Wat moet een dieet zijn voor maagproblemen: een menu bij benadering

Share Tweet Pin it

Wat de ziekte ook is, de arts zal zijn patiënt ten zeerste aanbevelen om een ​​bepaald dieet te volgen. Een gezond gebalanceerd dieet zal immers de behandeling van elke ziekte enorm versnellen!

Wanneer een patiënt problemen heeft met het spijsverteringskanaal, is het naleven van een aantal regels bij het nemen van maaltijden niet langer slechts een aanbeveling, maar wordt het toch een onmisbare voorwaarde voor herstel.

Bovendien, in het geval dat spijsverteringsstoornissen bij een patiënt chronisch zijn, zou het dieet zijn permanente bruikbare gewoonte moeten worden. Sommige aflaten in voeding zijn alleen aanvaardbaar voor die patiënten bij wie de ziekte zich in een "slapende" fase bevindt en lang geen tekenen van angst vertoont.

Dieet met functionele dyspepsie en andere aandoeningen van het spijsverteringskanaal

Dieet bij ziekten van het maagdarmkanaal is verplicht!

Met functionele dyspepsie kan een juist gekozen dieet alle onaangename symptomen van deze ziekte minimaliseren.

Het belangrijkste is om rekening te houden met de aard van de manifestaties van de ziekte in elk specifiek geval. De basisprincipes van voeding voor verschillende vormen van FD zullen echter niet van elkaar verschillen:

  • het dieet van de patiënt moet zo evenwichtig mogelijk zijn in termen van energiewaarde, en door het aantal verschillende soorten nuttige stoffen in de geconsumeerde producten;
  • de patiënt moet strikt volgens het regime worden gevoed; bij voorkeur fractioneel, dat wil zeggen, vaak in kleine porties, om overeten te voorkomen;
  • al het geconsumeerde voedsel wordt aanbevolen om de patiënt te wassen met gewoon water; voedsel in droge omstandigheden is niet toegestaan;
  • wat betreft de keuze van specifieke gerechten, voor elke PD-variëteit zal het specifiek zijn; van de algemene aanbevelingen kan alleen de afwijzing van te vette en andere moeilijk verteerbare producten worden genoemd.

En hoe zit het met slechte gewoonten? Is de afwijzing van alcohol een voorwaarde voor een succesvolle behandeling van functionele dyspepsie? In feite hebben artsen nog niet vastgesteld of er een verband bestaat tussen de ontwikkeling van de bovengenoemde ziekte en het regelmatige gebruik van alcohol.

Niettemin hebben praktiserende gastro-enterologen herhaaldelijk opgemerkt dat een volledige afwijzing van alcohol bijdraagt ​​aan het gladmaken van de meeste symptomen van FD. Evenzo is de situatie met het gebruik van cafeïnehoudende dranken.

Bij andere, ernstiger spijsverteringsstoornissen (bijvoorbeeld aanvallen van acute gastritis), krijgt de patiënt een streng dieet te zien, en meer specifiek - curatief vasten. Daarom wordt de patiënt aangeraden om anderhalve dag op één water door te brengen.

Drink zo vaak mogelijk tegelijkertijd (minstens één glas vloeistof per uur). Het is toegestaan ​​om water te vervangen door zwakke infusies van medicinale kruiden. Hoe dan ook, de vloeistof moet een beetje worden ingenomen, in kleine slokjes.

Aangezien exacerbaties van gastritis vaak gepaard gaan met braken, moet de patiënt mogelijk de toevoer van mineralen in zijn lichaam aanvullen. Los het probleem op en help speciale medicinale poeders met een hoog gehalte aan kalium- en natriumzouten, die kunnen worden gekocht bij de apotheek.

Als het speciale medicijn niet voorhanden is, kun je het tekort aan noodzakelijke sporenelementen aan door een oplossing van gewoon keukenzout te drinken (één kop lepels kokend water is genoeg voor een glas kokend water).

Niet minder nuttig voor gastritis zal zijn en compote van gedroogd fruit. Het noodzakelijke kalium bij de man is dus rijk aan rozijnen, pruimen en gedroogde abrikozen. Bevat dit bruikbare micro-element (hoewel in een kleinere hoeveelheid) en sommige groenten, bijvoorbeeld wortelen of aardappelen. Er zijn echter "in hun pure vorm" tijdens een aanval van gastritis, de patiënt zou dat niet moeten doen.

Het is het beste om een ​​afkooksel van deze groenten te nemen, voordat u het raspt op een grote rasp.

Zacht dieet voor chronische gastritis

Dieet met chronische gastritis heeft een aantal speciale kenmerken.

Vaak is een van de symptomen van problemen met het maag-darmkanaal een volledig verlies van eetlust. Hoe dan ook, een volledige weigering van voedsel zal geen enkele patiënt ten goede komen, ongeacht zijn diagnose.

Daarom moet de patiënt na een periode van anderhalve dag, vrijgelaten voor medische uithongering, gaan eten. Natuurlijk zal onmiddellijke terugkeer naar het gebruikelijke dieet het welbevinden van de patiënt negatief beïnvloeden, daarom moet de "hongerstaking" geleidelijk worden gestopt.

Dus, eerst moet de patiënt zijn menu beperken met vloeibare pappen (rijst of havermout) die op het water zijn gekookt. Als dessert kan de patiënt zich een beetje gemakkelijk bakken, bijvoorbeeld een cracker of drogen uit tarwemeel.

Van de drankjes is alleen losse thee toegestaan.

Zodra de patiënt zich beter voelt, kan zijn dieet bestaan ​​uit zuivelproducten (bij voorkeur met een laag suikergehalte), gepureerde groenten, maar ook magere vis of vlees. Kook alle gerechten moeten worden gestoomd. In extreme gevallen is koken toegestaan. Maar van al het gefrituurde of gebakken moet de patiënt een tijdje weigeren.

Het hierboven beschreven strikte dieet moet worden gevolgd gedurende ten minste drie dagen na het beëindigen van de hongerstaking. Dan mag hij overschakelen naar een zachtere voeding. Hoe is hij?

Het hoofdprincipe van een spaarzaam dieet is om het meest gevarieerde dieet van voedingsmiddelen samen te stellen uit producten die snel worden verteerd en daarom geen overmatige productie van maagsap veroorzaken. Dit is vooral belangrijk bij dergelijke ernstige ziekten van het spijsverteringskanaal, zoals bijvoorbeeld chronische gastritis.

