgen. Goed gezond eten houdt het gebruik in van voldoende hoeveelheden eiwitten, vetten, koolhydraten en nuttige micro-elementen. Kortom, er is alles mogelijk met hepatitis, maar beetje bij beetje. Het enige dieet voor chronische hepatitis B heft het verbod op het gebruik van welke vorm van alcohol dan ook niet op. Ze kunnen een terugval van de ziekte uitlokken, wat buitengewoon ongewenst is voor de patiënten zelf.

Kenmerken van dieet № 5

Kenmerken van voedingskundige therapeutische voeding voor hepatitis B zijn:

  • Tijdens de behandeling moet u de producten met dierlijke vetten volledig verlaten.

Verbod op de consumptie van dierlijke vetten.

  • Geen beperkingen op eiwitten en koolhydraten.
  • Verbod op gerechten bereid in gefrituurde vorm.
  • Beperking op voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels.
  • Drinkwater minimaal 2 liter per dag.
  • Beperking van voedsel, veroorzaakt winderigheid en de ophoping van gassen in de darm.
  • Het zoutverbruik is niet meer dan 10 g per dag.
  • Eet 5-6 keer per dag in kleine porties.
  • Terug naar inhoud

    Voorbeeldmenu

    In de periode dat leveraandoeningen, met name hepatitis, worden behandeld, is het noodzakelijk om goed te eten en alle medische aanbevelingen te doen. Het is niet moeilijk om een ​​nuttig menu te maken, al het voedsel dat is toegestaan ​​voor gebruik in hepatitis B is voedzaam genoeg in zijn samenstelling. Hier zijn voorbeelden van het menu voor meerdere dagen, die u moet begeleiden bij het voorbereiden van uw eigen lijst met dieetgerechten.

    • Ontbijt: griesmeelpap, ongezoete thee, koekjes.
    • Tweede ontbijt: magere wrongel met gedroogde abrikozen.
    • Lunch: magere borsch, gestoomde biefstuk, verse groentesalade.
    • Middagsnack: Uzvar, marshmallow.
    • Diner: rijst gekookt, gestoofde koolkaviaar, een stuk gekookte vis.
    • Tweede diner: gestremde melk, gedroogd koekje.
    • Ontbijt: eiomelet met courgette, gestremde melkschotel, thee met kamille.
    • Het tweede ontbijt: infusie van hondsroos, marmelade.
    • Lunch: soep met gehaktballen, vinaigrette, fruitgelei.
    • Middagmaaltijd: pruimen, cacao met melk.
    • Diner: gekookte aardappelen, koolrolletjes met kip, compote.
    • Tweede avondmaal: magere yoghurt.
    Terug naar inhoud

    Wat kun je eten?

    Als u een dieet voor de lever maakt, moet u rekening houden met de dagelijkse behoefte van het lichaam aan eiwitten, vetten en koolhydraten. Een goed ontworpen dieet zorgt voor de juiste inhoud in het dagmenu. Gerechten en voedsel die zijn toegestaan ​​voor gebruik bij acute en chronische vormen van hepatitis B:

    • brood van gisteren;
    • vers gebak met verschillende vullingen;
    • koekjes, marshmallows;
    • Soepen, gekookt op water, melk, magere bouillon;
    • kippenham en worstjes;
    • van vlees - kip, kalfsvlees, konijn;
    • van vis - koolvis, heek, blauwe wijting;
    • stoom en gebakken omeletten;
    • gehaktballen en koteletten;
    • melk en magere zuivelproducten;
    • allerlei graangewassen granen;
    • vermicelli en pasta;
    • plantaardige salades, gekruid met zonnebloemolie of magere zure room;
    • plantaardige vetten;
    • honingbij;
    • Groenten en fruit in gebakken, gekookt, rauwe aard;
    • niet-zure groente-, bessen- en vruchtensappen;
    • groene thee.
    Terug naar inhoud

    Verboden voedsel

    Voedsel en gerechten die verboden zijn om te eten voor een dieet met hepatitis:

    • Het consumeren van bijproducten van slachtafval tijdens het dieet is verboden.

    vers gebak en tarwebrood;

  • rijke bouillons;
  • vet vlees en vis;
  • Je kunt geen lever, nieren en ander slachtafval eten;
  • reuzel;
  • gerookte producten;
  • vlees, vis, ingeblikte groenten;
  • vette melkzuurproducten;
  • gefrituurd voedsel;
  • alle soorten peulvruchten;
  • verse uien en knoflook;
  • groenten, bessen en fruit van zure rassen;
  • chocolade;
  • zoete frisdrank;
  • koffie en sterk gebrouwen zwarte thee;
  • alle soorten alcoholische dranken.
  • Is het mogelijk om hepatitis B alleen met behulp van een dieet te genezen?

    Behandeling van acute en chronische vormen van hepatitis B bestaat uit een reeks therapeutische maatregelen, waarbij dieet en rust van groot belang zijn. Helaas kan de ziekte met behulp van één therapeutische voeding niet worden genezen. Van elke vorm van hepatitis is het onmogelijk om volledig van de hand te doen, je kunt alleen pijnlijke symptomen stoppen en een terugval van de ziekte voorkomen. Het dieet helpt hier gewoon bij en de niet-naleving ervan leidt tot frequente exacerbaties en negatieve gevolgen voor de gezondheid.

    Recepten van gerechten

    Omelet met rijst in de oven

    • Eieren - 2 stuks.
    • Rijst - 1 eetl. l.
    • Melk is ¼ kopje.
    • Boter - 10 g.
    • Kook de rijst op het water.
    • Klop de eieren, voeg melk en een snuifje zout toe.
    • Meng het eimengsel met gekookte rijst.
    • Giet de resulterende massa op een ingevette bakplaat.
    • Bak gedurende 5 minuten op 180 graden.
    Terug naar inhoud

    Stoomschnitzels van kool

    • Kool - 300 g.
    • Eieren - 2 stuks.
    • Melk - 1 glas.
    • Manka - 1 eetl. l.
    • Boter - 20 g.
    • Snijd de kool en laat de melk zachtjes koken.
    • Giet de mango erbij, voeg boter toe en kook nog eens 6-7 minuten.
    • De resulterende massa wordt vermalen in een blender en eieren toegevoegd.
    • Om koteletten te vormen.
    • Koken in een dubbele ketel of multivark.
    Terug naar inhoud

    Rode biet soep

    • Water - 2 liter.
    • Rode biet soep - 1 st.
    • Kippenborst gekookt - 200 g.
    • Zure room - 3 el. l.
    • Groen - 10 g.
    • Zout naar smaak.
    • Bieten en raspen.
    • Bietenmassa zet in een pan en giet koud water.
    • Zet apart gedurende 1 uur.
    • Kipfilet in blokjes gesneden.
    • Water met bieten uitgelekt, cake gehaald.
    • Voeg wat vlees, zure room, groen en zout toe aan het water.
    • Roer goed en koel.

    De therapeutische tabel nummer 5 is rijk aan smakelijke en nuttige recepten. U kunt elk gerecht volgens een speciaal recept bereiden, het voordeel van de lijst met toegestane producten stelt u in staat om dit te doen. Het volgen van een therapeutisch dieet gericht op normalisatie van de lever en de galblaas zal helpen bij het elimineren van onaangename symptomen van hepatitis tijdens terugval en het voorkomen van hun herhaalde exacerbatie in een chronisch beloop. Het is erg belangrijk om geduldig te zijn en zich te houden aan alle medische aanbevelingen, waarna het proces van het repareren van de beschadigde lever succesvol zal zijn.

    Dieet voor hepatitis A

    Hepatitis A is een infectieziekte die wordt overgedragen via de fecaal-orale route en die wordt gekenmerkt door leverbeschadiging.

    Wanneer hepatitis A, evenals met andere hepatitis, de lever lijdt, dat wil zeggen, het kan niet omgaan met zijn functies.

    Dieet voor hepatitis A is een van de therapeutische maatregelen, die een belangrijke rol speelt bij de behandeling van de ziekte.

