Dieet na operaties op de slokdarm

Share Tweet Pin it

Het dieet wordt voorgeschreven in een poliklinische fase voor patiënten die een operatie hebben ondergaan aan de slokdarm voor kanker, Ozhegov, vernauwingen en andere ziektes van de slokdarm.

Een fysiologisch compleet dieet met een hoog eiwitgehalte, normaal vetgehalte.

Het wordt gebruikt om de mechanische en chemische stimuli slokdarm en maag mucosa receptorsysteem en het maagdarmkanaal, het maximum van stikstofhoudende extraheerbare vuurvast vetten, vetten afbraakproducten beperken. Uit het dieet zijn sterke stimulantia van galsecretie en afscheiding van de pancreas uitgesloten.

Het verbruik van keukenzout is beperkt.

Alle gerechten gekookt voor een paar, puree.

De totale hoeveelheid vrije vloeistof is 1,5 liter.

Voedingstemperatuur - warme gerechten lager dan 50-60 ° C; koude gerechten van meer dan 15 ° С.

Eiwitten 140 g (waarvan 60% van dierlijke oorsprong), 110-115 g vet, 400 g koolhydraten,, calorische 2800-3000 kcal, 100 mg ascorbinezuur, retinol 2 mg, 4 mg thiamine, riboflavine 4 mg, 30 mg nicotinezuur ; calcium 0,8 g, fosfor niet minder dan 1,6 g, magnesium 0,5 g, ijzer 15 mg.

Het wordt aanbevolen om keukenzout te beperken tot 506 g per dag.

Dieet na operaties op de slokdarm

Er zijn nogal wat redenen om operaties uit te voeren aan de slokdarm. Dit kan worden geassocieerd met kanker, mechanische, thermische, chemische schade aan de slokdarm en vele andere ziekten. In dit geval is een operatie slechts een deel van de behandeling.

Even belangrijk is goede voeding. Het maakt het mogelijk om het herstelproces te versnellen, complicaties te voorkomen, de last op de aangetaste organen te verminderen. Ook moet een goed dieet voldoen aan de fysiologische behoeften van een persoon, de verloren voorraad vitaminen, voedingsstoffen en andere componenten aanvullen. Over het algemeen alles doen om de toestand van de patiënt te verbeteren.

In de postoperatieve periode zijn metabolische processen verstoord, vet- en koolhydraatvoorraden raken snel uitgeput en eiwitten zijn in mindere mate uitgeput. Daarom is het belangrijkste doel van het dieet als volgt: het lichaam voorzien van alle noodzakelijke substanties, terwijl het de slokdarm die nog steeds ziek is niet belast.

Het eerste dat het vermelden waard is, zijn producten die het slijmvlies van de slokdarm en de maag irriteren op een mechanisch, chemisch niveau. Om precies te zijn, het is ander fastfood, vast voedsel, koolzuurhoudende dranken. Over het algemeen alles wat moeilijk te verteren is door het lichaam vanwege zijn vorm, hardheid en samenstelling. In het bijzonder verschillende synthetische producten. De producten van vetafscheiding en extraactieve stoffen moeten ook voor eens en voor altijd worden vergeten. Eindelijk - moet worden afgezien van refractaire vetten, alvleesklier-stimulerende middelen.

Opgemerkt moet worden dat de beschadigde slokdarm niet in staat is om zijn functies volledig uit te oefenen. In dit verband moet het in eerste instantie worden beperkt tot de volgende vormen van voedsel - vloeibaar, halfvloeibaar en afgeveegd. De eerste categorie omvat verschillende theeën, infusies, licht geconcentreerde sappen, bouillons. Om de tweede - een verscheidenheid aan soepen op plantaardige basis. Bij de derde - elke vorm van gemalen (afgeveegd voedsel). Dit voedsel spaart de slokdarm zoveel mogelijk, en daarom moet het, zelfs enkele maanden na de operatie, niet worden vergeten.

Je moet ook rekening houden met factoren als temperatuur, chemische samenstelling en het totale caloriegehalte van voedsel. De optimale temperatuur van warme gerechten moet tussen 52 en 58 graden zijn, koud - vanaf 16 graden. Voedsel moet veel calorieën bevatten, omdat het lichaam veel energie nodig heeft om te herstellen. Het is het beste als een persoon van 2900 tot 3100 cal. Een dag neemt.

Tegelijkertijd moet het voedsel in evenwicht zijn. Een dag moet je 145 gram eiwit innemen (minstens de helft moet van dierlijke oorsprong zijn), 120 gram vet, 375 gram koolhydraten (maar alleen licht verteerbaar). En natuurlijk vitamines. Tijdens de revalidatieperiode heeft het lichaam dringend vitamine C, retinol en thiamine, calcium, fosfor en ijzer nodig. De dagelijkse dosis suiker mag niet hoger zijn dan 40 gram, de hoeveelheid zout moet worden geminimaliseerd.

Voor het eten worden de volgende voedingsmiddelen aanbevolen:

Indien meer dan twee maanden na de operatie, zijn de volgende voedingsmiddelen toegestaan: brood (noodzakelijkerwijs gisteren), ongezoete koekjes. Kefir, croutons, gebakken eieren (niet meer dan 1 dooier per dag), kaviaar (in kleine hoeveelheden) en enkele andere producten. Verschillende vetten zijn ook toegestaan: room, zonnebloem, ghee, echter het bakken van voedsel is ten strengste verboden. Vetten worden toegevoegd aan de kant en klare schotel.

Het moet definitief worden opgegeven:

Als u een operatie aan de slokdarm heeft ondergaan, moet u zich houden aan een van de vele aanbevolen diëten. Alleen zo kunt u zich gezond en vol energie voelen. Over het algemeen ligt alles in jouw handen!

Voeding na operaties aan het spijsverteringsstelsel

Voeding na operaties aan de slokdarm

De operatie aan de slokdarm is geclassificeerd als moeilijk, dus de patiënt moet lang in het ziekenhuis doorbrengen.

Deze operatie beïnvloedt een deel van het spijsverteringsstelsel, daarom moet je een strikt dieet volgen. In de eerste dagen na de operatie is het de patiënt verboden zelfs speeksel in te slikken. Drinken en eten van de patiënt is toegestaan ​​op de 5e - 6e dag, afhankelijk van de complexiteit van de operatie. Omdat de slokdarm tegen die tijd nog niet volledig is gegroeid, kan voedsel alleen vloeibaar zijn, maar het is voedzaam genoeg. Tijdens deze periode kan de patiënt beginnen met het geven van melk en zure melkproducten, vloeibare granen, kusjes, compotes, sappen, gespannen vlees en visbouillon. Op de 11e - 12e dag kunt u beginnen met het eten van brood, stoomchotels van vlees en vis. Geleidelijk aan mag de patiënt alles, maar in beperkte hoeveelheden, in kleine porties 5-6 keer per dag eten.

Na in zijn menu wordt afgevoerd moeten melk en melkproducten, cottage cheese, mager vlees en vis, vetarme vegetarische soepen en vis soepen, gekookte en gebakken groenten en fruit, evenals verse groenten en fruit, geraspte op een rasp, rogge brood, koekjes.

Kruidige, pittige, gefrituurde, vette, gerookte gerechten, te warm of te koud eten, alcoholische en koolzuurhoudende dranken zijn verboden. Het dieet moet enkele maanden worden geobserveerd, maar na die tijd mag u geen vette, gerookte gerechten gebruiken.