Het is opmerkelijk dat het menu van een spaarzaam dieet voor elke patiënt individueel wordt gemaakt, op basis van gegevens over de aanwezigheid of afwezigheid van intolerantie voor bepaalde producten, evenals informatie over de exacte diagnose van de patiënt en het stadium van ontwikkeling van de ziekte die bij hem is gediagnosticeerd. Er zijn echter algemene aanbevelingen met betrekking tot het type voedsel:

  1. alle gerechten in het beschreven dieet worden in vloeibare vorm of in de vorm van puree (mechanische shchazhenie) aan de patiënt gegeven;
  2. de patiënt krijgt de afwijzing te zien van voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsvezels, organische zuren en andere irriterende stoffen (chemische shchazhenie);
  3. De patiënt mag alleen maaltijden bereiden die gekookt of gestoomd zijn (dat wil zeggen, diegene die zo snel en gemakkelijk verteerbaar zijn).

Met andere woorden, de patiënt kan het niet: niets gebakken, gebakken en zelfs gestoofd; niets vettigs - inclusief bouillons en sauzen op basis van vlees, vis of paddenstoelen; niets pittig of pittig, en ook gezouten, gebeitst of gebeitst; niets met cafeïne en geen koolzuurhoudende dranken; geen koude desserts op basis van ijs.

In dit geval kan de patiënt: zuivelproducten; semi-viskeuze granen en gestoomde omeletten; Groenten en mager vlees - strikt in een gemalen soort; gedroogd of verhard tarwebrood.

Het hierboven beschreven voedingsschema van de patiënt moet worden gevolgd, tenminste binnen een week vanaf het moment van exacerbatie van de ziekte. Daarna zou hij over moeten schakelen op een gezond voedingspatroon. Dat is - om te beginnen met het nemen van gewoon voedsel. Anders kan de patiënt extra spijsverteringsproblemen krijgen, veroorzaakt door de specificiteit van een spaarzaam dieet.

Therapeutische voeding bij maag- en darmproblemen

Therapeutische voeding bij problemen met de maag geeft een positief effect.

In dit artikel al genoemd het principe van gezond eten, zoals mechanische shchazhenie. In de regel wordt het gebruikt in die gevallen waarin de ziekte van het spijsverteringskanaal zich in de acute fase bevindt en het spijsverteringsproces van de patiënt moeilijk is.

Als een van de meest gebruikelijke hulpmiddelen voor het uitvoeren van mechanisch schudden, wordt wrijven van voedsel dat voor de patiënt is bereid, gebruikt.

Natuurlijk, als het een chronische ziekte is, wordt de rol niet alleen gespeeld door de vorm van het gerecht, maar ook door de samenstelling van zijn producten. Hieronder wordt een van de varianten voorgesteld van een spaarzaam dieet dat geschikt is voor patiënten met ernstige maag- of darmproblemen:

  • Het eerste ontbijt: een kleverige rijstpap gekookt op melk; zacht gekookt ei; thee met melk.
  • Het tweede ontbijt: een gebakken appel (je kunt - met de toevoeging van suiker).
  • Lunch: haver soep, gekookt op melk; wortel puree; gehaktballetjes gemaakt van vetarm vlees, gekookt in een dubbele ketel; mousse van vers fruit.
  • Snack: crunches van tarwebloem; bouillon van dogrose.
  • Diner: aardappelpuree; vis (gekookt of gebakken met melksaus); thee met melk.
  • Voor het naar bed gaan: een glas iets zuivel (room, niet-zure yoghurt, acidophilus, etc.).

Er is een variant van het beschreven dieet en geen afvegende producten. Het zal geschikt zijn voor patiënten met een lethargische ziekte, zonder dat ze veel ongemak veroorzaken. Voorbeeldmenu:

  1. Eerste ontbijt: kruimelige boekweitpap; zacht gekookt ei; thee met melk.
  2. Tweede ontbijt: niet-zure wrongel; bouillon van dogrose.
  3. Lunch: vegetarische aardappelsoep; vlees (gekookt of gebakken met bechamelsaus); gekookte wortels; compote van gedroogde vruchten (de vrucht zelf kan alleen worden gekookt).
  4. Snack: crunches van tarwebloem; Bouillon van tarwezemelen (het is mogelijk - met toevoeging van suiker).
  5. Diner: vis (gekookt of gebakken met melksaus); wortel-appelbroodje; thee met melk.
  6. Voor het naar bed gaan: een glas iets zuivel (room, niet-zure yoghurt of kefir, acidophilus, etc.).

Zodra de ziekte het stadium van exacerbatie passeert, moet de patiënt terugkeren naar zijn normale dieet. Beperkingen voor zijn dieet blijven echter nog steeds behouden. Dus, de patiënt moet vet vlees, vis en gevogelte, paddenstoelen en de meeste bronnen van ruwe vezels volledig uitsluiten van zijn dieet.

Zacht dieet met verminderde maagzuursecretie

Met verminderde secretie van de maag - een zacht dieet.

Over zuinige diëten gesproken, het is onmogelijk om er niet speciaal over te praten. Het is een kwestie van een dergelijk dieet, waarbij er een doelgerichte stimulatie van de afscheiding van maagsap is.

Het is belangrijk om te begrijpen dat een dergelijk dieet alleen door een arts kan worden voorgeschreven en pas nadat de patiënt de diagnose heeft gekregen.

Dus, wat zijn de belangrijkste principes van dit dieet? Ten eerste is het de selectie van bepaalde stimulerende spijsverteringsproducten.

In de tweede plaats - de oprichting van de 'goede' entourage bij het eten (bewees de wetenschappers die voor een aangename geuren, rust en mooi servies de productie van maagsap kan verbeteren).

Welke producten mogen worden gebruikt voor patiënten die op dit soort spaarzaam dieet zitten? Dergelijke patiënten, artsen raden in je dieet soepen op het vetarme bouillon (vis, vlees, groente of paddenstoel), borsjt, kool en rode biet, gelei, magere ham en zachte kaas, gedrenkt haring en verse kaviaar (steur of Ket), tomaten en op te nemen greens, evenals kruiden.

Dit laatste, natuurlijk, in een gematigde hoeveelheid. Maar meel (vooral uit bladerdeeg en fancy gebak) en zuivel, vet, gerookte en overdreven zout, hardgekookte eieren en bovendien, sommige vruchten, bessen en groenten (bijvoorbeeld druiven, kruisbessen, radijs, radijs, doperwten en bonen) binnen het beschreven dieet kan niet worden gebruikt.

Ook wordt de patiënt aangeraden koolzuurhoudende dranken uit zijn dieet te verwijderen. Gewoonlijk helpen artsen zelf patiënten om door de lijst met beperkingen te navigeren, waardoor ze een bij benadering menu voor de dag krijgen. Hier is een van de mogelijke opties voor het eten van een maaltijd volgens schema:

  • Ontbijt: havermoutpap gekookt op melk; zacht gekookt ei; kaas; thee.
  • Lunch: een vleesbouillon gevuld met vermicelli; gebakken zonder pannenlapjes; wortel puree; gelei.
  • Snack: koekjes; bouillon van dogrose.
  • Diner: gelei-vis; rijstpudding met jus van fruit; thee.
  • Voor het naar bed gaan: een glas kefir of een andere drank met zure melk.