    Basisprincipes van voeding

    Dieet hepatitis A moeten gunstige voorwaarden te scheppen voor de lever, normaliseren van de getroffen orgel en galwegen, gal zorgen voor een goede, en ook de werking van andere organen van het spijsverteringskanaal, die betrokken zijn bij de besmettelijke proces voor hepatitis A. vergemakkelijken en te stabiliseren

    Bovendien is het dieet ontworpen om het vetmetabolisme en de uitwisseling van cholesterol te reguleren, evenals de functie van accumulatie van glycogeen in de lever.

    Volgens de tabel met behandeltabellen voor Pevzner komt het dieet voor hepatitis A overeen met tabel nummer 5. Algemene kenmerken van de tabel per dag:

    • eiwitten 90-100 g;
    • vetten 80-100 g;
    • koolhydraten 350-400 gr.

    De energiewaarde van de tabel komt overeen met 2800-3000 kcal.

    Opgemerkt moet worden dat als het dieet wordt waargenomen, het aantal dierlijke vetten moet worden verminderd, omdat ze de belasting van de lever en de galwegen met 2 keer verhogen.

    Power-modus

    Voeding voor hepatitis A moet fractioneel zijn, tot 5-6 keer per dag in kleine porties.

    Ten eerste het principe van fragmentatie in verband met de afwezigheid of verminderde eetlust in een patiënt en is ontworpen om de eetlust op te wekken, en ten tweede, kleine maar frequente porties voedsel niet een hoge belasting op de lever te maken, waardoor de normale werking en het vermogen om infecties te bestrijden waarborgen.

    Beperking van zout

    De hoeveelheid zout die wordt geconsumeerd met hepatitis A moet worden beperkt tot 4 g. per dag. Allereerst is dit te wijten aan het feit dat natriumchloride een vochtretentie in het lichaam en bijgevolg zwelling veroorzaakt. En ten tweede, de vloeistof die blijft hangen in het lichaam, passeert het urinewegsysteem, waardoor het proces van ontgifting (het verwijderen van toxines uit het lichaam en de producten van het verval van de ziekteverwekker) wordt geminimaliseerd.

    Temperatuur voorwaarden

    Het optimale temperatuurregime in de voeding voor hepatitis A komt overeen met andere behandeltabellen, dat wil zeggen dat de voedseltemperatuur binnen 15-60 ° C moet liggen (niet koud en niet heet). Dit is de zachtste lever, irriteert de maag niet en stabiliseert de pancreas.

    vloeistof

    Bij hepatitis A moet vrije vloeistof worden gebruikt van 2 tot 2,5 liter in de vorm van bouillon van wilde roos en kruiden, paarden, zwakke thee. Zo'n hoeveelheid vloeistof aan één kant zorgt voor ontgifting van het lichaam en stimuleert de eetlust van de patiënt.

    alcohol

    Bij de beschreven ziekte is alcoholgebruik gedurende ten minste 6 maanden uitgesloten. De lever is nog niet in staat om normaal te functioneren, al zijn krachten zijn gericht op het herstel van beschadigde hepatocyten, dus alcohol zal het verloop van hepatitis A alleen maar verergeren.

    Verboden producten

    In een dieet met hepatitis A zijn producten die ervoor zorgen dat de lever in een versterkte modus werkt verboden, veroorzaken een verhoogde galvorming en een significante secretie van de pancreas.

    Ook zijn producten die de maag irriteren, verhoogde gasproductie en fermentatie in de darm bevorderen niet welkom. Al deze producten (extractiemiddelen, purines, vuurvaste vetten, gefrituurd voedsel) zorgen voor extra belasting van het aangetaste orgaan en moeten worden uitgesloten.

    De lijst met verboden producten omvat:

    • vers brood, gebak, vooral bakken, vet en gebakken pasteitjes, pannenkoeken, beignets;
    • sterke en rijke bouillon van vlees, vis, gevogelte, paddenstoelen en soepen van hen, evenals okroshka;
    • vette en pezige soorten vlees: varkensvlees, oud rundvlees, lam, gevogelte, kip met vel;
    • Vette variëteiten van vis: zalm, tonijn, heilbot, makreel, kabeljauw, smeltende sardines.
    • vis en vlees ingeblikt voedsel, alle soorten worsten, vlees en vis snacks;
    • Gerookt vlees en zoutgehalte (ham, haring, enz.);
    • Varkensvlees, schapenvet, margarine, mayonaise, spreads;
    • alle soorten pluimvee, behalve kip, bijproducten;
    • eieren, hardgekookt of gebakken;
    • kruiderijen: peper, mierikswortel, mosterd, azijn;
    • groenten: uiengroen, knoflook, zuring, radijs, radijs, spinazie, peulvruchten en augurken en ingemaakte groenten;
    • kaviaar, paddestoelen in welke vorm dan ook, vooral in gezouten en gemarineerd;
    • sterke thee, koffie, cacao, zoete koolzuurhoudende dranken, vooral koude dranken;
    • ijs, banketbakkersroom, gebak, cake, chocolade;
    • melk met een hoog vetgehalte, room, pittige en zoute kazen;
    • alle gerechten bereid door te braden.

    Toegestane producten

    Voedingsmiddelen die mogen worden geconsumeerd tijdens het volgen van een dieet voor hepatitis A, moeten twee eigenschappen hebben.

    Ten eerste moet het voedsel gemakkelijk verteerbaar zijn en ten tweede zacht van invloed zijn op de lever en het maagdarmkanaal, dat wil zeggen niet overladen met werk.

    Bovendien moet het voedsel een groot aantal lipotrope stoffen (oplosbare vetten), pectine en vitamines bevatten. Voedsel mag geen maagoverstroming en zwaar gevoel in de maag veroorzaken, de galsecretie matig stimuleren en de vorming van pancreas en maagsappen.

    Lecithine, dat wordt gevormd door het gebruik van lipotrope stoffen, bevordert de uitscheiding van vet uit de lever. Het voedsel moet worden gekookt, gebakken op een biefstuk of gebakken.

    De lijst met toegestane producten omvat:

    • gistend of gedroogd brood, droge koekjes (koekjes, crackers):
    • Soepen gekookt op plantaardige bouillon, met de toevoeging van ontbijtgranen en vermicelli, evenals melksoepen, vegetarische borsch en soep, rode biet;
    • vlees van vetarme variëteiten: kalfsvlees, lam zonder pezen en films, wit kippenvlees zonder vel, konijnenvlees en gehaktballen die van hen zijn bereid, knollen, stoomkoteletten;
    • in een kleine hoeveelheid melk zijn worstjes toegestaan;
    • Vegetarische pilaf zonder groenten te frituren;
    • kruimelige pap van boekweit, havermout, mango, gierst;
    • gekookte pasta, vermicelli;
    • magere vis: baars, heek, bot, navaga in gekookte of gebakken vorm;
    • proteïne omeletten, het is toegestaan ​​een ei zachtgekookt niet vaker 2 keer per week;
    • puddingen, stoofschotels, soufflé van kwark, pasta, rijst, broodjes, koolbroodjes, ragout;
    • groenten: bieten, wortelen, kool, komkommers, courgette, pompoen;
    • vers en gekookt in de vorm van puree en compotes, zoete en rijpe vruchten en bessen (aardbeien, appels, bananen, meloenen, aardbeien, perziken);
    • Melk- en groentesauzen, zure roomsaus, fruitsaus;
    • van de kruiden zijn dille en peterselie toegestaan;
    • zoet: pastille, honing, jam, meringue;
    • zeevruchten in gekookte vorm;
    • snacks: squashkaviaar, gelei, gedrenkte haring in melk;
    • melk met een laag vetgehalte en zuivelproducten, kwark, kazen van zachte en ongezouten variëteiten;
    • Geraffineerde olie, plantaardige salades, bereid met plantaardige olie;
    • zwakke thee met melk of citroen, kruidenthee, bouillon van wilde roos, zemelen, vers bereide sappen van groenten en niet-zure bessen en fruit.

    Noodzaak van een dieet

    Dieet voor hepatitis A is bijna de enige behandeling voor deze ziekte.

    Naleving van de behandeltafel vermindert de ernst van de symptomen van de ziekte, versnelt het herstelproces. Bovendien stimuleert een dieet met hepatitis A de eetlust van de patiënt, die vaak afwezig is in deze infectie.

    Ook stabiliseert het dieet en normaliseert het werk van niet alleen de lever, maar het gehele maagdarmkanaal. Het hoge gehalte aan vitamines in voedsel verbetert de gemoedstoestand, verhoogt de vitaliteit en stimuleert de immuniteit.