Voeding na operaties op de maag

Maagzweren kunnen ertoe leiden dat een deel van dit orgaan wordt verwijderd. Dit is een vrij gecompliceerde operatie en de persoon zal veel tijd in het ziekenhuis moeten doorbrengen.

Op de eerste dag na de operatie mogen mensen niet eten en drinken. Op de tweede dag, als er geen complicaties zijn. de patiënt kan water drinken (gekookt, mineraal zonder gas). Op de derde dag mag hij een kleine hoeveelheid gespannen gelei eten met suiker, een rauw ei. Daarna worden geleidelijk meer en meer nieuwe producten opgelost: melk, slijmoplossingen gemaakt van granen met geprakte gekookte groenten, niet-zure gelei, gekookt vlees en vis. Brood kan pas 2-3 weken na de operatie beginnen te worden gegeten met toestemming van de arts.

Na ontslag moet u het dieet zorgvuldig observeren.

Voor de rest van je leven moet je je houden aan een dieet. Je kunt geen misbruik maken van vet en gekruid eten. Eten moet regelmatig en frequent zijn (minstens 5-6 keer per dag). Na het eten zal er waarschijnlijk een behoefte zijn aan het nemen van medicijnen die de spijsvertering verbeteren.

Het functioneren van het maagdarmkanaal in de postoperatieve periode speelt een belangrijke rol, zoals bij braken of verstopping optreedt spierspanning voorste buikwand, die las genezing belemmert en kan leiden tot divergentie.

Voeding na operaties aan de lever en de galwegen

In de eerste dagen na de operatie mag de patiënt wat water drinken, iets later - sappen, thee, zure melkproducten. Geleidelijk aan breidt het dieet zich uit. Het zal een tijdje na ontslag moeten worden gevolgd. Een persoon wordt aanbevolen zuivelproducten (met uitzondering van zure room), groenten en fruit, zoete bessen en allerlei gerechten van hen, gekookt of gebakken vlees of vis, oudbakken brood.

Na een operatie aan de lever is ten strengste verboden om vet vlees en vis, gebakken, zout, kruidig, kruidig ​​voedsel, worsten, bonen, eieren, zure vruchten en bessen, erg koud voedsel te eten. Alcoholische dranken zijn ook verboden.

Een dergelijk dieet zal enkele maanden na de operatie moeten worden aangehouden, maar na deze periode is het onmogelijk om eerder verboden voedsel te misbruiken.

Voeding na darmchirurgie

Het belangrijkste na de operatie aan de darmen is niet om de naden te verstoren, zodat ze niet scheiden en beginnen te bloeden. Dit is vooral moeilijk om te doen als de naad zich in het lichaam bevindt. In de darm kunnen naden worden getraumatiseerd door kalveren en daarom is het belangrijk om een ​​dieet te volgen dat het risico tot een minimum beperkt.

Op de eerste dag na de operatie aan de darm kan de patiënt alleen drinken, maar tegelijkertijd zijn gefermenteerde melkproducten verboden. Ze zijn het best geschikt voor het eten van gespannen compotes. Dieet geleidelijk uit te breiden, maar binnen de eerste 2 weken niet de patiënt om voedingsmiddelen rijk aan plantaardige vezels te eten (dat wil zeggen, groenten, fruit en bessen, vooral vers), bakkerijproducten, omdat zij de vorming van gas kan veroorzaken in de darmen, evenals vette, scherpe, zoute gerechten. Je kunt een kleine hoeveelheid gekookt vlees en vis eten, bouillon, iets later zure melkproducten en aardappelen.

Na operaties aan de darm, vooral als ze het rectum beïnvloeden, is het ten strengste verboden om gewichten op te heffen en lichamelijk zwaar te belasten gedurende 6 maanden. Bovendien moet u de voeding van de persoon nauwlettend volgen, zodat er geen obstipatie is.

Voeding na operaties aan de pancreas

Als de conservatieve behandeling niet effectief is, wordt chirurgische behandeling van pancreasaandoeningen uitgevoerd (voor acute en chronische pancreatitis), en in die gevallen waarin er geen tijd is voor chirurgie (met verwondingen, tumoren) zonder operatie. De prognose voor de patiënt in dit geval wordt niet alleen bepaald door de ernst van zijn toestand, maar ook door pre-operatieve voorbereiding en door zorg in de postoperatieve periode. Een grote waarde in de postoperatieve periode is voeding.

Ten eerste is de patiënt na de operatie bezig met kunstmatige voeding. Verder verandert de voeding geleidelijk. Direct na de operatie krijgt de patiënt intraveneuze voedingsstoffen toegediend. Dergelijk voedsel wordt binnen 5-12 dagen geleverd. Om dit te doen, gebruik maken van een scala van oplossingen van complexe samenstelling, die aminozuren bevatten, glucose, vitaminen, mineralen en anderen. Als de post-operatieve periode saai was, de gezondheidstoestand van de patiënt wordt snel verbeteren, maar de totale intraveneuze voeding eindigt na 5-7 dagen en het stadium van de overgangsregeling macht begint. De patiënt ontvangt nog steeds voedingsoplossingen intraveneus, maar begint al natuurlijke voeding te nemen. Eerst wordt het gedaan door een sonde. De belasting van de pancreas stijgt zeer langzaam. Mengsels van voedingsstoffen hebben een zacht effect op het spijsverteringskanaal (mechanisch, chemisch en thermisch). Ze worden gegeven voor de voeding van de sonde warm, in een klein volume, en hebben een lage calorische waarde.

Verder wordt intraveneuze voeding niet opgeheven. De patiënt wendt zich geleidelijk tot een natuurlijk dieet. Het dieet van de patiënt wordt individueel gemaakt, afhankelijk van de toestand van het organisme. In de regel begint de patiënt gewreven en slijmerig voedsel te geven (pap, aardappelpuree). Dit voedsel wordt gedurende 5 dagen bewaard. Vervolgens bevat het menu gerechten van gehakt vlees en vis, voeg in de ingewreven pap melk, room en plantaardige olie toe. In de vorm van omeletten en zachtgekookte eieren kan worden gegeten. Groenten zijn niet toegestaan, maar gelei en gelei van fruit en bessen zijn toegestaan. Dit dieet wordt de patiënt nog eens 5-7 dagen aangeraden.

Met een veilige stroom van de postoperatieve periode wordt het dieet van de patiënt geleidelijk vergroot. Het helpt de functie van de alvleesklier te herstellen en verschilt daarin dat het bijna overeenkomt met de energetische waarde van fysiologische normen. In het dieet van de patiënt wordt het eiwitgehalte verhoogd tot 120 g en wordt het gehalte aan extractieve stoffen en stikstofhoudende basen (bouillon - vlees, vis, champignons, verzadigde groenten) aanzienlijk beperkt. Het vetgehalte van het dieet mag niet hoger zijn dan 80 g. Van voeding zijn geen vuurvaste vetten, maar ook producten die het vergassen van de darm bevorderen (peulvruchten, kool, dranken met gas). Beperkingen zijn afhankelijk van producten op basis van eenvoudige koolhydraten (suiker, jam, snoep, honing, enz.). Voedsel wordt fractioneel aan de patiënt gegeven - 4-5 keer per dag.

Wanneer het ontstekingsproces in de pancreas verergert na ontslag uit het ziekenhuis, kan de patiënt buikpijn ervaren. Het kan worden geassocieerd met de vorming van verklevingen in de buikholte of andere ziekte. In elk geval is de darmfunctie gebroken - zowel spijsvertering als motoriek. Tegelijkertijd is een meer rigide dieet nodig voor een periode die de arts zal bepalen. Tijdens de behandeling, als de symptomen verbeteren en de toestand van de patiënt verbetert, breidt het dieet uit en nadert het vorige dat na de operatie wordt aanbevolen.