Goede voeding met maagzweren of darmzweren

Goede voeding met maagzweer als een vitale positie.

Het is natuurlijk onmogelijk om een ​​maagzweer met de juiste voeding te genezen. De taak van het dieet in dit geval is alleen om de negatieve gevolgen te verminderen die zijn ontstaan ​​door de overvloedige inname van medicijnen. Het is opmerkelijk dat artsen hier geen algemene aanbevelingen over doen.

Er wordt aangenomen dat de patiënt het dieet voor zichzelf moet modelleren, met uitzondering van zijn dieet die producten, waarvan het gebruik persoonlijk ongemak voor hem veroorzaakt.

De enige beperkingen die iedereen zonder uitzondering worden voorgeschreven, zijn patiënten met zweren, verwijzen naar de totale weigering van alcohol en snacks 's nachts. Alcohol en late maaltijden stimuleren immers de productie van zoutzuur in de maag, wat de symptomen van de ziekte uiteraard verergert.

Speciaal voedsel wordt voorgeschreven voor patiënten met een maagzweer alleen tijdens perioden van exacerbaties. Dus als de patiënt bloedt, wordt hij gedurende 1 tot 3 dagen vasten voorgeschreven. Als de patiënt in een klinische behandeling verkeert, ontvangt hij de benodigde voedingsstoffen gedurende deze periode, intraveneus, door middel van druppelaars.

Daarna krijgt de patiënt een kleine hoeveelheid (niet meer dan 1,5 glazen per dag) gekoeld vloeibaar voedsel. En pas na een aanzienlijke periode in het dieet van de patiënt worden vast voedsel (zachtgekookte eieren, vis- en vleessoufflé, gepureerde groenten of fruit) geïntroduceerd. De voeding van de patiënt tijdens dergelijke periodes wordt streng gecontroleerd door zijn behandelende arts. Elke (zelfs minimale) afwijking van zijn aanbevelingen kan niet alleen de gezondheid, maar ook het leven van de patiënt bedreigen.

In detail over het therapeutische dieet dat je uit de video leert:

Therapeutisch dieet voor pylorusstenose

De stenose van de pylorus is een aandoening waarbij voedsel niet vrijelijk van de maag naar de twaalfvingerige darm kan gaan. Deze ziekte wordt behandeld door een operatie. Tot het moment dat de patiënt aan de operatie wordt toegewezen, heeft hij een speciaal dieet nodig om zijn toestand te verlichten.

De essentie van het therapeutische dieet dat wordt voorgeschreven voor stenose van de poortwachter is het verminderen van de hoeveelheid koolhydraten die door de patiënt worden geconsumeerd. Om het doel te bereiken, worden zetmeelbevattende producten bijna volledig uitgesloten van het dieet van de patiënt. De dagelijkse consumptie van brood, granen of aardappelen voor een patiënt met stenose van de pylorus mag dus niet hoger zijn dan 250 gram (in totaal).

Het resulterende calorietekort wordt gecompenseerd door een verhoogde eiwit- en vetinname. Wat het dieet betreft, wordt de patiënt overgebracht naar een maaltijd van drie uur. In dit geval is het de patiënt verboden 's nachts te eten en veel te drinken.

Dieet bij de ziekte van het maag-darmkanaal

Helaas neemt het aantal mensen met problemen met het spijsverteringskanaal van jaar tot jaar toe, en hun leeftijd wordt jonger. Al tientallen jaren leden mensen met maag- en darmaandoeningen mensen van meer dan 40 jaar oud, en nu lopen zelfs jonge kinderen gevaar. De oorzaken van dergelijke pathologieën zijn abnormaal: onregelmatige voeding, stress, slechte ecologische situatie. Dieet bij maag-darmkanaal ziekte is een verplicht onderdeel van de behandeling, omdat zonder een goed gekozen dieet, de kansen op herstel nul zijn.

Dieetvoeding bij ziekten van het maagdarmkanaal

Het menselijke maagdarmkanaal is een heel systeem dat verantwoordelijk is voor het verwerken van voedsel, het extraheren van voedzame, nuttige stoffen uit het voedsel en het vervolgens opnemen in het bloed. Het bestaat uit hun verschillende organen, dus er zijn veel diëten met de ziekte van het maagdarmkanaal, ze worden gemaakt afhankelijk van de kenmerken en kenmerken van de aandoening, verschillen onderling in de lijst van voedingsmiddelen, de hoeveelheden geconsumeerd voedsel.

Dieet met gastritis met hoge zuurgraad

Het is noodzakelijk gastritis op een alomvattende en snelle manier te behandelen. Met deze vorm van de ziekte moet het dieet gericht zijn op het verminderen van de productie van zoutzuur en maagsap. Dit wordt bereikt met inachtneming van bepaalde regels:

  1. Je kunt niet te veel eten. Eet kleine porties van 6-9 keer per dag.
  2. Zout en specerijen zijn taboe.
  3. Gefrituurde gerechten moeten worden vervangen door gekookte of gestoomde gerechten.
  4. Het is verboden om koud of warm voedsel te eten (het kan irriterend zijn voor de slokdarm en de darmen). De beste optie - warme gerechten.
  5. Ik kan geen eten drinken.
  6. Nauwelijks verteerd, vast voedsel is verboden.

Voeding voor maagzweren

Een maagzweer of 12 ulcus duodeni is een ziekte die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van zweren en erosies op het slijmvlies. De belangrijkste veroorzaker van een maagzweer is de Helicobacter pylori-bacterie, die op de huishoudelijke manier wordt overgedragen, maar er zijn andere oorzaken van de ziekte: ondervoeding, slechte gewoonten en een verhoogde zuurgraad van de maag. Deze ziekte duurt vele maanden en jaren, vervaagt dan en flakkert weer op. De periode van remissie vindt plaats in de winter en de zomer, verergering - in herfst en lente. Goede voeding met een maagzweer is levenslang een dieet.

De belangrijkste principes bij het kiezen van een dieet zijn de volgende:

  • De noodzaak om een ​​fractioneel dieet met meerdere maaltijden te observeren.
  • Het gebruik van voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde.
  • Uitsluiting van producten die een sokogonno-werking hebben, irriteren het darmslijmvlies.

Dieet voor hepatitis A, B, C

Hepatitis is een inflammatoire chronische leveraandoening veroorzaakt door een virale infectie. Deze kwaal draagt ​​een ernstig risico voor het leven van de patiënt, treedt op met exacerbaties en remissies, vereist daarom regelmatig medisch toezicht en naleving van het juiste dieet. Voor patiënten met een hepatitis dieet - als een manier van leven, met de constante naleving, kan remissie tot meerdere jaren duren.