    De gevolgen van niet-naleving van het dieet

    In geval van niet-naleving van het dieet, kunnen de volgende complicaties optreden:

    • hepatomegalie (vergrote lever);
    • de overgang van de ziekte naar een bliksemvorm, die gevaarlijk is voor dodelijke afloop;
    • leverinsufficiëntie.

    Alles over voeding bij hepatitis

    Hepatitis is een ontstekingsproces in de leverweefsels. De behandeling van deze ziekte is complex. Een belangrijke rol bij de behandeling van hepatitis is dieet. Het doel van dit artikel is om in detail te beschrijven hoe iemand moet eten als hij is gediagnosticeerd met hepatitis.

    Waarom het dieet belangrijk is voor hepatitis

    De lever is de belangrijkste klier van externe uitscheiding, die enzymen produceert voor het verteren van voedsel. De andere functie is de ontgifting van schadelijke stoffen. Bij hepatitis houdt een deel van de cellen van dit orgaan op functies uit te voeren. De belasting op de resterende gezonde hepatocyten neemt toe. Om de levercellen te "helpen" om hun werk in de noodmodus uit te voeren, moet een persoon de last op het orgel verminderen. De beste manier om dit te doen is dieet.

    Dieet bij hepatitis kan de verspreiding van het pathologische proces bij chronische ontsteking aanzienlijk vertragen. Door het therapeutische dieet te observeren, kan een persoon de herstelperiode bij acute hepatitis aanzienlijk verkorten en het risico op complicaties verminderen.

    Dieet in het chronische proces

    Ontsteking van de lever komt zelden afzonderlijk voor. Daarom wordt bij chronische hepatitis een dieet voorgeschreven dat alle delen van het spijsverteringskanaal spaart. Hieronder volgen de belangrijkste principes:

    • De producten moeten fijn worden gemalen.
    • De temperatuur van de gerechten is gemiddeld (geen gekoeld of warm voedsel).
    • Verbod op alcohol.
    • Evenwichtig op de belangrijkste ingrediënten.
    • Uitsluiting van rijke bouillons.
    • Minimum cholesterol (ei slachtafval), oxaalzuur (cacaobonen), etherische oliën (knoflook, ui).
    • Het overwicht van plantaardige vezels.
    • Vijf maaltijden per dag.
    • Beperk zout tot 4 gram per dag.
    • Drink moet 2-2,5 liter water zijn.

    Voeding voor acute ontsteking

    Virale hepatitis A is een acuut proces. Met de juiste behandeling is een volledige genezing mogelijk. Daarom is de naleving van een strikt dieet van het grootste belang. Benaderingen van voeding verschillen niet van een dieet in een chronisch proces. Het is noodzakelijk om de verboden producten strikt te beperken, waarover we hieronder kort zullen praten. Het vetgehalte moet lager zijn dan in het chronische proces.

    Een ander type acute ontsteking in de lever is toxische hepatitis. Dit is een moeilijke toestand, die alleen in een ziekenhuis wordt behandeld. Het is strikt verboden, niet alleen alcohol, maar ook roken.

    Met hepatitis B, C, D

    De meeste virale leverlaesies hebben een langdurig chronisch beloop. Hepatitis B - een ernstige ziekte die optreedt wanneer de infectie door het bloed, is symptomatisch en duurt vrijwel altijd.

    Hepatitis C is meer geheimzinnig, het manifesteert zich lange tijd niet. Maar in termen van de frequentie van onomkeerbare complicaties, is deze pathologie in de eerste plaats.

    Hepatitis D-virus afhankelijk "donor", die als hepatitis B. Deze infectie treedt alleen gecombineerd en veroorzaakt irreversibele orgaanpathologie.

    De perioden van exacerbatie van de in de lijst opgenomen ziekten worden vervangen door langdurige stabiele remissie. Hierboven hebben we een dieet voor chronische hepatitis beschreven. Het komt volledig overeen met alle virale hepatitis in de periode van kalmte. Als er sprake is van een verergering van het ontstekingsproces, worden de voedingsbehoeften strenger. Vetten zijn beperkt, het gebruik van bepaald voedsel is ten strengste verboden.

    Wat is tabel nummer 5

    In de geneeskunde wordt het gebruik van bepaalde producten voor verschillende ziekten verenigd door het concept 'tafel'. Bij chronische hepatitis krijgen patiënten tabel 5 toegewezen. Acuut proces of exacerbatie van chronische vereist de benoeming van tabel №5а, die zich onderscheidt door meer strengheid en beperking in de consumptie van vetten en zout.

    Welke producten zijn geschikt

    Goede voeding met hepatitis van welke etiologie dan ook, kan smakelijk en gevarieerd zijn. Je kunt eten:

    1. Zwart en wit brood. Verse pastei.
    2. Bouillon op groenten.
    3. Gekookte kip, kalfsvlees, konijn, kalkoen.
    4. Gekookte en gebakken magere vis.
    5. Melk en zijn producten worden alleen beperkt door hun vetgehalte.
    6. Omelet van één ei.
    7. Granen (behalve bonen).
    8. Van groenten - kool, tomaten, komkommers, bieten, wortelen, courgette, aubergine, uien.
    9. Suiker is matig, een deel vervangen door xylitol.
    10. Onvolledige thee, sappen.
    11. Boter en plantaardige oliën.

    Welke producten moeten worden uitgesloten

    Lijst met producten die een persoon zou moeten vergeten:

    1. Bakken.
    2. Gevulde bouillon van vlees en vis.
    3. Lams-, varkensvlees, vet rundvlees, gerookte en ingeblikte vleesproducten.
    4. Kabeljauw, forel, makreel en andere soorten vette vis.
    5. Melk met een hoog vetpercentage.
    6. Eieren geroosterd of hard gekookt.
    7. Peulvruchten.
    8. Knoflook, groene uien, spinazie, zuring, radijs, radijs, champignons.
    9. IJs, chocolade, alle producten met room.
    10. Mierikswortel, mosterd, peper.
    11. Coffee.
    12. Dierlijke vetten, palmolie, margarine.

    De voeding van kinderen met leverziekten is vergelijkbaar met die bij volwassenen.

    Voorbeeld van een dieet voor een week

    Hier is een bij benadering menu voor de week:

    1. elke pap, thee;
    2. vinaigrette, thee;
    3. kippenei in een omelet, thee;
    4. pap, thee;
    5. pudding van kwark, thee;
    6. boekweit en rijstpannekoeken, compote;
    7. bloemkool in beslag, appelsap.
    1. gekookte kip met boekweit, sap;
    2. syrniki, thee;
    3. havermout, kissel;
    4. gestoofde courgette, sap;
    5. Pompoen pap, thee;
    6. kwark met rozijnen, thee;
    7. pap, gelei.
    1. groentesoep, gekookte aardappelen, een plakje gestoofde vis, compote;
    2. soep met pompoen, gestoofde kippenborst, salade van verse groenten, fruitgelei;
    3. dieetaardappelsoep, rundvleespasteitjes, gekookte rijst, thee;
    4. rijst soep, gestoomde vis, sla, kissel;
    5. soep op plantaardige bouillon, gestoofd konijn, thee;
    6. pompoensoep, puree, sla, thee;
    7. Melksoep, gekookte kip, salade, thee.
    1. kefir, biscuit koekjes;
    2. syrniki, thee;
    3. boekweit en rijst pannenkoeken, sap;
    4. kefir, havermoutkoekjes;
    5. wortelpudding, kissel;
    6. eiwitkoekje, thee;
    7. gestoofde groenten, compote.
    1. wrongelbraadpan, geen sterke thee;
    2. kippenborst gebakken met pruimen, sla, kus;
    3. gekookte kip met groenten, thee;
    4. vis schnitzels met groenten, thee;
    5. pilaf met rundvlees, gelei;
    6. gebakken vis, salade, thee;
    7. havermout, kefir.

    Top 3 recepten van dieet № 5

    Om ervoor te zorgen dat uw dieet niet alleen nuttig, maar ook heerlijk was, presenteren wij populaire recepten die voldoen aan alle vereisten van dieet nummer 5.