Vaak na een operatie aan de alvleesklier heeft de patiënt constipatie. Om ze te elimineren, wordt het aanbevolen voedingsmiddelen die plantaardige vezels bevatten, pectines. In dit geval moeten patiënten de voorkeur geven aan brood van volkorenmeel of met de toevoeging van zemelen, meer om verse groenten en symptomen te eten. Plantaardige vezels verminderen stase van ontlasting in de darmen, absorbeert de schadelijke producten die zich vormen in de darm. Het verhoogt de darmmotiliteit en vermindert uiteindelijk de druk in de dikke darm en de buik, wat erg belangrijk is na de operatie. Om vezels zelf geen oorzaak van spijsverteringsstoornissen, geschikt voor voeding groenten die goed vocht vasthouden en doen begassing niet toe worden - is bloemkool, wortelen, havermout, tarwezemelen. Als diarree zich niet ontwikkelt, omvat het rantsoen gehakte groenten (wortels, bloemkool). Nuttige kaliumrijke compotes van gedroogd fruit en wortelsap. Als een bron van eiwitten en calcium in het dieet moet het noodzakelijk kwark zijn.

4-6 weken na ontslag uit het ziekenhuis, breidt zijn eten uit. In eerste instantie lijkt het dieet op het dieet dat wordt aanbevolen voor acute pancreatitis. Daarin maakt de arts individuele aanpassingen, rekening houdend met de verdraagbaarheid van verschillende producten en bijbehorende ziekten.

Voeding van patiënten na operaties aan de slokdarm

Voeding van patiënten na operaties aan de slokdarm

Patiënten die een chirurgische behandeling van ziekten van de slokdarm en gastroduodenale zone hebben ondergaan, worden overgebracht naar een poliklinische behandeling, in de regel niet later dan 11 / 2-2 maanden na de operatie. Voorafgaat meestal de reductieve behandeling een chirurgische ziekenhuis waar een operatie wordt gemaakt en vervolgens een gastroenterological afdeling waar de patiënt verder met nazorg, en in sommige gevallen, het herstel sanatorium compartiment.

Tabel 40.1 Kenmerken van het dieet voor patiënten die een slokdarmoperatie hebben ondergaan in het post-ziekenhuisstadium

Dieettherapie is een belangrijk onderdeel van het hele complex van postoperatieve revalidatie van patiënten die operaties ondergingen aan de slokdarm. Op de 4-6 maanden poliklinische fase van revalidatie voorgeschreven dieet, waarvan het kenmerk is weergegeven in de tabel. 40.1,40.2.

Na het verstrijken van een periode van vier maanden na de operatie zonder complicaties en bijwerkingen stroming reducerende proces moet de voeding uit te breiden en verwijderen van een aanzienlijk deel van dieetbeperkingen en verhuizen naar het dieet, de bijbehorende licentie dieet principes № 1. Bij het vinden van de patiënt in het ziekenhuis aanbevolen voeding variant met mechanische en chemische shchazhenie.

In het volgende, niet eerder dan 1 jaar na de operatie bij normalisatie van alle lichaamsfuncties, voornamelijk van het maagdarmkanaal, is het mogelijk het dieet van de patiënt uit te breiden naar het gebruikelijke dieet (algemeen dieet nr. 15), voor de gezondheidszorginstelling de belangrijkste optie van het standaarddieet.

In die gevallen waarin de patiënt chemotherapie of radiotherapie ondergaat, is een volwaardige verscheidenheid aan voedingsmiddelen voor verbeterde voeding met een verhoogde calorische waarde, met een groot aantal hoogwaardige eiwitten, vetten, koolhydraten en vitaminen, geaard. Deze patiënten vertoonden een eiwitrijk dieet (eerder genummerd dieet nr. 11).

Tabel 40.2 Geschatte dagmenu van een patiënt die een operatie aan de slokdarm onderging

Therapeutisch dieet: dieet na operatie op de slokdarm

Werking op de slokdarm behoort ongetwijfeld tot de gecompliceerde categorie, daarom is het tijdens het herstel uiterst belangrijk om te zorgen dat de patiënt goed eet. Het dieet moet worden beperkt tot alle chemische en mechanische irriterende stoffen van het slijmvlies van de maag en de slokdarm. Het is ook belangrijk om alle extractieve stikstofhoudende stoffen, vuurvaste vetten en te sterke stimulerende middelen voor galafscheiding van het menu uit te sluiten. Bovendien moet u beslist de zoutinname verminderen.

Wat moet het dieet zijn na de operatie aan de slokdarm?

Allereerst worden patiënten geadviseerd om het systeem van fractionele voeding te volgen - eet 5-6 keer per dag, maar zorg er tegelijkertijd voor dat de porties klein zijn. De toegestane temperatuur van de gerechten is van 50 tot 60 graden.

Het voorbeeldmenu kan er als volgt uitzien:

  • ontbijt - een gestoomde omelet of puree knoflook zonder toevoeging van suiker;
  • lunch - Alkmaarse gortensoep met wortels, gestoomde vleeskoteletten, een glas compote van gedroogd fruit;
  • snack halverwege de ochtend - hartige, ongezoete pudding;
  • diner - gekookte vis met aardappelpuree, een kopje thee.

Dit dieet wordt vaak 4 maanden voorgeschreven. Als er na de operatie geen complicaties zijn, is het mogelijk om de patiënt over te brengen naar het gebruikelijke dieet van een standaard voedingssupplement. Als chemotherapie werd uitgevoerd, adviseren artsen meestal om over te schakelen naar een eiwitrijk dieet.

Kookzout is beperkt in het dieet tot 5-6 gram per dag.

Na de operatie op de slokdarm in het dieet toegestaan dergelijk voedsel:

  • gistend of gedroogd tarwebrood, beschuit van tarwebrood, een ongezond koekje (niet bijzonder zoet);
  • Soepen gekookt op granen of plantaardige bouillons (afgeveegd en zonder toevoeging van witte kool en gierst);
  • gerechten vetarme rundvlees, kalkoen, kip, konijn en kalfsvlees, evenals visgerechten (aardappelpuree, gehaktballen, hamburgers, broodjes, souffle);
  • eieren en eiproducten (niet meer dan één ei per dag), eiwit omelet;
  • zuivelproducten en melk, na 2,5-3 maanden toegestaan ​​kefir, een beetje zure room (als een vulling voor het gerecht), niet-zure verse kwark;
  • groenten en groen (gekookt, gemalen of in de vorm van aardappelpuree);
  • fruit, bessen en snoep (suiker, honing en jam - in beperkte hoeveelheden);
  • granen en pasta;
  • romige, gesmolten, geraffineerde zonnebloemolie (niet gebruikt om te braden, maar als dressing voor salades en andere gerechten);
  • sauzen bereid op plantaardige bouillon;
  • ongezoete fruit-, groente- en bessensappen, slappe thee, thee met melk, geen sterke koffie, bouillon van een dogrose.

ongeoorloofd gerechten en producten:

  • alle producten gemaakt van boter en heet deeg;
  • lever, nieren, hersenen, longen;
  • borsch, soep, soepen, gekookt op vis-, vlees- of champignonbouillon;
  • Gerookt vlees, augurken, marinades, pittige smaakmakers, zoute en pittige gerechten;
  • koolzuurhoudende en koude dranken;
  • cacao, ijs, chocolade;
  • alcoholische dranken;
  • witte kool, bonen, spinazie, champignons, radijs, radijs, zuring, rutabaga, ui, knoflook, alle specerijen;
  • producten, die veel organische zuren bevatten (veenbessen, kruisbessen, kersen, citroenen, zure appels, rode en zwarte bessen).