Mensen die lijden aan hepatitis zijn uitgesloten van de volgende producten uit de lijst:

  • specerijen; specerijen;
  • zure fruitsoorten;
  • behoud;
  • koud eten (ijs);
  • zoet water met gas;
  • snoep;
  • bakken;
  • vet vlees, vis en soepen van hen;
  • alcohol;
  • knoflook, tomaten, uien, radijs, radijs.

Het juiste dieet voor darminfecties

Darminfectie vergezeld van gastro-intestinale klachten, braken en diarree, dus er is een sterke uitdroging en verlies van voedingsstoffen. Veel voedingsdeskundigen (bijvoorbeeld Mikhail Pevzner, Elena Malysheva) zijn van mening dat het vasten wanneer de infectie niet kan verbeteren toestand van de patiënt zal helpen sparen, lossen dieet. Het basiselement in een dergelijk dieet is overmatig drankgebruik. Het gebruik van voedsel moet tot een minimum worden beperkt. Geschikt zijn vlees en vis dieet variëteiten, semi gerechten - soep, gelei, gepureerde pap, thermisch verwerkte groenten en fruit.

Met het prikkelbare darm syndroom

Verstoring van de spijsvertering duurt enkele maanden, maar omdat het dieet speciale regels vereist. De belangrijkste taken van het dieet met geïrriteerde darmen (IBS), winderigheid - om het spijsverteringsstelsel te normaliseren, verwijder de acute toestand. Om te worden genezen en niet langer ziek te zijn, moet het dieet voedsel bevatten met een hoog eiwitgehalte en alle voedsel dat de darmen irriteert verwijderen, zoals:

  • Gebakken, gekruid, gerookt, gezouten, gerechten;
  • conservering, worst;
  • alcohol;
  • bonen;
  • chocolade;
  • bakken, vers brood;
  • fast food;
  • kruiderijen;
  • zure sappen en fruit.

Medische diëten voor gastro-intestinale aandoeningen: menu voor een week

Afhankelijk van de symptomen van de ziekte van een orgaan van het spijsverteringsstelsel, gebruikt specifiek dieet. Bijvoorbeeld, tabel 4 № toegewezen in colitis en enterocolitis dyskinesie, №5 - voor verschillende ziekten van de lever en pancreas ontsteking, №1 - dieet voor maag erosie, maagzweer of gastritis, №16 - darmzweren, №2 - chronische gastritis. Lees meer over het menu van zeven dagen van verschillende diëten voor ziekten van het maag-darmkanaal.

Nummer 1: met gastritis en maagzweer tijdens herstel

Dieet voor aandoeningen van het maag-darmkanaal no1 toegewezen tijdens het herstel, het doel om de resterende brandpunten van ontsteking van de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel te elimineren. Het weekmenu is als volgt:

Dag één en drie:

  1. 7: 30-8: 00 - boekweit.
  2. 10: 00-10: 30 - groentepuree (gestoofde worteltjes).
  3. 12: 30-13: 00 - soep met havermout.
  4. 15: 00-15: 30 - gekookt ei.
  5. 17: 30-18: 00 - een maïskolf.
  6. 20: 00-20: 30 - kwarkensoufflé.

Dag twee en vijf:

  1. 7: 30-8: 00 - havermout.
  2. 10: 00-10: 30 - een roerei.
  3. 12: 30-13: 00 - vissoufflé en geraspte biet. Leer hoe je een heerlijke vissoufflé voor kinderen kookt.
  4. 15: 00-15: 30 - boekweitensoep.
  5. 17: 30-18: 00 - Kissel.
  6. 20: 00-20: 30 - de griesmeel.

Dag vier en zes:

  1. 7: 30-8: 00 - rijstepap.
  2. 10: 00-10: 30 - zacht gekookt ei.
  3. 12: 30-13: 00 - aardappelpuree.
  4. 15: 00-15: 30 - soep met Alkmaarse gort.
  5. 17: 30-18: 00 - peergelei.
  6. 20: 00-20: 30 - appelpuree.
  1. 7: 30-8: 00 - de manga.
  2. 10: 00-10: 30 - een roerei.
  3. 12: 30-13: 00 - rijstsoep.
  4. 15: 00-15: 30 - groentepuree.
  5. 17: 30-18: 00 is een banaan.
  6. 20: 00-20: 30 - Kissel.

Voorzichtig dieet nummer 2

Dit dieet is gunstig voor de darmmotiliteit, het wordt voorgeschreven voor enterocolitis en chronische vorm van gastritis (met een laag zuurniveau).

Het eerste ontbijt bestaat uit: omelet, boekweit, noedels, aardappelpuree. Voor het tweede ontbijt is het aan te raden om dergelijke gerechten te kiezen: gelei, gelei, havermout, yoghurt. Voor de lunch is een rijst- of kippensoep met pasta, een vleesbouillon, geschikt. Kies voor een snack iets eenvoudigs - sinaasappel, fruitsalade, wrongelsoufflé, kefir. Voor het avondeten, kook vis braadpan, groente stoofpot, vinaigrette, boekweit op vlees bouillon.

Tabel nummer 3 voor de darmen met constipatie

Dieet in de gastro-intestinale ziekte omvat de uitsluiting van gefrituurd voedsel en voedingsmiddelen die de fermentatieprocessen in de darm versterken. Het eten wordt gebakken, gekookt of gestoomd. Het menu voor de week is als volgt:

Maandag en woensdag

  • Ontbijt - boekweit met boter, vinaigrette.
  • Lunch is een appel.
  • Lunch is groentesoep.
  • Snackgedroogde abrikozen, 40 minuten voorbevochtigd in warm water.
  • Diner - niet-vette vissen gevuld met vis.
  • Late avond - kefir.

Dinsdag en donderdag

  • Ontbijt - afkooksel van bieten, thee.
  • Lunch - gebakken appel.
  • Lunch - koolbroodjes, soep met Alkmaarse gort.
  • Snack - rauwe geraspte worteltjes.
  • Diner - vis van magere variëteiten in marinade, zoete thee.
  • Late avond - kefir.

Vrijdag en zondag

  • Ontbijt - gierstpap, plantaardige salade, gekleed met olijfolie.
  • Lunch - gebakken appel.
  • Lunch - groentesoep, gestoofde kool.
  • Middagsnack - kwark.
  • Diner - pannenkoeken met vlees.
  • Late avond - kefir.
  • Ontbijt - havermout, thee.
  • Lunch - geraspte rauwe appel.
  • Lunch - plantaardige stoofschotel, rode biet.
  • Snack - gekookte bieten.
  • Diner - gestoofde wortels, gebakken gehaktballen met zure room.
  • Late avond - kefir.