    1. Pudding kaas. Giet drie eetlepels griesmeel met melk (0,5 kopjes) en sta 15 minuten. Kwark (0,5 kg) slaat in een mixer. Scheid afzonderlijk 3 eetlepels boter en twee eieren. Meng alle ingrediënten, suiker naar smaak, rozijnen, citroenschil. Verdeel het resulterende deeg in mallen en bak 20 minuten bij 20 ° C.
    2. Havermeel soep met pompoen. De voorgewassen en gesneden pompoen zonder schil (100 g) kook tot de helft gaar is. Leg de pompoen dan in een koekenpan (giet niet het afkooksel uit), voeg een halve theelepel olie toe en doe een beetje. Giet twee eetlepels havermout, een beetje overgebleven bouillon. Kook als havermout. Meng het mengsel in een blender tot het homogeen is, voeg een beetje meer boter toe.
    3. Cutlets beef. Vlees meerdere keren om in een vleesmolen te slikken. Voeg geraspte aardappelen toe, gedrenkt brood van gisteren, zout. Gevormde karbonades verspreid over een bakplaat, giet de helft van het water en stuur naar de oven. Bak tot ze gaar zijn.

    Auteur: Semenova Elena

    Hoe het te gebruiken en recepten voor lassen.

    In dit artikel zullen we uitzoeken of melk goed is voor de gezondheid van dit lichaam.

    Welk effect heeft deze groente op het orgel.

    Hoe het lichaam te beschermen en de effecten van het nemen van antibiotica te elimineren.

    Opmerkingen en discussies

    Met dit ook lezen

    Lijst met centra voor hepatologie.

    Hepatologen met de beste beoordelingen en beoordelingen van degenen die werden behandeld.

    De beste medicijnen op basis van de mening van artsen en feedback van bezoekers van onze site.

    Om de lever te herstellen

    De lever schoonmaken

    Beste hepatoprotector

    Bezorgd over de gezondheid van de lever?

    Controleer de status met de gratis online test.

    © 2015-2018, Stadi Group LLC

    Alle rechten voorbehouden. Het kopiëren van materialen en teksten van een site is alleen toegestaan ​​met toestemming van de editie en met instructies voor de actieve verwijzing naar de primaire bron.

    Dieet voor hepatitis

    De beschrijving is actueel 2017/06/11

    • efficiëntie: behandelingseffect in een week
    • data: 6 maanden of langer
    • Kosten van producten: 1400-1450 roebel per week

    Algemene regels

    hepatitis zijn de meest voorkomende ziekten. Acute hepatitis is van een infectieuze oorsprong. En als het viraal is hepatitis E en hepatitis A (Botkin's ziekte) hebben een gunstig verloop en gaan dan niet over in een chronische vorm hepatitis B en C, ondanks aanzienlijke vooruitgang in diagnose en behandeling, leiden tot chronische leverschade. Ze worden gekenmerkt door de meest frequente ontwikkeling cirrhosis en leverkanker.

    Chronische hepatitis treedt op als gevolg van acute hepatitis, evenals met chemische intoxicaties, alcoholisme of chronische infecties. Chronische hepatitis resulteert in herstel of cirrose van de lever, kan leverfalen ontwikkelen. De basistabel voor deze ziekten is Dieet №5 en zijn variëteiten.

    Het dieet voor hepatitis hangt af van het stadium van de ziekte. Bij acute hepatitis wordt een beschermend regime voorgeschreven, waaronder ziekenhuisopname, bedrust of strikte bedrust (in geval van dreiging hepatische encefalopathie) en dieetmaaltijden. Wanneer geelzucht vergaat, wordt de patiënt overgebracht naar de ward-modus. Voor alle acute hepatitis wordt de eerste keer zuiniger voorgeschreven Dieet nr. 5A. Diëten verschillen in de mate van huivering, methoden om gerechten te bereiden en worden daarom voorgeschreven in verschillende perioden van de ziekte.

    Het mechanische effect van gerechten wordt bepaald door de consistentie en het volume, de mate van vermaling en verwerking (koken of braden). De chemische werking wordt uitgeoefend door de stoffen waaruit de producten bestaan. Sterke irriterende stoffen zijn extractieve en essentiële oliën.

    Het doel van het aanwijzen van een spaarzaam dieet is om alle spijsverteringsorganen te schudden. Het veroorzaakt rust aan de organen van het spijsverteringskanaal en, vooral, de lever, die belangrijk is in een acute periode, en draagt ​​bij tot de normalisatie van zijn functie. Voor ontgifting verhoogt u voor de eerste keer de vloeistofinname (2-2,5 liter).

    Het dieet is vol met eiwitten (100 g) en koolhydraten (400 g), maar het vetgehalte is beperkt tot 70 g. In aanwezigheid van diarree-verschijnselen (misselijkheid, braken, aversie tegen voedsel, opgeblazen gevoel, constipatie of diarree), wordt de hoeveelheid vetten verder verlaagd (50 g) en bij intolerantie worden plantaardige oliën uitgesloten. Voedsel is verrijkt met bronnen van eiwitten, lipotrope stoffen (kwark) en vitaminen (bessen, groenten, fruit, sappen). Het wordt niet aanbevolen om het gehalte aan verteerbare koolhydraten te verhogen, omdat dit de galafscheidingsfunctie kan verstoren. 5-6 maaltijden per dag worden georganiseerd.

    Eten tijdens de acute periode omvat:

    • Stoom en gekookte gerechten van gedraaid vlees en geplette gekookte groenten. Passeren, blussen en braden zijn uitgesloten.
    • Verminderde hoeveelheid vuurvaste vetten en zout.
    • Verhoogd het aantal lipotrope producten (kwark, boekweit, wei, vezels, karnemelk, meervoudig onverzadigde vetzuren).
    • Soepen, gekookt op plantaardige bouillons met ontbijtgranen en gefrituurde groenten. Om soepen te tanken, kunnen groenten niet worden gebakken. Toegestane soepen, aardappelpuree. Seizoensoepen met boter, zure room, melk of room.
    • Oud tarwebrood (I- en II-klassen) en niet-opgegeten koekjes.
    • Vetarm vlees en vis in gekookte en stoomvorm en alleen gehakte producten. Vis kan met een stuk worden gekookt.
    • Manna, boekweitpap, rijst, havermout en havervlokken, waaruit pappen op het water worden gekookt (u kunt melk toevoegen). Pap maaien tot een semi-vloeibare consistentie. Toegestaan ​​dunne gekookte vermicelli en kleine pasta.
    • Magere zuivelproducten met een laag vetgehalte, gedurfde cottage cheese (natuurlijk en gerechten uit). Melk en boter - alleen in gerechten. Zure room wordt gebruikt als smaakmaker voor gerechten.
    • Eiwit-omeletten.
    • Plantaardige olie alleen met goede verdraagbaarheid (bereide maaltijden).
    • Groenten (aardappelen, bloemkool, pompoen, wortels en bieten) worden gekookt en gemalen, en ook in de vorm van aardappelpuree.
    • Rijp, zoet fruit in zijn ruwe vorm wordt alleen verbruikt door puree, gebakken en gekookt.
    • Thee met citroen, thee met melk, rozenbottel, water zonder gas.
    • Brees.
    • Vuurvaste vetten, specerijen, specerijen, marinades en augurken, ingeblikt voedsel.
    • Ruwe vezels (peulvruchten, koolraap, noten, zaden, champignons, kool), groenten met etherische oliën (radijs, uien, knoflook, groene uien, radijs).
    • Vet vlees, orgaanvlees en vette vis.
    • Zoetwaren met room, zwart brood, broodjes, gierst.
    • Koffie, ijs, chocolade, cacao.
    • Eierdooiers.
    • Zuur fruit en bessen, groenten en fruit in ruwe vorm.
    • Alcohol en drankjes met gas.

    In afwezigheid van complicaties Tabel № 5А benoem tot maximaal 6 weken. De patiënt wordt vervolgens overgebracht naar de basis Tabel nummer 5, die wordt aanbevolen voor 6-12 maanden. Diëten verschillen in de mate van mechanische en chemische shchazheniya, methoden voor het bereiden van gerechten en worden daarom benoemd in verschillende perioden van de ziekte. Na acute hepatitis wordt het aanbevolen om lichaamsbeweging en zwaar lichamelijk werk te beperken, nachtarbeid en lange reizen zijn uitgesloten.