Op basis van deze aanbevelingen en verboden kun je een redelijk divers en bevredigend therapeuticum maken menu:

  • eerste ontbijt - ei-witte omelet, gestoomd, boekweitgranen (puree, zonder toegevoegde suiker), een kopje thee met melk;
  • tweede ontbijt - gebakken appel (suiker niet toe te voegen), kleine stukjes vetarm vlees;
  • diner - een kom pearl-soep met de toevoeging van puree wortelen, koteletten van mager vlees, gestoomd, wortelpuree, een glas compote van gedroogd fruit;
  • afternoontea - puddingpudding zonder toevoeging van suiker;
  • diner - gekookte vis met aardappelpuree, vleesbroodje, gestoomd, een kopje thee;
  • gedurende de dag - 300 gram brood en 40 gram suiker.

Voeding van patiënten na operaties aan de slokdarm

Patiënten die een chirurgische behandeling van ziekten van de slokdarm en gastroduodenale zone hebben ondergaan, worden overgebracht naar een poliklinische behandeling, in de regel niet later dan 1 1 /2-2 maanden na de operatie.

Kenmerken van het dieet voor patiënten die een slokdarmoperatie hebben ondergaan in het post-ziekenhuisstadium

380 g 3000 kcal 1,5 l

380 g 3000 kcal 1,5 l

Maalderijproducten - tarwe brood bakken gisteren, croutons van wit brood, koekjes nesdobnoe, een beetje zoet, en brood is niet eerder dan 1,5 maand is toegestaan ​​na de operatie Soepen - in groenten, granen bouillons, gepureerd, met uitzondering van kool en gierst Vleesgerechten - van mager rundvlees, kip, kalkoen, konijn, kalfsvlees (met de verwijdering van de pezen) en gerechten uit magere vis - kabeljauw, baars, karper, snoek, brasem, saffraan kabeljauw, heek, karper, ijs, alle in de vorm van puree, souffle, gehaktballen, broodjes, koteletten Ei en eiproducten - eieren gekookt, niet meer dan één ei per dag, roerei eiwit

Na vier maanden na de operatie zonder complicaties en het verminderen van negatieve stroom proces moet de voeding uit te breiden en verwijderen van een aanzienlijk deel van dieetbeperkingen en verhuizen naar het dieet, de bijbehorende licentie dieet principes № 1. Bij het vinden van de patiënt in het ziekenhuis aanbevolen voeding variant met mechanische en chemische shchazhenie.

Aansluitend of na 1 jaar na de operatie goed normalisering van alle lichaamsfuncties, met name van het maagdarmkanaal, de patiënt kan worden uitgebreid tot normale voeding voeding (dieet gemeenschappelijke № 15), de basisuitvoering LPU standaard dieet.

In die gevallen waarin de patiënten onderging chemotherapie of rentgenoradioterapiya redelijk compleet divers voedsel voor meer calorie voeding, met een groot aantal van hoogwaardige eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines. Deze patiënten vertoonden een eiwitrijk dieet (eerder genummerd dieet nr. 11).

Geschatte dagmenu van de patiënt die een operatie heeft ondergaan

1e ontbijt: omelet eiwitstoom, boekweitpap zonder suiker, thee met melk _____

2 e ontbijt: gehaktballen, appel gebakken zonder suiker _________________________________

Lunch: Alkmaarse gortensoep met wortelen, vleeslapjes met wortelpuree, compote

gedroogde vruchten (op xylitol) ________________________________________________

Snack: cottage cheese pudding zonder suiker ________________________________________________

Diner: vis gekookt met aardappelpuree, vlees gestoomde broodje, thee ______________________

De hele dag: witbrood - 300 g, suiker - 40 g ___________________________________________

Dieet na operaties op de slokdarm

Het dieet wordt voorgeschreven in een poliklinische fase voor patiënten die een operatie hebben ondergaan aan de slokdarm voor kanker, Ozhegov, vernauwingen en andere ziektes van de slokdarm.

Een fysiologisch compleet dieet met een hoog eiwitgehalte, normaal vetgehalte.

Het wordt gebruikt om de mechanische en chemische stimuli slokdarm en maag mucosa receptorsysteem en het maagdarmkanaal, het maximum van stikstofhoudende extraheerbare vuurvast vetten, vetten afbraakproducten beperken. Uit het dieet zijn sterke stimulantia van galsecretie en afscheiding van de pancreas uitgesloten.

Het verbruik van keukenzout is beperkt.

Alle gerechten gekookt voor een paar, puree.

De totale hoeveelheid vrije vloeistof is 1,5 liter.

Voedingstemperatuur - warme gerechten lager dan 50-60 ° C; koude gerechten van meer dan 15 ° С.

Eiwitten 140 g (waarvan 60% van dierlijke oorsprong), 110-115 g vet, 400 g koolhydraten,, calorische 2800-3000 kcal, 100 mg ascorbinezuur, retinol 2 mg, 4 mg thiamine, riboflavine 4 mg, 30 mg nicotinezuur ; calcium 0,8 g, fosfor niet minder dan 1,6 g, magnesium 0,5 g, ijzer 15 mg.

Het wordt aanbevolen om keukenzout te beperken tot 506 g per dag.

Dieet voor slokdarmkanker

De beschrijving is actueel 2017/08/28

  • data: 6 maanden / levenslang
  • Kosten van producten: 3200-4500 roebel per week

Algemene regels

Een onderscheidend kenmerk slokdarmkanker van oncologische ziekten van andere GIT-organen is een schending van het slikproces (dysfagie) in verschillende mate met het optreden van pijn tijdens het slikken. Er zijn verschillende gradaties van dysfagie:

  • moeite met het slikken van vast voedsel en de noodzaak om voedsel te drinken met vloeistoffen;
  • problemen bij het slikken van halfvloeibare levensmiddelen - aardappelpuree, granen;
  • moeite met slikken vloeistof;
  • Absolute obstructie van de slokdarm.

Dienovereenkomstig ontwikkelt zich in de overgrote meerderheid van de patiënten (van 70 tot 83%) met tumorlaesie van de slokdarm tumor-geassocieerde nutritionele insufficiëntie van verschillende gradaties, waarvan de extreme manifestatie het syndroom is. anorexia-cachexia. De situatie wordt verergerd door de aanhoudende behandeling (operatie, chemoradiotherapie), Die zijn bijkomende factoren die de voedingstoestand van de patiënt nadelig beïnvloeden, hetgeen leidt tot veranderingen in de smaak, het uiterlijk van misselijkheid, braken, zweren op het slijmvlies van de mond, tong en slokdarm.

In dit geval ontwikkelen zich veel patiënten depressieve staten, bijdragen tot een vermindering van de voedselinname tot een volledige afwijzing van voedsel. In dit opzicht is goed georganiseerde en adequate voeding voor slokdarmkanker van groot belang, omdat de effectiviteit van de behandeling grotendeels wordt bepaald door de voedingsstatus van de patiënt.

Dieet kanker van de slokdarm in de preoperatieve fase is gericht op het wegnemen / verminderen / voorkomen van eiwit-energie ondervoeding. Voor deze patiënt toegewezen high-calorie dieet met een hoog gehalte van het eiwit component van de berekening van 1,5-2,0 g eiwit per kg lichaamsgewicht en het verhogen van de calorische dagelijkse inname van 60-80 procent of meer, afhankelijk van het lichaamsgewicht verloren.