Dieet 4 voor colitis en enterocolitis

Colitis (spastisch, erosief) en enterocolitis zijn inflammatoire verschijnselen die voorkomen in de dikke darm. De recepten van dieetgerechten van tafel №4 maken gebruik van de meest lichte producten. Scherp, gebakken en hartig voedsel is verboden. Alle groenten en fruit kunnen voor gebruik worden getint. Wekelijkse menu voor een dieet met een ziekte van het maagdarmkanaal is:

  • Ontbijt - pap.
  • Lunch - gelei.
  • Lunch - griesmeelpap.
  • Middagsnack - thee van een dogrose.
  • Diner - omelet, rijst gewreven.
  • Late avond - kissel.
  • Ontbijt - groentepuree.
  • Lunch is pudding.
  • Lunch is boekweit.
  • Snack - compote.
  • Avondmaal - appelpuree en kwark.
  • Late avond - kissel.
  • Ontbijt - rijstsoep, cacao.
  • Lunch is pudding.
  • Lunch - havermout, visfilets.
  • Snack is een gekookt ei.
  • Avondmaal - kipfilet voor een koppel.
  • Late avond - compote.
  • Ontbijt - rijstepap.
  • Lunch - gelei.
  • Lunch - puree aardappel en vis souffle.
  • Middagsnack - zacht gekookt ei.
  • Diner - visballetjes, omelet.
  • Late avond - kippenbouillon.
  • Ontbijt - een manga.
  • Lunch - appelpuree.
  • Lunch is haver soep.
  • Snack - een omelet.
  • Diner - boekweit op vleesbouillon.
  • Late avond - cacao.
  • Ontbijt - compote, manga.
  • Lunch - kissel.
  • Lunch is gewreven rijst.
  • Snack is gelei.
  • Diner - soep met havermout.
  • Late avond - fruitpuree (appel, peer).
  • Ontbijt - boekweit.
  • Lunch - gelei.
  • Lunch - puree van aardappelen, rundergehaktballetjes.
  • Middagsnack - een appel voor een stel.
  • Diner - boekweit.
  • Late avond - compote.

Tabel nummer 5 voor leverziekte

Het dieet is gebaseerd op de regel van drie "F": het is verboden om gefrituurd, vet en geel voedsel te eten. Tabel nummer 5 is voorgeschreven voor dergelijke ziekten: exacerbatie van chronische vorm van hepatitis, leverinsufficiëntie, koliek, cholelithiasis, zwaarlijvigheid van de lever. Het wekelijkse menu bestaat uit:

  • Ontbijt - rijstepap.
  • Lunch - kwark braadpan.
  • Lunch - koolsoep, gekookt vlees.
  • Middagsnack - een koekje.
  • Diner - pasta met kaas.
  • Ontbijt - stoomkoteletten, salade van appelwortel.
  • Lunch - een frisse appel van groene kleur.
  • Lunch is aardappelsoep.
  • Snack - zachte koekjes.
  • Diner - boekweit.
  • Ontbijt - omelet zonder dooiers, havermout.
  • Lunch - gebakken appel.
  • Lunch - gekookt kippenvlees, groentesoep.
  • Snack is sap.
  • Diner - puree en gekookte vis.
  • Ontbijt - kwark.
  • Lunch - pasta.
  • Lunch is haver soep.
  • Middagsnack - kefir.
  • Diner - melkpap met rijst.
  • Ontbijt - kwark.
  • Lunch - wortelpuree.
  • Lunch - borsjt zonder vlees.
  • Snack - fruit is vers.
  • Diner - puree, gekookte vis.
  • Ontbijt - pap op melk.
  • Lunch - gebakken appel.
  • Lunch - soep op melk met pasta.
  • Snack is sap.
  • Het avondeten is een manga.
  • Ontbijt - groentesalade.
  • Lunch - magere kwark met zure room.
  • Lunch - soep zonder vlees, schnitzels voor een stel.
  • Middagsnack - gebakken appel.
  • Diner - Varik met kwark.

Dieet 16 met darmzweren

Dieet in de ziekte van het maagdarmkanaal wordt benoemd tijdens remissie (met darmzweren, gastritis). Tabel nummer 16 is geschikt voor patiënten die voldoen aan het semi-snelle regime, weinig bewegen. Al het voedsel wordt voor een paar gekookt of in een zachte staat gekookt, door een zeef weggeveegd of gekrast. Het dieetmenu voor gastro-intestinale aandoeningen voor de week is als volgt:

Maandag en woensdag

  • Ontbijt - melkpap met rijst, roerei.
  • Lunch - melk.
  • Lunch - haver soep, vlees soufflé.
  • Middagsnack - melk.
  • Diner - boekweit.
  • Laat diner is melk.

Dinsdag en donderdag

  • Ontbijt - havermout in melk.
  • Lunch - melk, gestoomde room.
  • Lunch - rijstsoep, vissoufflé.
  • Middagsnack - melk.
  • Avondmaal - havermout.
  • Laat diner is melk.

Vrijdag en zondag

  • Ontbijt - zacht gekookt ei, griesmeel.
  • Lunch - melk, gestoomde room.
  • Lunch - rijst soep, compote.
  • Middagsnack - melk.
  • Diner - boekweit.
  • Laat diner is melk.
  • Ontbijt - melkpap met rijst.
  • Lunch - melk, gestoomde room.
  • Lunch - haver soep, vlees soufflé.
  • Middagsnack - melk.
  • Diner - boekweit.
  • Laat diner is melk.

Video Council: hoe goed te eten met gastritis

Gastritis is een verraderlijke ziekte die elke persoon ziek kan worden, ongeacht de leeftijd. Deze ziekte wordt zowel thuis als in het ziekenhuis behandeld. De effectiviteit van therapie hangt grotendeels af van een goed ontworpen dieet en zijn strikte naleving. Bekijk de video om erachter te komen welke voedingsmiddelen mogen eten met gastritis.

De informatie in dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden. De materialen van het artikel vereisen geen onafhankelijke behandeling. Alleen een gekwalificeerde arts kan een diagnose stellen en advies geven over de behandeling op basis van de individuele kenmerken van de individuele patiënt.

Diëten met maagaandoeningen

Therapeutisch dieet bij maagaandoeningen is gebaseerd op het principe van de impact op:

  1. klinische manifestaties van de ziekte;
  2. verstoord metabolisme;
  3. regelsystemen van de gastroduodenale zone;
  4. Andere spijsverteringsorganen, als ze een overtreding hebben.

Het dieet omvat niet:

  • producten die het maagslijmvlies mechanisch irriteren, met grove celmembranen (radijs, radijs, raap, bonen, erwten);
  • brood gemaakt van volkoren meel;
  • producten die grof bindweefsel bevatten (pezig vlees, gevogelte en huid van vissen, kraakbeen);
  • onvolwassen met ruwe huidvruchten en bessen (aalbessen, kruisbessen, druiven, dadels).