    Dieet voor hepatitis en cirrose van de lever in chronisch beloop en in een periode buiten exacerbatie Tabel nummer 5, welke hieronder in detail zal worden besproken. Maak in de voeding aanpassingen als er tekenen zijn van stagnatie van gal: ze beperken de suiker en introduceren meer groenten, fruit, groente- en fruitsappen en plantaardige oliën. De totale hoeveelheid vetten is in dit geval licht verhoogd en plantaardige vetten vertegenwoordigen 35% van alle vetten in het dieet.

    Bij een goedaardige ziekte is het toegestaan Dieet № 15 - gemeenschappelijke tafel, maar op dat de patiënt moet vet vlees, gerookte producten, hartige snacks, specerijen, deeg (boter en schilferige), groenten met essentiële oliën te elimineren. Het is verboden om alcohol te drinken. Wanneer exacerbatie van de patiënt tijdelijk wordt overgedragen aan Tabel № 5А.

    Als de levercirrose een goed verloop heeft en de toestand van de patiënt jarenlang bevredigend blijft, wordt de basistabel weergegeven. bij dyspeptic fenomenen - nr. 5A. Indien gemarkeerd diarree en stearrhea (tekenen van een schending van de absorptie van vetten), dan is de hoeveelheid vetten beperkt tot 50-60 g, exclusief melk en laxeermiddelen.

    Wanneer cirrose optreedt met ascites, een dieet met een lagere energetische waarde (tot 2000 kcal) met 70 g eiwit en niet meer dan 0,5 g zout wordt aanbevolen. Alle gerechten worden zonder zout bereid. Het gebruik van zoutvrij brood en boter is toegestaan. Verminder ook de hoeveelheid vloeistof en introduceer kaliumbevattende producten. Voedsel moet overwegend vegetarisch zijn. Het is aan te raden om een ​​paar dagen (maximaal 10) de patiënt zoutvrij te maken Tabel nr. 7.

    Met de ophoping van stikstofhoudende slakken in het bloed wordt het aantal dierlijke eiwitten verder verminderd, maar het gehalte aan verteerbare koolhydraten wordt verhoogd. Bij gebrek aan eetlust moet het dieet worden gedomineerd door verse groenten, fruit, hun sappen en zure melkproducten. Soms zijn specerijen en losse vleesvloeistoffen en soepen toegestaan ​​in kleine hoeveelheden.

    Het gebruik van hepatotoxische geneesmiddelen die worden gemetaboliseerd in de lever kan leiden tot toxische hepatitis. Dergelijke medicijnen zijn methotrexaat, paracetamol, amoxicilline/clavulanaat, flucloxacilline, niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen, tetracycline, sulfonamiden, cotrimoxazol, nifurantin.

    Giftige hepatitis veroorzaakt misbruik van alcohol en zijn surrogaten. Het toxische effect van ethanol is direct afhankelijk van de concentratie in het bloed van acetaat en acetaldehyde, met een hepatotoxisch effect, verstoort de functie van celmembranen. Het accepteren van alcohol op de achtergrond van het nemen van medicijnen die worden gebruikt in therapeutische doses leidt tot een verhoogde gevoeligheid voor deze en giftige schade aan de lever.

    Sommige industriële giffen hebben een affiniteit voor het leverweefsel en produceren een effect, zelfs in kleine doses. Dit is het galovaks, chloroform, azokleurstoffen, styreen, benzine, fosfor, organofosforbestrijdingsmiddelen, arseen. Acute leverbeschadiging door giftige stoffen is uiterst zeldzaam.

    Met toxische hepatitis van de lever, zijn er pijn in het hypochondrium, misselijkheid, zwakte, progressief geelzucht, veranderingen in de leverfunctie en de toename ervan. De behandeling bestaat uit het uitsluiten van contact met een toxische stof, de benoeming van ontgiftingstherapie, enterosorbenten, hepatoprotectors, vitaminen en choleretische preparaten. Bij toxische hepatitis verschillen de aanbevelingen voor therapeutische voeding niet van die welke hierboven zijn beschreven.

    Dieet en voorschriften voor hepatitis B

    Als u niet op tijd begint met de behandeling, is het risico op kanker en levercirrose hoog. Naast het gebruik van medicijnen en behandelingskuren moet een strikt dieet voor hepatitis B worden gevolgd.

    Voeding is afhankelijk van de ernst van de ziekte. Bij chronische hepatitis B kan het dieet gebaseerd zijn op algemene voedingsregels. Goede voeding met hepatitis in acute vormen is vooral noodzakelijk, het is belangrijk om strikt alle aanbevelingen te volgen. Dieet is gemaakt voor elke persoon afzonderlijk.

    Voedingsprincipes bij hepatitis B

    1. Er zijn zo vaak mogelijk, bijvoorbeeld 6 keer per dag.
    2. Neem voedsel in kleine porties.
    3. Maal de inhoud van de plaat.
    4. Verminder de inname van zout.
    5. Houd u aan het maaltijdschema.
    6. Neem voor het ontbijt een glas schoon water.
    7. Weiger op een later tijdstip naar de koelkast te gaan.

    Hepatitis B acute vorm. Wat moet ik weigeren:

    • vet en gefrituurd voedsel;
    • bevroren voedsel;
    • gekruid eten;
    • worstjes, gerookte producten;
    • gekookte en gebakken eieren;
    • zoetwaren, snoep;
    • meelproducten, bladerdeeg, vers brood;
    • het is ten strengste verboden om alcohol te drinken.

    Om de symptomen van de ziekte te verlichten, is het niet alleen belangrijk om het gebruik van bepaalde producten te weigeren, maar ook om anderen te eten die de gezondheidsstatus gunstig beïnvloeden. Voeding voor hepatitis B moet redelijk evenwichtig en nuttig zijn. Gunstig van invloed op de koolhydraten en plantaardige vezels, waarvan moet bestaan ​​uit een dieet voor hepatitis B.

    Welke producten zijn nuttig voor hepatitis B?

    1. Vleesarme bouillon.
    2. Mager vlees.
    3. Plantaardige gestoomde of gekookte groenten.
    4. Zuivelproducten.
    5. Pap op melk.
    6. Sappen, vruchtendranken, compotes van fruit.
    7. Gisteren brood en crackers.
    8. De greens.
    9. Honing, jam, jam.

    Hepatitis V. Dieet, voeding, recepten

    Tijdens een chronische ziekte moeten voeding en voeding voor hepatitis B gebaseerd zijn op het behoud van het hoofdmenu. Maar als je het toelaat om een ​​ongewenst gerecht in een kleine hoeveelheid te eten, dan is alcoholgebruik in alle hoeveelheden verboden.

    Het hoofddieet voor hepatitis B moet bestaan ​​uit granen, granen, groenten en fruit.

    Maaltijden moeten zo vaak en regelmatig mogelijk zijn. Toch is het mogelijk om te eten bij een hepatitis. Tijdens een dieet zijn zure melkproducten, vegetarische soepen en groentesalades.

    Als je een lange reeks verboden leest, is het soms onduidelijk wat kan worden gegeten met hepatitis B, omdat al het basale menselijke voedsel nu onwenselijk is om te eten. De lijst met wat je tijdens een dieet met hepatitis B kunt eten is ook geweldig. Als je al het voedsel op de juiste manier kookt, kun je niet alleen nuttig, maar ook heerlijk eten.

    Wat kan ik eten met hepatitis B. Recepten:

    Rijst met appels

    • appel;
    • 40 g rijst;
    • 1 tl rozijnen;
    • 0,5 uur olie;
    • 1 h suiker.

    Was en kook de rijst. Snijd de appel in stukjes, breng aan de kook in een kleine hoeveelheid water, voeg alle resterende ingrediënten toe en laat gedurende 12 minuten op laag vuur sudderen. Sprenkel de rijstsaus.

    Gevulde komkommers

    • 120 g verse komkommers;
    • 4 el zure room;
    • 50 g verse tomaten;
    • 40 g verse kool;
    • eiwit;
    • dille.

    Komkommers snijden mee, kies het midden. Alle groenten, de kern van de komkommer, hak het eiwit, meng met de helft van de zure room. Plaats in komkommers, voeg zure room toe en bestrooi met dille.

    salade

    • 120 g kip;
    • 50 g oranje;
    • 50 g zure room;
    • 45 g aardappelen;
    • 45 g appels;
    • 45 g komkommers;
    • 40 gram ham;
    • 40 g kaas;
    • zout, peper.