Het dieet bestaat uit high-calorie voedsel met een hoog gehalte aan eiwitten - vis (zalm, forel, haring, kabeljauw, zalm), eieren, chocolade, boter, room, zure room, honing, taarten, eieren, vlees (rund, kip, kalkoen), vlees en visbouillon, sojaproducten, noten, zaden en producten die complexe koolhydraten bevatten - bruine rijst, volle granen, granen, groenten en fruit, en plantaardige oliën.

Veel patiënten chemotherapie wordt benoemd en in de pre-operatieve periode. Bij het ontbreken van eetlust, droge mond, misselijkheid, moeten specerijen, groene spul, zelfgemaakte sauzen, sappen slabogorkogo grapefruit, kool, rapen, ingemaakte groenten gebruiken. Toestemming wordt opgenomen in de voeding in kleine hoeveelheden (20-30 ml) alcohol - bier, droge wijn, cognac. Vermogen fractie (tot 8-10 maal per dag) in kleine porties in de warme toestand.

Verbruik van vloeistof op het niveau van 1,5 l / dag. Bij een lichte slikmoeilijkheid moet het voedsel grondig worden gemalen (in half vloeibare toestand), langzaam en grondig kauwen. Drink indien nodig met vloeistof. Vlees- / visgerechten worden aanbevolen om voor een paar te koken en vervolgens voorzichtig af te vegen. Groenten en fruit moeten worden gebruikt voor het koken (gekookt, gebakken), vooraf geschild en geplet tot de staat van gelei, puree of kusjes.

Uit de voeding is nodig om gebakken, kruidige en vette gerechten, volle melk, vlees nedieticheskih variëteiten, jam en augurken, grof rauw voedsel, zwart brood, frisdrank, snoep en vuurvaste dierlijke vetten, sterke koffie, fast food, worst, gerookte elimineren.

In scherp slikproblemen natuurlijk voedsel door de mond, en het is onmogelijk deze te vertalen patiënten met enterale (kunstmatige) sondevoeding (nasogastrische, nazoduodenalny). Voeding via de sonde wordt gewoonlijk 10-14 dagen vóór de operatie gebruikt voor nutricidale ondersteuning op de korte termijn van de patiënt. Ook enterale voeding voor en na de farmaceutische industrie produceert een verscheidenheid van smaak en consistentie (vloeibaar, droog) bereide maaltijden mengsels die evenwichtig essentiële voedingsstoffen en vitaminen en mineralen en een hoge calorische waarde voor een klein scherm, waardoor niet alleen ondersteuning processen metabolisme op het juiste niveau, maar om het lichaamsgewicht te verhogen.

Dergelijke voedingsstofmengsels omvatten Nutridrink Compact Protein, Fortiker, Nutrizone Energy, Nutridrink. Tegelijkertijd kunnen voedingsmengsels als hoofdvoedsel worden gebruikt en als additief bij het natuurlijk voeden van de patiënt, door ze te vervangen door een van de maaltijden of door een mengsel te nemen tussen de maaltijden. Op basis van dergelijke feeder-mengsels is het mogelijk om melk / alcoholcocktails te bereiden en toe te voegen aan bereide maaltijden. Norm van consumptie 2-3 flessen per dag gedurende 2 weken.

Intensief gebruik van enterale voeding beschermt de patiënt tegen verlies van lichaamsgewicht in alle stadia van de ziekte en met alle behandelingsmethoden. Bij het kiezen van gespecialiseerde mengsels moet men zich niet alleen concentreren op het tekort aan gewicht en de eiwit / energiebehoeften van de patiënt, maar ook op de voorgeschreven antitumorbehandeling en de toestand van het maagdarmkanaalmucositis, overstuur van de stoel).

In sommige gevallen krijgen patiënten parenterale ondersteuning (intraveneuze injectie door de katheter van kunststof en energiesubstraten met meerdere componenten).

Dieet bij slokdarmkanker in de postoperatieve periode is afhankelijk van het type operatie (stenose, plastische vervanging van de slokdarm, installatie gastrostomie). Met de mogelijkheid van zelf-slikken, ontvangt de patiënt een gecombineerd dieet: orale inname van voedsel met het gebruik van enterale mengsels. Bij afwezigheid van een dergelijke gelegenheid (in de eerste dagen na de operatie vóór de genezing van de postoperatieve hechtingen), wordt het voedsel afgeleverd door de gastrostomie en in de toekomst wordt de patiënt overgezet naar een natuurlijk dieet. In de meeste gevallen is de patiënt na de operatie chemo/bestralingstherapie en het dieet zou een hoog caloriegehalte moeten hebben om eiwit-calorie-tekort te voorkomen.

Wanneer de toestand van aanhoudende remissie wordt bereikt (na 6-12 maanden), kan de voeding geleidelijk worden benaderd tot de voeding van een gezond persoon met enkele beperkingen voor gerookte producten, gekruid / gefrituurd voedsel en producten met conserveermiddelen. Ga naar het geavanceerde menu moet geleidelijk zijn. Volg het dieet moet gedurende het hele leven zijn.

Toegestane producten

Dieet bij slokdarmkanker onder meer high-calorie voedsel: vlees en vis bouillon, vis (zalm, haring, zalm, forel, kabeljauw), eieren, boter, room, chocolade, room, honing, taarten, zachtgekookte eieren, vlees dieet variëteiten (rundvlees, kip, kalkoen), volkoren brood, sojaproducten, noten, zaden, bruine rijst, ontbijtgranen, groenten en fruit, evenals plantaardige oliën. Granen moeten goed worden gebrouwen en volkoren granen moeten worden gewassen. Je moet ze in een semi-viskeuze staat gebruiken. Plantaardige vetten en boter en alleen toegevoegd aan bereide maaltijden, zonder ze aan een warmtebehandeling te onderwerpen.

In soepen kunnen worden ingevoerd eier-melk mengsel, geraspte dieet vlees, groenten, groentes en breng aan de toestand van soep-puree. Vlees en vis worden in gekookte / gebakken gedraaide vorm gegeven. Eieren mogen zacht gekookt eten of in de vorm van stoomomeletten.

Verplicht in de voeding moet aanwezig zijn groenten (bieten, aardappelen, erwten, bloemkool, pompoen en courgette, wortelen), die wordt gekookt voor een paar en gevoed als een puree, souffle. Van zuivelproducten is het toegestaan ​​om vette room, zure room, kefir en kwark te gebruiken.

Als desserts van gepureerde bessen / vruchten bereid je gelei, puree, gelei met honing. Van drankjes is het aanbevolen om groene thee te drinken met melk, infusie met rozenbottels, vruchtensappen, haverbloem met honing, kruidenthee, mineraalwater zonder gas, compotes van gedroogd fruit.