De actieve fase van de ziekte in het dieet omvat voedingsstoffen, zwak stimulerende maagsecretie en weinig irriterend voor het maagslijmvlies. Deze omvatten:

  • zuivelproducten, granen of groente (van aardappelen, wortelen en bieten) soepen;
  • Melkpulpjes halfvloeibaar;
  • melk en zuivelproducten;
  • goed gekookt vlees en verse gekookte vis;
  • eieren, zacht gekookt of in de vorm van een omelet;
  • wit brood van het bakken van gisteren;
  • geen sterke thee, alkalisch water, bevat geen koolzuur.

Integendeel, stimuleer maagzuursecretie sterk:

  • specerijen (mierikswortel, mosterd, peper, kaneel, enz.);
  • brood is zwart;
  • alle gerechten bereid door roosteren;
  • ingeblikt voedsel;
  • gerechten met extractieve stoffen (geconcentreerde hamburgers van vlees, vis, groenten, champignons);
  • sterke thee.

Een belangrijke rol wordt gespeeld door het juiste dieet. Het wordt aanbevolen om elke 3-4 uur te eten, in kleine porties. Het dieet moet voldoende vitamines en mineralen bevatten. Beperk tafelzout.

Diëten voor de behandeling van maagaandoeningen

De volgende therapeutische diëten worden gebruikt om patiënten met maagaandoeningen te behandelen.

Dieet № 1. Er zijn verschillende varianten van dit dieet: 1a, 16 en 1 (ingewreven en onbehandelde versie).

Het dieet № 1a een normale hoeveelheid eiwit (80 g), vet (80 g, 15-20 g deze plantaardige) en gereduceerde (200 g) koolhydraten, zout - 6-8 g vrije vloeistof - 1,5 liter. De massa van het dagrantsoen is 2-2,5 kg, het voedingsregime is fractioneel (6-7 keer per dag). De energiewaarde is 1800 kcal. Het menu van dit dieet bestaat uit: mucosoepen van granen (haver, manna, rijst) met toevoeging van een eiermelange-mengsel, room, boter; Stoom chocoladesoufflé (1 per dag) magere vlees, gevogelte, vis, graan vloeibaar pureed (behalve millet) 1 keer per dag met melk of room; volle melk, room, gestoomde stoomsoufflé, zachtgekookte eieren, stoomomelet (niet meer dan 3 eieren per dag). Boter wordt toegevoegd aan de bereide maaltijden. In het dieet zijn gelei van zoete variëteiten van bessen en fruit, suiker, honing, zoete bessen en vruchtensappen, die worden gefokt in tweeën met water, gekookte heupen en tarwezemelen. Uitsluiten: brood en bakkerijproducten, gerechten en bijgerechten van groenten, sauzen en specerijen, snacks.

Dit dieet is voorgeschreven voor acute manifestatie van een maagzweer en chronische gastritis met gekonfijte en verbeterde zure toproduktsiey (brandend maagzuur, oprispingen, misselijkheid, braken, ernstige pijn). Dieet 1a wordt tot 7 dagen voorgeschreven. Het is echter veel vaker dat bij deze ziekten dieet nr. 16 of een geërodeerde versie van dieet nr. 1 wordt voorgeschreven.

Voeding № 1b energetisch vol - 2.600 kcal, maar sterk beperkte chemische en mechanische stimuli slijmvliezen en het maagdarmkanaal receptoren: eiwitten - 90 g vet - 90 g (25 g van deze plantaardige), koolhydraten - 300 g, natrium zout - 6-8 g, vrije vloeistof - 1,5 l, gewicht van het dagrantsoen - 2,5 - 3 kg, een voedingswijze fractioneel (5-6 keer per dag). Ook voedsel en gerechten aanbevolen te nemen in het dieet № 1a, 75- 100 g witte superieure biscuit brood, vlees en vis in de vorm van hamburgers, gehaktballen, quenelle, granen en zuivel soepen. Alle gerechten worden gekookt in gerafelde vorm, gekookt in water of gestoomd. Dit dieet is voorgeschreven voor acute maagzweer en darmzweren met een verhoogde en bewaard zure toproduktsiey en chronische gastroduodenitis tot klinische remissie te bereiken, dat wil zeggen gemiddeld voor 7d.

Dieet № 1. Het is bereid in een veeg en onbeschermde vorm. Dit dieet met een fysiologisch gehalte aan eiwitten (100 g), vetten (90 g, een derde van hen plantaardig), koolhydraten (400 g), vrije vloeistof (1,5 l) en keukenzout (ongeveer 8 g). De massa van het dagrantsoen is 3 kg en de energiewaarde is 2900 kcal. Uit het dieet sluiten ze gerechten uit die de maagzuursecretie stimuleren en het slijmvlies van het maagdarmkanaal chemisch irriteren; het gehalte aan plantaardige vezels is beperkt. Gerechten worden gekookt in gekookt, afgeveegd en gestoomd. Een modus voor een voedselfractie - 5-6 keer per dag.

Het dieet № 1 onder meer de volgende producten en voedsel: brood bakken tarwe gisteren, droge koekjes, crackers, 1-2 keer per week nesdobnye broodjes of cakes gebakken met appels, jam, gekookt vlees; volle melk, room, vers bereide verse wrongel in schalen (puddingen, chocoladesoufflé, lui bollen), niet-zure zure room, gecalcineerd kaas, melk soep toevoeging gepureerde groenten (exclusief kool), zuivel granen behalve gierst, gepureerde groente soep gekleed met boter of geraffineerd plantaardige olie; mager vlees en vis (rundvlees, kip, konijn, kabeljauw, snoek, baars) gehakt stoomkoken of gekookt in water (stuk kan); zachtgekookte eieren of stoomomeletten; boter (toe te voegen aan kant-en-klaar maaltijden) en zonnebloem in zijn natuurlijke vorm (met een goede verdraagbaarheid); Zuivel- en fruitsauzen, dille en peterselie bladeren in kleine hoeveelheden; bijgerechten van granen, pasta, aardappelen, bieten, courgette, pompoen puree en een stoom puddingen; vruchten en bessen zoete rassen gekookt, puree en gebakken zoete bes (framboos, aardbei) sap gemengd met water, honing, jam, jam zoete variëteiten van vruchten en bessen, fruit gelei, snoep, heemst; slappe thee met melk of room, rauwe groenten (wortelen, rode biet) vruchtensappen, bouillon heupen en tarwezemelen.