    Kook de kip. Snijd alle ingrediënten in plakjes, giet de zure room, voeg zout en peper toe. Versier met geraspte kaas bovenop.

    Snackcake

    • 350 g gekookt kalfsvlees;
    • 200 g gedroogde pruimen;
    • 300 g kwark;
    • 200 g mayonaise;
    • peterselie.

    Gedroogde pruimen met fijngesneden vlees. Meng cottage cheese met mayonaise. Verspreid over de schotellagen: de helft van de gedroogde pruimen, kwark, vlees, weer kwark, pruimen, kwark en het laatste vlees. Allemaal opnieuw bedekken met cottage cheese, gemengd met mayonaise, bestrooi met kruiden en zet het in de koelkast gedurende 3 uur.

    Boekweit met appels

    Boekweit gekookt in een pan. Water is 2 keer groter dan granen. Gebakken appels in de oven. Voeg in het bord met boekweit het vlees van de hete appels toe, voeg zout toe en giet het met olijfolie. Roer.

    Karper met groenten

    • 2 grote karpers;
    • 2 bieten;
    • uien;
    • 2 wortels;
    • 1 eetlepel zonnebloemolie;
    • 1 h suiker;
    • zout, peper.

    Snijd de karper en snij in grote stukken. Snijd de groenten in plakjes. Verspreid in een gietijzeren pan met lagen:

    Alle giet water, zout, peper, suiker, voeg olie toe en steek in brand. Na het koken, sudderen op laag vuur gedurende 25 minuten. Dit gerecht moet koud worden geserveerd.

    Er zijn veel meer nuttige en interessante recepten die voeding met hepatitis een echte traktatie zullen maken.

    Honing is beter om dagelijks te eten, 's avonds, voordat je naar bed gaat. Het helpt 's nachts om het lichaam van schadelijke gifstoffen te reinigen en zal de lever gunstig beïnvloeden. Het hele verloop van de behandeling is wenselijk om zoveel mogelijk vloeistof en water te consumeren, wat zal helpen bij aanvullende zuivering van het lichaam.

    Handige video

    Welke voeding helpt om de lever te herstellen - zie de volgende video:

    Dieet voor hepatitis B

    Dieet voor hepatitis B is een beproefde behandelmethode zonder contra-indicaties. Overweeg de basisnuances van voeding, de regels voor het maken van menu's en nuttige recepten.

    Diffuse ontstekingsziekten die de lever aantasten, vereisen een speciale behandeling. Het dieet wordt voorgeschreven voor patiënten van alle leeftijden met elke ernst en vorm van de ziekte. Dus, acute ontsteking vereist strikte naleving van medische voorschriften voor voeding. Maar voor de behandeling van chronische vormen is het noodzakelijk om zich aan bepaalde aanbevelingen te houden gedurende een lange periode, en zelfs het hele leven.

    • Dieettherapie is gericht op het verminderen van de belasting van de lever en de spijsverteringsorganen. Op de dag zou er elke 3-4 uur 4-6 maaltijden moeten zijn. De fractionele modus versnelt het herstelproces van het aangetaste orgaan. Gecontra-indiceerd om overdag over te gaan en op te eten voordat je naar bed gaat.
    • Het dagelijkse calorische gehalte van het dieet mag niet hoger zijn dan 3000 kcal. Het is dus noodzakelijk om de dagelijkse hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten (90-350-100 g) te observeren.
    • Uit het dieet moeten alle alcoholische dranken, gerookte en gekruide gerechten, gekruide kruiden en specerijen verdwijnen. Het is niet aan te raden om groenten te eten die essentiële oliën bevatten (radijs, knoflook, uien).
    • Voedsel moet warme, koude en te warme gerechten zijn, beter om niet te eten. We zullen voedsel moeten opgeven dat rijk is aan cholesterol, omdat ze de werking van het hele organisme negatief beïnvloeden.

    Als hepatitis B van een acute virale aard is, wordt een hard dieet voorgeschreven voor de behandeling. Er moet speciale aandacht worden geschonken aan de manier van koken en het kiezen van voedsel.

    Behandeling van hepatitis B-dieet

    Een diagnose zoals ontsteking van de lever van een infectieuze aard vereist speciale medische aandacht. Behandeling van hepatitis B-dieet wordt vanaf de eerste ziektedagen getoond. De patiënt krijgt een dieettafel nummer 5 toegewezen, waarmee de gezondheid hersteld kan worden. Het therapeutische dieet verlicht de belasting van een zieke lever, die niet in staat is om zijn werk aan te kunnen, dat wil zeggen om het bloed in voldoende hoeveelheden door het lichaam te filteren en te verspreiden. Zonder de juiste therapie leidt orgaanstoornissen tot bedwelming van het lichaam en de ontwikkeling van ernstige complicaties.

    Behandeling van hepatitis B-dieet is gebaseerd op het naleven van dergelijke regels:

    • Je moet vaak eten, maar in kleine porties. Op de dag zouden er drie volledige maaltijden en twee of drie snacks moeten zijn.
    • Noodzaak om alcohol en roken op te geven. In het dieet mag niet vet, gebakken, zout, gepeperd en zoet zijn. Het gebruik van culinaire vetten verslechtert het werk van de lever, kan leiden tot een exacerbatie van hepatitis. Zout verstoort wateruitwisselingsprocessen en veroorzaakt degradatie en disfunctie van vitale systemen en organen.
    • Er moet speciale aandacht worden besteed aan het drinkregime. Een dag moet minstens 2 liter gezuiverd water drinken. U kunt vers geperst fruit, bessen- en groentesappen, vruchtendranken, compotes, verschillende kruideninfusies en groene thee drinken. Van sterke zwarte thee en koffie zal moeten opgeven. Onder het verbod komen koolzuurhoudende dranken, verpakt winkel sap en zoete cocktails.

    Het naleven van de bovenstaande aanbevelingen vergemakkelijkt het werk van het zieke lichaam en versnelt het proces van herstel. Bovendien helpt een juiste voeding om het gewicht en de werking van het lichaam als geheel te normaliseren.

    De essentie van het dieet voor hepatitis B

    Gebruik, naast medicamenteuze therapie voor de behandeling van ziekten van inwendige organen, een dieettherapie. De essentie van het dieet voor hepatitis B is gebaseerd op het verminderen van de belasting van de lever en het verbeteren van het hele lichaam. Afhankelijk van de vorm van de ziekte en de ernst ervan, kan de patiënt een van deze diëten voorschrijven:

    Dieet tafel №5

    • Wijs op chronische en acute hepatitis, cholecystitis, cirrose, ontsteking van de galwegen, schendingen van de galwegen en leverfunctie.
    • De belangrijkste essentie van voeding is het normaliseren van de verminderde functies van het aangetaste orgaan, het reguleren van het vet- en cholesterolmetabolisme, de accumulatie van glycogeen in de lever, het stimuleren van de motorische activiteit van de darm en de galsecretie.
    • Dieetvoeding is vol, bevat voldoende eiwitten, vetten en koolhydraten. Behandeling houdt de uitsluiting van voedingsmiddelen rijk aan cholesterol, essentiële oliën, purines, stikstofhoudende extracten. Tegelijkertijd neemt de hoeveelheid vezels, vloeistoffen en lipotrope stoffen toe. De energetische waarde van het dieet is maximaal 3000 kcal. Eten mag niet bakken, het is beter om te koken, gestoomd te koken, te bakken of te laten sudderen.

    Dieet tafel №5а

    • De belangrijkste indicaties voor gebruik: exacerbatie van chronische en acute hepatitis, cholecystitis in de beginfase, de toestand na operaties aan de galwegen, uitgesproken ontstekingsziekten van de maag en darmen, zweer van de twaalfvingerige darm en maag.
    • Het doel van voeding - het herstel van verstoorde functies van de galwegen en de lever, de accumulatie van glycogeen in de lever, stimulering van galafscheiding met het gebruik van mechanisch en chemisch sparen van het maagvoedsel.
    • Het dieet is vol, de balans tussen voedingswaarde en energiewaarden wordt waargenomen. Impliciete beperking van het gebruik van vuurvaste vetten, zout, producten met purines, oxaalzuur, cellulose, cholesterol. De aanbevolen dagelijkse calorische waarde moet in het bereik van 2700 kcal liggen. Voedsel wordt alleen in gemalen, geraspte of vloeibare vorm gebruikt.