Therapeutisch dieet na operaties aan de slokdarm en de maag

Voeding van patiënten na operaties aan de slokdarm

Fysiologisch compleet dieet met een hoog eiwitgehalte en normale vetgehalte, met de beperking van mechanische en chemische stimuli slijmvlies van de slokdarm en maag en receptor inrichting van het maagdarmkanaal, met een maximum van stikstofhoudende extraheerbare vuurvast dikke, vette digestieproducten, met uitzondering van sterke stimulerende secretie en secretie van de alvleesklier en intestinale klieren, met beperking van tafelzout

Fysiologisch compleet dieet met een hoog eiwitgehalte en normale vetgehalte, met de beperking van mechanische en chemische stimuli slijmvlies van de slokdarm en maag en receptor inrichting van het maagdarmkanaal, met een maximum van stikstofhoudende extraheerbare vuurvast dikke, vette digestieproducten, met uitzondering van sterke stimulerende secretie en secretie van de alvleesklier en intestinale klieren, met beperking van tafelzout

Melk en zuivelproducten - melk met thee en andere producten of als onderdeel van verschillende gerechten, met verdraagzaamheid - volle melk; kefir is opgenomen in 2,5-3 maanden na de operatie; zure room alleen als een smaakmaker; verse, niet-zure kwark

Groenten en greens - groenten gekookt, afgeveegd; kool alleen gekleurd, gekookt met boter, courgette en pompoen gestoofd, wortel, rode biet, aardappelpuree

Fruit, bessen, snoep - natuurlijk fruit en bessen, vers en droog in de vorm van ongezoete afgestreken compotes, gelei, gelei, mousses; gebakken appels, suikervrije en niet-zure kwaliteiten; fruit en bessen met grove vezels (peer, kweepeer, persimmon) zijn niet toegestaan; je kunt compotes geven, gelei op xylitol, terwijl suiker, honing, jam beperkt is

Granen en pasta - ongezoete, afgeveegde, stroperige pappen, puddingen, stoofschotels rijst, pralinegraangewassen, Hercules; pasta alleen fijngehakt, gekookt

vetten - boter, gesmolten, zonnebloem, geraffineerd; niet frituren, maar toevoegen aan de gerechten in natura

snacks - kaas (Nederlands, Soviet Rusland, atleet, Estland) milde geraspte, kaviaar payusnaya korrelige in een kleine hoeveelheid gekookt been gelei en gekookt vlees gelatine (zonder extractieve)

sauzen op plantaardige bouillon, zure roomsausen, boter; meel voor sauzen gaat niet samen met olie. Dranken en sappen - sappen in de vorm van ongezoet fruit, bessen en groenten; ze moeten verdund worden, alleen vers bereid; afkorten van heupen; slappe thee, thee met melk, zwakke surrogaatkoffie op water en met melk

Verboden zijn: producten van luxe en warme test, hersenen, lever, nieren, longen, vlees, vis, champignonsoep, koolsoep, borsjt, gezouten, gerookt, gebeitst, kruidig ​​en zoute voedingsmiddelen, hete kruiden, vlees, vis en andere snacks in blik, gerookte worst ; koude en koolzuurhoudende dranken; chocolade, cacao, ijs; alcohol in alle soorten; witte kool, bonen, spinazie, zuring, paddenstoelen, radijs, rutabaga, ui, knoflook, specerijen; producten rijk aan organische zuren: zure soorten bessen en fruit - veenbessen, kruisbessen, rode en zwarte bessen, rode kersen, citroenen, zure appels

Voeding en diëten voor slokdarmkanker

De ontwikkeling van maligne neoplasmata in het slokdarmkanaal vereist een ernstige en langdurige behandeling, een van de belangrijkste componenten hiervan is de correctie van het dieet. Voeding voor slokdarmkanker-specialisten wordt een onmisbare basis genoemd, die het mogelijk maakt de levensduur van de kankerpatiënt te verlengen en de kwaliteit ervan te verbeteren.

Algemene aanbevelingen voor voeding bij slokdarmkanker in stadium 1, 2, 3, 4

Wanneer de diagnose slokdarmkanker humane tumor proces in de eerste plaats, nog voor het begin van de therapeutische interventies worden oncologen geadviseerd om de structuur van de voedselconsumptie, dat is volledig te veranderen, om de inhoud van de dagelijkse voeding van essentiële sporenelementen en vitaminen versterken.

Een uitgebalanceerd dieet met slokdarmkanker, vergezeld van dysfagie (slikreflex aanzienlijke verslechtering, waardoor de progressie van de ziekte van het onvermogen om voedsel of vloeibaar water doorslikken) bevordert het behoud van een pathologische aandoening bij een verzwakte lichaam normale stofwisseling.

Om deze doelen te bereiken, moet de voedingsdeskundige een bekwaam dieet samenstellen, waarin alle stoffen aanwezig zijn die nodig zijn voor het normale functioneren van het lichaam.

Goede voeding in de oncologie

Correct gemaakt menu heeft een direct effect op de versterking van de antitumoreigenschappen van het immuunsysteem door verhoogde vitaminering en mineralisatie verzwakt door de ziekte van het lichaam. Maar de selectie van een dieet dat geschikt is voor een bepaalde persoon moet uitsluitend door een specialist worden behandeld, omdat het dieet in elke fase van het ziektebeeld het probleem van bepaalde fysiologische aandoeningen veroorzaakt door de ontwikkeling van carcinoom in het slokdarmkanaal moet oplossen.

Dus, in de eerste fase van het begin van een kwaadaardig proces, is er een dringende behoefte aan drinkwater met een stevig en droog voedsel, dat erg moeilijk te slikken wordt zonder water. Maar om problemen met de spijsvertering te voorkomen, moet de vloeistof die tijdens het eten wordt gebruikt, beperkt zijn.

In het II-stadium zijn er problemen, zelfs met de consumptie van gehakte voedingsmiddelen, daarom wordt in de voeding van de oncologische wereld de belangrijkste plaats gegeven aan calorierijke gerechten met een hoog caloriegehalte en verhoogde vitaminering.

In de III- en IV-stadia van de ziekte, vooral na een operatieve ingreep, is het toegestaan ​​om uitsluitend vloeibare gerechten te gebruiken. Veel patiënten kunnen niet langer op natuurlijke wijze eten (het slokdarmkanaal wordt verwijderd of volledig geblokkeerd door een tumorstructuur), dus worden ze door een gastrostomie gevoerd.

Er zijn algemene aanbevelingen voor het corrigeren van het dieet voor mensen met kanker in het primaire gedeelte van het spijsverteringskanaal:

  • de hoeveelheid voedsel die per dag wordt geconsumeerd mag niet meer bedragen dan 2 kg, en vloeistoffen (inclusief die in de eerste schalen) - anderhalve liter. Alleen met dergelijke volumes werkt het GIT-systeem in een normale modus en de belasting van het slokdarmkanaal neemt niet toe;
  • Alle gerechten dienen alleen in een afwisbare, semi-vloeibare vorm te worden geserveerd. Dus ze zullen geen problemen veroorzaken met peristaltiek en slikken, en zullen zich ook snel kunnen assimileren;
  • naleving van het temperatuurregime is erg belangrijk. Het is ten strengste verboden om koud of warm voedsel te gebruiken om extra schade aan het slokdarmslijmvlies te voorkomen;
  • het is noodzakelijk om vast te houden aan de versnippering van het dieet, dat wil zeggen, eet vaak genoeg, minstens 6-7 keer per dag, maar gebruik de minimale porties;
  • gerechten moeten worden gekookt in water of gestoomd, gestoofd en gebakken zonder korst. Gefrituurd voedsel is ten strengste verboden om te eten.

In sommige bijzonder moeilijke gevallen, wanneer een persoon zelfs water niet kan doorslikken, wordt hem parenterale voeding voorgeschreven om te voorkomen dat het lichaam volledig uitgeput raakt. Het is bedoeld om de patiënt te ondersteunen en wordt uitgevoerd door intraveneuze injectie van voedingsoplossingen.

Wat kan er worden gegeten en wat moet worden uitgesloten van het dieet?