In het dieet van de actieve fase van maagzweer en chronische gastritis die geassocieerd is met Helicobacter pylori-infectie, spelen melk en zuivelproducten een belangrijke rol. Ze zijn een zwakke stimulans voor de maagsecretie, worden gemakkelijk verteerd in het maagdarmkanaal en verminderen de ontstekingsreactie. Bijzonder nuttig is verse niet-zure kwark. Eieren zijn een waardevol eiwitproduct. Vet dat zich in de dooier bevindt, stimuleert de afscheiding van gal, wat de alkalisatie van zure chymus bevordert, afkomstig van de maag. Onvervangbare aminozuren, nodig voor patiënten met een maagzweer om de structuur van het slijmvlies te herstellen, zitten in het vlees. De patiënten zouden moeten gebruiken na verwijdering van extractieve stoffen, d.w.z. in een gekookte vorm. Vol met eiwitten bevat ook vis. Om patiënten te voeden, wordt vooral riviervis van vetarme variëteiten gebruikt. In het beginstadium van de behandeling zijn koolhydraten beperkt en naarmate de gezondheidstoestand verbetert, breidt de koolhydraatinname zich uit naar fysiologische normen. Na de sluiting van het ulceratieve defect worden de patiënten overgebracht naar een onbehandelde variant van dieet nr. 1 (dieet zonder mechanisch schudden). Dit dieet is geïndiceerd in het lage symptoomkuur van de ziekte, evenals in de periode van remissie van maagzweer met de daaropvolgende overgang naar een verscheidenheid aan voeding. Voedsel wordt genomen in gekookte, maar onbeschermde vorm. In de niet-genezen versie van het eerste behandelingsdieet is vet meer (in vergelijking met het gemalen dieet) (100 g). De set van producten is hetzelfde als in de geraspte versie van dit dieet.

De effectiviteit van voedingstherapie van maagzweren neemt toe met de opname van verhoogde hoeveelheden eiwitten en vetten erin. Dit dieet is het meest geschikt om patiënten van adolescentie en adolescentie te benoemen. Dietotherapie van maagzweren bij ouderen en ouderen wordt uitgevoerd rekening houdend met leeftijdsveranderingen en bestaande ziekten. Met het oog op de verminderde spijsvertering van het spijsverteringsstelsel wordt bij ouderen de voorkeur gegeven aan het zuivel- en viseiwit (ze zijn gemakkelijker te verteren en te verteren), het eigeel beperken (tot 2-3 eieren per week). Het gebruik van eiwit kan niet worden beperkt. In het dieet zijn marine (kabeljauw, navaga) en magere variëteiten van riviervis (snoek, snoekbaars).

Als ingewikkelde vormen van maagzweer (bloeden) klinische voeding toegediend na het stoppen van bloeden en beperken: slijm soepen, melk, jam, gelei, bouillon heupen in een kleine (minder dan 200 ml) hoeveelheden. Als het bloeden stopt, wordt het dieet uitgebreid en neemt de hoeveelheid voedsel geleidelijk toe. Voeg de gekookte eieren, vlees souffle patiënt, gevolgd door overschrijving op dieet № la, en met het ophouden van bloeden - een dieet № 16 en 1.

Dieet №2. Het is geïndiceerd door patiënten met chronische gastritis met secretoire insufficiëntie. Dit dieet wordt meestal gebruikt in gevallen waar het maagslijmvlies een ontstekingsproces heeft dat leidt tot remming van de maagsecretie. Dietotherapie wordt aangevuld met vitaminetherapie (injecteren van nicotinezuur, vitamine C, B6 en B12), nicotinezuur en pyridoxine dragen bij aan een toename van de zuurproductie.

Dieet nr. 2 is fysiologisch compleet. Het stimuleert de uitscheiding inrichting van de maag en bevordert de opname van de compensatie-adaptieve reactie van het spijsverteringsstelsel. De samenstelling omvat gerechten met verschillende graden van mechanische en thermische verwerking. Chemische samenstelling: proteïnen - 90-100 g vet - 90-100 g koolhydraten - 400-450 g Fluid - 1,5 l, zout - 8-15 g energiewaarde - 2800-3100 kcal per dag GVW rantsoen - 3 kg, 4-5 maaltijden per dag. De volgende voedingsmiddelen zijn opgenomen in het dieet: wit en grijs brood van bakken, broodjes en koekjes van gisteren; voor koude snacks geef je de worst van de dokter, magere ham, licht geraspte kaas, gedrenkte haring; Soepen worden bereid op vetarme vlees- en visbouillon, op plantaardige bouillons met gepureerde groenten en granen; hamburgers - van mager rundvlees, kalfsvlees, gevogelte, vis, gehakt producten, kip gekookt, zacht gekookte eieren, roerei; gepureerde groenten, fruit cakes, puddingen, bloemkool kool plantaardige olie, courgette en pompoen stoofpot, een salade van tomaten, fijngehakte verse kruiden (toegevoegd aan de gerechten); pappen, gebakken puddingen, koteletten van granen, noedels, fijngehakte en noedels; boter en plantaardige olie; gelei, gelei, mousse van zoete variëteiten fruit en bessen, suiker, honing; thee met melk, cacao en koffie op water en met melk.

Met chronische auto-immuun gastritis dieet nummer 15, die de activiteit van de alvleesklier en darmen stimuleert, verbetert de spijsvertering. Het dieet is vol, zonder mechanische en chemische shchazheniya. Eiwitten, vetten, koolhydraten en energiewaarden komen overeen met de voedingsnormen van een gezond persoon die niet handmatige arbeid verricht. Dit dieet is exclusief vet vlees, rundvlees, lam en spek, deeg. Culinaire verwerking is gebruikelijk. Toegestaan ​​in een gematigde hoeveelheid kruiden. Eten wordt 4-5 keer per dag ingenomen.

Wanneer dieetpatiënten met ziekten van de geopereerde maag rekening houden met de periode na de operatie, de ernst van de ziekten (met name het dumpende syndroom), de aard van de bijkomende ziekten en de gevolgen van chirurgische ingrepen. Het belangrijkste principe van het dieet bestaat uit het aanwijzen van eiwitrijke (tot 2-2,2 g per 1 kg lichaamsgewicht) voeding in fractionele porties. Het vet- en koolhydraatgehalte wordt op het fysiologische niveau gehouden (alleen de hoeveelheid licht verteerbare koolhydraten is aanzienlijk beperkt). In de eerste 2-4 maanden. Na de operatie, vanwege de aanwezigheid van een ontstekingsproces, is het aanbevolen om het principe van mechanische shchazheniya in acht te nemen. Dit principe wordt pas in latere perioden waargenomen in de aanwezigheid van maagzweren, anastomose, pancreatitis, enteritis. In alle andere gevallen moet niet-gegrild voedsel worden gegeven, omdat dit beter wordt verdragen door patiënten met het dumpingsyndroom. Beperk de vloeistof. Bij een tekort aan lichaamsgewicht wordt een verhoging van de energiewaarde van voeding overwogen. Dieet wordt gemaakt rekening houdend met de verdraagbaarheid van individuele voedingsmiddelen en voedsel.