    Dieet bij chronische hepatitis In de lever

    Het langdurige verloop van eventuele ziekten heeft een negatief effect op de werking van het hele organisme. Het dieet voor chronische hepatitis B van de lever is gericht op het verlichten van de pijnlijke symptomen. Therapeutisch dieet is zodanig geconstrueerd dat het de belasting van het ontstoken orgaan verlicht en geleidelijk zijn normale werking herstelt.

    • Therapie impliceert een fractionele manier van eten, het handhaven van de waterbalans en het eten van alleen de toegestane producten. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de bereidingswijze, de producten kunnen worden gekookt, gebakken, gestoofd, gestoomd. Het is verboden om te braden met de toevoeging van plantaardige en dierlijke vetten.
    • Als de ziekte voorkomt bij zwangere vrouwen of mensen met extra spijsverteringsproblemen, moet het dieet voedingsmiddelen bevatten die constipatie voorkomen: gekookte bieten, zure melkproducten, salades met plantaardige olie.
    • Het grootste deel van het dagelijkse rantsoen zou groenten, fruit en granen moeten zijn. Groenten kunnen vers worden geconsumeerd, maar het is beter om voor een paar te bakken of te koken. Het is toegestaan ​​om brood te eten van volkoren- of roggemeel. Zuivelproducten, mager vlees en vis moeten aanwezig zijn.
    • In zeldzame gevallen kunt u uzelf verwennen met ongeïnspireerd, vers gebak. Van winkel snoepjes met vette olie crèmes is het beter om te weigeren, omdat ze de reden kunnen worden van een verergering van de ziekte.

    Voeding in de chronische vorm van hepatitis moet rationeel zijn, zonder strikte beperkingen. Maar het is noodzakelijk om te voldoen aan voedingsregels. De enige contra-indicatie is het gebruik van alcohol, omdat het een hepatotoxisch effect heeft.

    Dieet voor hepatitis bij volwassenen

    Behandeling van leverziekten bij volwassen patiënten is in de regel vrij moeilijk. Dit komt door de moeilijkheden bij het opnieuw opbouwen van het dieet en het overschakelen naar een gezond voedingspatroon. Het dieet voor hepatitis B bij volwassenen is een aantal beperkingen waardoor het werk van het aangetaste orgaan kan worden aangepast. De lever is een belangrijk onderdeel van het spijsverteringsstelsel, dat deelneemt aan de processen van hematopoiese en metabolisme, de productie van enzymen, hormonen, insuline en andere stoffen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam.

    Therapeutisch dieet betekent het gebruik van licht verteerbare producten die het aangetaste orgaan niet belasten. Het menu moet rijk zijn aan vitamines en mineralen. Het is verboden producten met een irriterend effect te gebruiken en de secretie van spijsverteringsorganen te stimuleren. Onder het verbod is voedsel dat rijk is aan cholesterol en dat een destructief effect heeft op levercellen. Voor patiënten van alle leeftijden, een therapeutisch dieet nummer 5 voorschrijven. Dit dieet zou een gewoonte moeten worden, die de verergering van de ziekte en de verdere progressie ervan zal voorkomen.

    Dieet met een gezonde drager van hepatitis B

    In het menselijk lichaam in een slaaptoestand kunnen veel virussen en infecties voorkomen, die onder invloed van bepaalde factoren zich laten voelen. Dieet met een gezonde drager van hepatitis B is geïndiceerd voor patiënten van wie het bloed een ziektevirus vertoonde.

    Laten we de basisindicaties van een diervoeder beschouwen voor het in stand houden van een gezonde toestand van een organisme:

    • Om te voorkomen dat hepatitis weet dat het gebruik van voedsel moet worden geminimaliseerd, heeft dit een chemisch en mechanisch irriterend effect op de lever. Met zorg moet men zich bezighouden met specerijen, kruiderijen en andere levensmiddelenadditieven.
    • Het is niet aan te raden om alcoholische dranken te misbruiken, maar het is beter om ze helemaal niet te gebruiken. Nicotineverslaving is ook onveilig voor de lever en voor de gezondheid van het lichaam als geheel.
    • Aanbevolen wordt om de consumptie van vetten van dierlijke en plantaardige oorsprong, verschillende gerookte producten, vette variëteiten van vlees, gevogelte en vis, worstjes en conserven te minimaliseren. Het is onwenselijk om dergelijke groenten te misbruiken zoals: spinazie, champignons, radijs, zuring, knoflook. Kies bij het kiezen van dranken niet veel sterke zwarte thee, koffie, zoete koolzuurhoudende dranken, sla sappen op met conserveermiddelen.
    • Bijzondere aandacht wordt besteed aan het dieet. Je moet vaak eten, maar in kleine porties. Genoeg 4-6 maaltijden per dag voor een normale werking van het maagdarmkanaal en de lever. Overmatig eten en snacks 's nachts kan leiden tot obesitas en de activering van de ziekte.
    • Voedsel moet worden gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd. Het gebruik van gebakken met de toevoeging van verschillende oliën en vetten moet tot een minimum worden beperkt. Aangezien het voedsel dat op deze manier is bereid, rijk is aan cholesterol, wat de gezondheid van de lever nadelig beïnvloedt.

    Alle bovenstaande aanbevelingen in acht nemend, beschermen patiënten die een gezonde drager van hepatitis B hebben gevonden zichzelf tegen het verschijnen van de ziekte.

    Menu dieet voor hepatitis B

    Bij de behandeling van leveraandoeningen moeten patiënten verschillende medische aanbevelingen opvolgen. De belangrijkste bepalingen hebben betrekking op het dieet. Overweeg een bij benadering dieetmenu voor hepatitis B, waarmee u de ziekte veel gemakkelijker kunt overdragen.

    • Ontbijt: havermout in melk, groene thee.
    • Snack: een appel of een banaan.
    • Lunch: aardappelpuree met gestoomde vis en gebakken groenten.
    • Snack: groentesalade, thee of sap.
    • Diner: boekweitpap met een stoomkotelet.
    • Het tweede diner: een glas yoghurt, een koekjeskoekje.
    • Ontbijt: kwark met gedroogd fruit, kefir.
    • Snack: een handvol crackers met thee.
    • Lunch: groentesoep, pasta met gekookte kipfilet.
    • Snack: salade met groenten en dressing van plantaardige olie en lijnzaad.
    • Avondmaal: braadpan van pasta en eiwitten, thee.
    • Tweede diner: een glas kefir.
    • Ontbijt: tarwepap, groene thee.
    • Snack: een appel, een banaan of een ander fruit.
    • Lunch: melksoep met noedels, gehaktballen met aardappelpuree.
    • Snack: havermoutkoekjes, vruchtensap.
    • Diner: gebakken kippenvlees met appels en groenten.
    • Het tweede diner: groene thee met honing.
    • Ontbijt: melkpap met fruit, groene thee.
    • Snack: kwark met gedroogde vruchten.
    • Lunch: borsjt op groentebouillon, rijst met gehaktballen en gekookte bieten.
    • Snack: groene thee, gebakken appel.
    • Diner: plantaardige salade met walnoten, gekookt vlees.
    • Tweede avondmaal: yoghurt, ongezuurde koek.
    • Ontbijt: een broodje, groene thee.
    • Snack: fruit.
    • Lunch: boekweitensoep, boekweitpap met stoombak, groentesalade.
    • Snack: een fruitsalade met dressing van honing en sinaasappelsap.
    • Diner: gebakken vis met groenten.
    • Tweede diner: yoghurt, biscuitkoekjes.
    • Ontbijt: kwark met honing, groene thee.
    • Snack: groentesalade en een paar sneetjes roggebrood.
    • Lunch: elke pap met vlees, plantaardige bouillon met broodkruimels.
    • Snack: fruit.
    • Diner: Gebakken pompoen, groene thee.
    • Tweede diner: een glas kefir.
    • Ontbijt: havermout op water met fruit.
    • Snack: salade van gekookte bieten en walnoten met plantaardige olie.
    • Lunch: zelfgemaakte noedels met zure roomsaus en kip.
    • Snack: fruit of groentesap met broodkruimels.
    • Avondmaal: rijstbraadpan, kefir.
    • Tweede diner: yoghurt.