Behandeling voor slokdarmkanker wordt door oncologen niet apart beschouwd van de correctie van de inname via de voeding. Lange-termijn klinische observaties, dat rekening wordt gehouden met de ervaring van niet alleen oncologen en voedingsdeskundigen, maar ook bij patiënten met een carcinoom van de bovenste GI genomen suggereren dat oesofageale tumoren worden geremd in hun ontwikkeling bij het consumeren van bepaalde voedingsmiddelen. Op basis van deze gegevens hebben wetenschappers een studie uitgevoerd naar de chemische samenstelling van een groot aantal voedingsproducten en zijn tot de conclusie gekomen dat er in sommige daarvan echt componenten zijn met uitgesproken antitumor-, antioxidant- en immunostimulerende eigenschappen.

Op basis van de gegevens van het onderzoek kan worden geconcludeerd dat de selectie van de juiste dagelijkse voeding van mensen die niet alleen in staat om zichzelf te beschermen tegen mogelijke ontwikkelingen bij slokdarmkanker kanaal kanker proces zal zijn, maar ook om te ontvangen, in het geval van detectie, reële kansen voor een volledige genezing of maximum verlenging van de levensduur.

In het dieet van een persoon gediagnosticeerd met oncologie van de slokdarm, moeten de volgende producten worden opgenomen:

  1. Alle soorten kool. Experts geven toe dat de wijdverbreide van de kruisbloemige groenten is een echte kampioen in de strijd met kanker, want het bevat in zijn samenstelling van deze stoffen, die de ontwikkeling van kanker effectief te remmen.
  2. Tomaten. Ze omvatten een chemische stof zoals lycopeen, die actieve beschermende eigenschappen heeft. Maar het is alleen aanwezig in volledig volgroeid fruit. Het beste anti-kanker effect van deze stof komt tot uiting wanneer een persoon tomaten met olijfolie gebruikt, ook in staat om de groei van een kwaadaardig neoplasma te blokkeren.
  3. Omega-3 vetzuren. Ze worden in grote hoeveelheden aangetroffen in zeevis en lijnzaad, evenals hun derivaten - lijnolie en visolie.
  4. Sojaproducten. Ze zijn ook in staat om het verloop van het kwaadaardige proces te vertragen en de afgifte van toxische producten die oplossen door de tumor te neutraliseren.
  5. Exotische paddenstoelen. Ze hebben hoge immunomodulerende eigenschappen. Het grootste gehalte aan antitumorale stoffen wordt aangetroffen in paddenstoelen zoals oesterzwammen, shiitake, cordyceps en maytake.

Belangrijk! Dieetvoeding, die helpt bij de behandeling tegen kanker, zorgt voor een hoger vezelgehalte, dat voorkomt in peulvruchten, granen, evenals verse groenten en fruit. Maar wanneer u zich concentreert op plantaardig voedsel, mag u in geen geval het gebruik van vlees negeren. Oncobolnoe paste zijn variëteiten aan - konijn, kip, kalkoen en kalfsvlees. Ook in voedsel voor slokdarmkanker, moet verplicht worden opgenomen met een grote hoeveelheid jodium zeevruchten en rijk aan vet meervoudig onverzadigde zuren vis. Ze zijn in staat om effectief een verzwakt organisme te behouden.

Ongeldige producten in het menu

Het is onaanvaardbaar om veel voedsel te eten waarin kankerverwekkende eigenschappen min of meer aanwezig zijn, maar onder het grootste verbod is alcohol. Volgens deskundigen, alcoholische dranken provoceren mutatie van cellen en versnellen de groei van bestaande abnormale cellulaire structuren.

Ook omvat het dieet voor slokdarmkanker de uitsluiting van de volgende voedselgroepen uit het voedselrantsoen:

  • verschillende kruiden, kruiden en pittige specerijen die een irriterend effect op het maagdarmslijmvlies hebben;
  • Bevroren of langdurig bakken, waardoor rudy crusts gerechten verschijnen;
  • conserven, marinades en augurken, beide gekocht en onafhankelijk bereid;
  • zuivelproducten en zuivelproducten met een hoog vetgehalte • vers brood en bakkerijproducten en zwart brood;
  • vet vlees en vis;
  • sterke koffie, frisdrank.

Deze lijst van onaanvaardbare producten wordt als de belangrijkste beschouwd, maar de behandelende arts kan op elk moment de nodige aanpassingen aanbrengen, waarbij rekening wordt gehouden met de ernst van de aandoening. Het vermogen om voeding bij slokdarmkanker tijdig aan te passen, kan het herstelproces versnellen en voorkomt de ontwikkeling van onomkeerbare effecten van de ziekte, evenals een vroege dodelijke afloop.

Belangrijk! De eerste en belangrijkste stap op weg naar herstel is de afwijzing van producten waarvan bekend is dat ze kankerverwekkend zijn. Alle kankerpatiënten, het is absoluut onaanvaardbaar om in het menu gerookte en vette vlees- of visproducten, alle soorten worsten, banketbakkersproducten met room, fastfood, gemaksvoedingsmiddelen, frisdrank op te nemen.

Maaltijden vóór, tijdens en na chemotherapie

Oncologie wordt behandeld met verschillende methoden, waarvan er één het medicijneffect is op kwaadaardig neoplasma met krachtige antitumor medicijnen.

Dieet voor slokdarmkanker heeft verschillende doelen:

  • Hoogwaardig voedsel draagt ​​bij aan de inname van een voldoende hoeveelheid voedingsstoffen, vitaminen en micro-elementen die nodig zijn voor de regeneratie van beschadigde celstructuren in het uitgeputte organisme;
  • een voldoende samengesteld dagelijks dieet stelt u in staat om de verminderde eetlust onder invloed van medicijnen effectief te stimuleren;
  • opgenomen in de voorgestelde oncologische schotels, dragen bepaalde voedselcomponenten bij tot de eliminatie van misselijkheid, veroorzaakt door chemotherapie medicijnen die de tumor van de slokdarm vernietigen.

Alle dieetafspraken worden uitgevoerd door een specialist, afhankelijk van welk stadium van slokdarmkanker wordt voorgeschreven voor chemotherapie. Oncologen moeten ook rekening houden met de lijst met geneesmiddelen die zijn opgenomen in het medicamenteuze behandelingsregime.

Nadat het chemotherapeutische effect is voltooid, worden de patiënten aangeraden een mediterraan dieet en tafel nummer 15 volgens Pevzner.

Voorbeeldmenu voor de week:

Dag één:

  • Ontbijt: rijstmelkpap, gebakken vis met aardappelpuree, koffie met melk.
  • Lunch: soep met groenten op vleesbouillon, biefstuk met vermicelli, thee met suiker.
  • Middagmaaltijd: afkooksel van rozenbottels.
  • Avondmaal: koolbroodjes met rijst en vlees, pompoenpudding, thee met citroen.
  • 'S Nachts: kefir.
  • De hele dag: roggebrood (100 gr.), Tarwe (350 gr.), Suiker (60 gr.)

Dag twee:

  • Ontbijt: bessen (aardbeien, bramen, frambozen), compote van gedroogd fruit, pompoenpannekoeken, appelpuree.
  • Lunch: cottage cheese, champignonsoep, kipfilet.
  • Snack: kruiden of groene thee.
  • Diner: cranberrysap, bieten en snoeisalade, pompoenpap.
  • 'S Nachts: gefermenteerde fietser.
  • De hele dag: roggebrood (100 gr.), Tarwe (350 gr.), Suiker (60 gr.)

Dag drie:

  • Ontbijt: gebakken in de oven pasta met geraspte kaas, worst.
  • Tweede ontbijt: vijgen.
  • Lunch: pompoensoep, gestoofd rundvlees met aubergine.
  • Snack: yoghurt.
  • Diner: salade van kip, noten, zure room, boekweitpap.
  • 'S Nachts: meloen (banaan, geraspte appel).
  • De hele dag: roggebrood (100 gr.), Tarwe (350 gr.), Suiker (60 gr.)

Dag vier:

  • Ontbijt: compote van kweepeer, boekweit, brood, kippenlever.
  • Tweede ontbijt: worteltaart.
  • Lunch: soep met vlees, zeevruchten, thee.
  • Snack: havermout met noten en gedroogde vruchten, bouillon van wilde roos.
  • Diner: koolbroodjes, verse bessen en fruit.
  • 'S Nachts: een glas kefir.
  • De hele dag: roggebrood (100 gr.), Tarwe (350 gr.), Suiker (60 gr.)

Dag vijf:

  • Ontbijt: griesmeelpap met vers fruit, wortelsalade, walnoten met zure room.
  • Het tweede ontbijt: fruitgelei.
  • Lunch: gekookt of gebakken in de oven vis, soep met champignons en bonen, vruchtensap.
  • Snack: yoghurt.
  • Diner: gefermenteerde gebakken melk of yoghurt, braadpan met kaas.
  • 'S Nachts: banaan, appelpuree, meloen (om uit te kiezen).
  • De hele dag: roggebrood (100 gr.), Tarwe (350 gr.), Suiker (60 gr.)

Dag zes:

  • Ontbijt: rijst met groenten, fruitgelei, brood.
  • Het tweede ontbijt: havermout met fruit, thee.
  • Lunch: vissoep, ei, kwark braadpan, appelsap.
  • Middagmaaltijd: koekje, compote.
  • Diner: kruidenthee, rundvlees, gekookte aardappelen of aardappelpuree.
  • 'S Nachts: een glas yoghurt.
  • De hele dag: roggebrood (100 gr.), Tarwe (350 gr.), Suiker (60 gr.)

Dag zeven:

  • Ontbijt: aardappelen gebakken met groenten, yoghurt.
  • Het tweede ontbijt: banaan, walnoten.
  • Lunch: aardappelsoep, gebakken vis, boekweitpap.
  • Snack: vers fruit.
  • Diner: kippenleverpastei, gekookte rijst gekookt ei, wortelsap.
  • 'S Nachts: een glas kefir.
  • De hele dag: roggebrood (100 gr.), Tarwe (350 gr.), Suiker (60 gr.)

In beide rantsoenen was een voldoende aantal producten met eiwit inbegrepen, noodzakelijk voor herstel na chemie. Ook mogen mensen die een chemokuur hebben ondergaan waarbij slokdarmkanker wordt vernietigd, bak- en worstproducten eten, maar niet vaker één keer per week en in kleine hoeveelheden.

Belangrijk! Volgens de leidende oncologen kunt u elk dieet kiezen, maar dan met de belangrijkste voorwaarde - laat in ieder geval geen overeten toe, aangezien misbruik van enig, zelfs het meest nuttige voedsel, het verschijnen van nieuwe tumoren kan veroorzaken.

Voeding voor bestraling

Dieet voor slokdarmkanker is voorgeschreven volgens welke behandeling wordt gedaan om het te elimineren. Dus wanneer ze worden blootgesteld aan het oesofageale kanaal van ioniserende straling, moeten voedingsvoeding gericht zijn op het verlichten van onaangename symptomen, waarvan het uiterlijk werd veroorzaakt door bestralingstherapie. Het op juiste wijze aanpassen van de voeding is in dit geval van bijzonder belang, omdat de stralingsbestraling die is ontworpen om de tumor van de slokdarm te vernietigen zeer vaak leidt tot het optreden van ernstige stoornissen in de werking van het spijsverteringskanaal en schade aan hun slijmvlies.

Experts raden aan om tijdens en na de bestraling de voorkeur te geven aan de volgende voedselgroepen:

  1. Zuivel. De meest nuttige producten in de samenstelling ervan zijn zure melk, verrijkt met levende bacteriën en bevatten calcium en eiwitten. Ze worden aangeraden minstens twee keer per dag te eten tijdens bestralingssessies.
  2. Eiwit. Het omvat vlees, vis, lever, eieren, noten en peulvruchten. Naast het hoge eiwitgehalte bevatten ze B-vitaminen en ijzer, die nodig zijn voor het organisme dat worstelt met de ziekte.
  3. Groenten en fruit. Alle groenten en fruit kunnen niet alleen in verse, maar ook gekookte of gebakken vorm worden gebruikt. Maar het grootste voordeel wordt geleverd door vers geperste sappen en vers.
  4. Brood en ontbijtgranen. Dit omvat granen en ontbijtgranen, waar brood, koekjes en verschillende ontbijtgranen worden bereid. De meest bruikbare granen zijn boekweit en haver, gekleed met olijfolie. Tijdens de bestraling moet aandacht worden besteed aan de versterking van het drinkregime. Het heeft de meeste voorkeur om sappen, vruchtendranken en bessen te gebruiken voor fruit en bessen.

Voeding voor en na de operatie

In het geval dat een oncoloog een operatie krijgt toegewezen voor een gedeeltelijke of volledige verwijdering van het slokdarmkanaal, wordt hem het meest zachte menu aanbevolen. Direct voor de operatie is een volledige honger van 1-2 dagen nodig. Voeding na resectie van het slokdarmkanaal wordt door de leidende oncoloog voor elke individuele patiënt afzonderlijk geselecteerd, afhankelijk van de mate van interventie die wordt uitgevoerd. In de eerste dag na de operatie voor slokdarmkanker is ook honger nodig. Begin pas te eten na toestemming van de behandelende arts en in de minimale hoeveelheden.

De basis van postoperatieve voeding is een toename van de dagelijkse voeding van eiwitten en vitamines, evenals een vermindering tot een minimum aan koolhydraatbevattend voedsel en zout. Geleidelijk aan wordt de patiëntentafel, waarin de slokdarmkanker operatief wordt verwijderd, meer divers.

Nadat geen afwijzing van kunstmatige anastomose en volledige littekenvorming van postoperatieve hechtingen is onthuld, mag de patiënt de volgende gerechten gebruiken:

  • vlees- en vissoepen met gedroogd tarwebrood;
  • kip, konijnenvlees, kalfsvlees en vis (bij voorkeur marien, met een verhoogde hoeveelheid 3-omega-vetzuren) in een gekookte of gebakken vorm;
  • bijgerechten voor groenten en granen;
  • zuurthee en vruchtendranken.

In het geval dat het voederen van de patiënt wordt uitgevoerd via de naar buiten gerichte gastrostomie direct in de maag (vóór plastic om een ​​kunstmatige anastomose te creëren), moeten alle gerechten grondig worden verpletterd. Maar het is het beste om speciale voedingsmengsels te gebruiken die door een specialist worden aanbevolen als aanvulling op de voedselcomponenten die nodig zijn voor de levensduur van het organisme.

Belangrijk! Om de snelle ontwikkeling van een terugval van de ziekte niet te provoceren, moet het voedingspatroon zeer zorgvuldig worden behandeld. Voeding voor slokdarmkanker, ongeacht de behandelmethode, moet rechtstreeks worden toegediend door een specialist die de medische geschiedenis van de patiënt kent en de huidige toestand van zijn spijsverteringsorganen. Zelfstandig kunt u zich houden aan alleen de bovenstaande algemene aanbevelingen.


Gerelateerde Artikelen Hepatitis