    Dieet recepten

    Om ervoor te zorgen dat het dieet niet saai is en het herstelproces snel is verlopen, zijn er heerlijke dieetrecepten. Overweeg eenvoudige en nuttige recepten die kunnen worden voorbereid op hepatitis B:

    1. Dieet koolbroodjes

    • Peking kool of witte kool laat 200 g
    • Wortel 1 st.
    • Uien 1 st.
    • Rijst 50 g
    • Kip of kalkoen gehakt 200 g
    • Groentebouillon 200 ml
    • Zure room 50 g
    • Boter 10-15 g
    • Specerijen en kruiden naar smaak

    Als u pekekool gebruikt, moet deze op de bladeren worden gedemonteerd, de verdikking worden gesneden en de plantaardige bouillon apart worden bereid. Als een gerecht wordt bereid uit witte kool, moet het worden gekookt in gezout water, worden gepeld tot bladeren en de verdikkingen worden gesneden. Schenk apart een beetje groentebouillon. Wortel en ui hakken en bak in een koekenpan met de toevoeging van boter. Rijst koken, mengen met gehakt en ½ gekookte groenten. Spoel de koolbladeren eruit, rol de gevulde kool en doe het in een pan met plantaardige bouillon. Meng zure room met de overgebleven plantaardige bouillon, voeg naar smaak groenten, kruiden of kruiden toe, meng. Giet over de gevulde kool en stuur het naar de oven of op een langzame brand gedurende 30-40 minuten.

    2. Pittige gebakken pompoen

    • Pompoen 500 g
    • Honing 20 g
    • Apple 1-2 stuks.
    • kaneel
    • Gedroogde gember
    • Vanillesuiker

    Pompoen schillen, in kleine porties snijden, uitspreiden op een bakplaat met bakpapier. Snijd de appel en meng het met honing en kruiden. Het resulterende mengsel voorzichtig op pompoenplakjes leggen en in de oven 40-50 minuten gebakken op een temperatuur van 150-160 graden bakken.

    3. Havervlokken cake met gedroogde vruchten

    • Havervlokken 1-2 glazen
    • Kefir 1 glas
    • Ei 1 st.
    • Gedroogd fruit
    • Boter voor het oliën van de mal

    Giet havermout kefir gedurende 30 minuten. Zodra de vlokken zwellen om een ​​ei en gedroogde vruchten toe te voegen, meng je ze goed. Vorm een ​​bakplaat met perkament en vet met boter. Giet de cupcake in een vorm, en stuur hem 40 minuten op een temperatuur van 170 graden.

    4. Eiwitschotel uit de pasta van gisteren

    • pasta
    • Eiwitjes 4 stuks.
    • Zure room 50 g
    • Harde kaas 100 g

    Eiwit om in schuim te kloppen, voeg er zure room aan toe en een gedeelte geraspte kaas op een fijne rasp. Meng de pasta met het eiwitmengsel, leg het in de bakplaat, bedek met de overgebleven kaas en stuur het 20-25 minuten op een temperatuur van 180 graden.

    5. Salade met aubergines en kaas

    • Aubergine 1-2 stuks.
    • Plantaardige olie 5 g
    • Brynza 100 g
    • Oregano kruiden
    • Zeezout

    Aubergine in dunne reepjes snijden, zout toevoegen en 10 minuten laten staan. Zodra aubergines sap laten, spoel ze goed onder water en droog ze op papieren handdoeken. Met zout kun je de bitterheid van de groente verwijderen. Elke plak moet worden ingevet met plantaardige olie, verspreid op een bakplaat of een bord, bestrooid met oregano en gebakken in een magnetron gedurende 5-7 minuten op maximale temperatuur of in de oven gedurende 15-20 minuten bij een temperatuur van 180 graden. Zodra de groenten klaar zijn, breng ze over naar serveerschalen en rasp er kaas bovenop.

    Wat kun je eten met hepatitis B?

    Om ontstekings- en infectieziekten snel en effectief te behandelen, moet u zich houden aan alle medische aanbevelingen. Heel vaak krijgen patiënten een dieet voorgeschreven, en velen van hen zijn geïnteresseerd in wat kan worden gegeten met hepatitis B.

    • Vetarme soorten vis en vlees.
    • Verschillende granen en granen.
    • Zuivelproducten met een laag vetgehalte.
    • Eieren (alleen eiwit).
    • Gisteren brood, crackers, niet-opgegeten meelproducten, een lang koekje.
    • Groenten (gekookt, gestoomd), fruit, groenten.
    • Natuurlijke sappen, vruchtendranken, kruidenthee, groene thee.

    Het voedsel moet van hoge kwaliteit zijn. Volgens de chemische samenstelling is het noodzakelijk om te hechten aan een dergelijke verhouding: koolhydraten tot 400 g per dag, eiwitten 100 g per dag (60% dieren), vetten 90 g (30% plantaardig). De dagelijkse energetische waarde van het dieet mag niet hoger zijn dan 3000 kcal. In een dag kunt u niet meer dan 4 g zout en maximaal 2 liter vloeistof consumeren.

    Je moet vaak eten, maar in kleine porties, dat wil zeggen, vasthouden aan een fractioneel regime. Voedsel moet worden gestoomd, gekookt of gebakken. Voor consumptie is het wenselijk om de producten te malen, vooral als de ziekte zich in een exacerbatiefase bevindt. Kant-en-klaarmaaltijden moeten op kamertemperatuur zijn en geen warme of koude gerechten gebruiken.

    Wat kan niet worden gegeten met hepatitis B?

    De behandeling van elke ziekte is een complex proces, waarbij de patiënt met veel beperkingen te maken krijgt. Het eerste wat de patiënt moet doen, is zijn gebruikelijke dieet veranderen. Overweeg de basisregels van voeding en wat kan niet worden gegeten met hepatitis B:

    • Het is noodzakelijk om het gebruik van verzadigde, sterke champignons, vis of vleesbouillon volledig uit te sluiten, ze bevatten extractieve stoffen. Deze stoffen verhogen de belasting van de lever, omdat er een verhoogde productie van voedingssappen is.
    • Je moet voedsel opgeven dat rijk is aan cholesterol (eigeel, slachtafval). Cholesterol veroorzaakt een samentrekking van de galblaas en stimuleert de cellen van het beschadigde orgaan.
    • Onder het verbod komen producten met oxaalzuur (zuring, spinazie, chocolade, sterke zwarte thee, tomaten). Deze stof verbetert de darmperistaltiek en stimuleert het spijsverteringsproces, maar voedingsvoeding is gericht op het schudden van het spijsverteringskanaal.
    • Het is noodzakelijk om te weigeren van het gebruik van producten met essentiële oliën of om het gebruik ervan tot een minimum te beperken. Dit is knoflook, mosterd, ui, radijs. Deze etherische oliën zijn irriterend en stimuleren het spijsverteringsproces.
    • Je mag geen alcohol en koolzuurhoudende dranken drinken. Alcohol bevat ethanol, dat de levercellen beschadigt. Een frisdrank overbelast het, omdat het de afscheiding van het spijsverteringsstelsel stimuleert.

    Naleving van het dieet minimaliseert de belasting van het spijsverteringsstelsel. Dit helpt het ontstekingsproces te elimineren en het lichaam te verbeteren.

    Beoordelingen over voeding

    Dieet voor hepatitis B is populair bij patiënten van alle leeftijden die zijn gediagnosticeerd met een leverziekte. Talrijke beoordelingen van het dieet bevestigen de geneeskrachtige eigenschappen ervan. En dit is niet verrassend, omdat het voedsel zo is gebouwd dat het lichaam alle noodzakelijke vitamines en mineralen krijgt voor normaal functioneren. Het therapeutische dieet versnelt het genezingsproces en minimaliseert de belasting van het gewonde orgaan.

    Medisch expert-editor

    Portnov Alexey Alexandrovich

    Onderwijs: Nationale medische universiteit van Kiev. AA Bogomolets, specialiteit - "Medische zaken"


    Gerelateerde Artikelen Hepatitis