Ed. prof. IN Bronovets

"Diëten met maagklachten, voedsel" ?? artikel uit de categorie Gastro-enterologie

Dieet bij maagaandoeningen - goede voeding

Als we rekening houden met de pathologie van het maagdarmkanaal, de meest voorkomende gastritis en maagzweer. In dit geval wordt gastritis veroorzaakt door een verstoord voedingspatroon, stressvolle situaties en zenuwaandoeningen, het effect van pathologieën van organen naast de maag. Het resultaat van verminderde functionaliteit van de maag zijn veranderingen in de slijmlaag. Ulcereuze pathologie wordt gekenmerkt door een defect dat zich op de slijmlaag vormt onder invloed van zuur en andere factoren. Behandeling van deze pathologieën, evenals andere ziekten van het maag-darmkanaal, omvat niet één medicamenteuze behandeling, maar de benoeming van een dieet voor de maag.

Welke producten zijn toegestaan

Bij problemen met het maagdarmkanaal van het menu wordt aanbevolen om gefrituurd, gerookt, scherp en zout voedsel, alcohol, specerijen, koolzuurhoudende dranken, voedingsmiddelen die de slijmlaag kunnen beschadigen, te verwijderen. Tegelijkertijd zijn er voldoende producten waaruit u heerlijke en gezonde gerechten kunt bereiden. Dieet bij maagaandoeningen omvat:

  1. Wit of grijs voorgedroogd brood, crackers en koekjes.
  2. Melk gemalen granen en vermicellisoepen, plantaardige bouillons zonder kool te gebruiken.
  3. De bereiding van vleesgerechten maakt gebruik van gevogelte, mager vlees, producten worden gestoomd of gekookt.
  4. Voor visgerechten, gehakt of volvette, niet-vette vissoorten worden genomen. Producten koken, je kunt ze voor een paar koken.
  5. Groenten, behalve kool en champignons, vermalen in puree, pudding. Niet afgeveegd kan pompoen, courgette worden gebruikt. Gebruikte groenten worden bij voorkeur aan de soep toegevoegd, groenten worden gekookt, gekookt of gestoomd.
  6. Het hoofdgerecht met maagpathologieën - pap, je kunt ook vermicelli gebruiken, pudding koken vanaf een pond.
  7. Het menu kan dagelijks maximaal twee zachtgekookte eieren bevatten of een stoomomelet van hetzelfde aantal eieren.
  8. Zuivelproducten zijn erg handig wanneer een dieet wordt voorgeschreven voor maagaandoeningen, menu's bevatten melk, niet-vette magere kwark gebruiken, zure room.
  9. Van snoepgoed wordt de voorkeur gegeven aan honing, moussuur en izhele, gebakken appels, niet-zure bessen, fruit, jam, gelei.
  10. Dranken omvatten slappe thee, bouillon hond nam toegestane cacao met melk, sap.
  11. In plaats van zonnebloemolie is het wenselijk om olijfolie te gebruiken, het is toegestaan ​​om in het menu gesmolten boter op te nemen.

Een voorbeeldmenu voor gastritis, een maagzweer

Als de patiënt de diagnose acute gastritis, in een paar dagen nodig om zich te houden sparen dieet, met behulp van slijm soepen, groentebouillon of secundaire vlees bouillon, gekookte pap nekrutye souffle bereid uit vleesbouillon Dog rose. Voeg in de volgende stap ongeveer 150 gram voorgedroogd brood toe. Na vijf dagen met verbetering van de toestand van de patiënt, wordt het overgebracht naar een standaarddieet.

Als er sprake is van een maagzweer of chronische gastritis, breng dan dieet nummer 1 aan, dat is ontworpen om functionele stoornissen te verwijderen. Om dit te doen, moeten gekookte maaltijden zacht zijn voor de samenstelling. Producten koken, weigeren van ruwe vezels. Maaltijden worden tot 6 keer ingenomen, de tijd van maaltijden is constant.

Het voorbeeldmenu is als volgt:

  1. Het eerste ontbijt kan bestaan ​​uit boekweit, havermout, rijstepap, manga.
  2. Het tweede ontbijt kan bestaan ​​uit plantaardige puree, een stoomomelet en een zacht gekookt ei.
  3. Voor de lunch geserveerd havermout soep, vis souffle met geraspte bieten, aardappelpuree, rijst soep.
  4. Na twee uur, kan worden gegeten gekookt roerei, groente puree, of soep boekweit gerst.
  5. Voor het avondmaal serveren ze maïs- of griesmeelpap, gelei, gelei van een peer, banaan.
  6. De laatste maaltijd kan griesmeelpap bevatten, kwarksoufflé, groentepuree, gelei.

Voeding voor gastro-intestinale ziekten

Veel ziekten vereisen correctie van voeding, vooral dit is van toepassing op verschillende stoornissen in het werk van het maag-darmkanaal. Speciaal ontwikkelde medische tabellen helpen om de voeding aan te passen in de richting die nodig is voor het maagdarmkanaal.

Dieet № 1

Het dieetmenu wordt aanbevolen voor de hechting aan maagzweren van de twaalfvingerige darm en gastritis met verhoogde afscheiding van maagsap. Het dieet is geschikt voor voeding bij de ziekte van de pancreas. Voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​voor consumptie: melk, kwark, zure room, kaas, bijna alle soorten groenten en fruit, granen, vlees en vis met een laag vetpercentage.

Algemene aanbevelingen voor eten:

  • In de periode van exacerbatie en daarna (binnen een maand) moet het voedsel worden afgeveegd of fijngehakt;
  • Het is goed om voedsel te kauwen, zelfs na een exacerbatie is het beter grote stukken te vermijden;
  • Voedsel moet minstens 5 keer per dag worden ingenomen;
  • Vermijd snacks;
  • Om ervoor te zorgen dat er voldoende vitamines van de groepen A, B en C in het dieet zitten, kunt u multivitaminen nemen;
  • Voedsel moet matig in temperatuur zijn, je mag geen koud voedsel eten.

Het wordt niet aanbevolen om te eten: ingeblikt voedsel, vette vis, vlees, verteerbare koolhydraten, augurken, gekruide kruiden, vet, worstjes, vettige kazen.

Voorbeeldmenu voor de dag:

  • Ontbijt: 1 ei, griesmeelpap;
  • Lunch: gedroogde toast of brood met boter en honing;
  • Lunch: melksoep met boekweit, kwark;
  • Namiddagsnack: fruitpuree;
  • Diner: aubergine kotelet gestoomd met gekookte rijst.

Dieet № 1-а

Dieet voor het maagdarmkanaal wordt aanbevolen voor gebruik bij exacerbaties van maagzweer of gastritis met verhoogde productie van maagsap, evenals bij ziekten van de pancreas.

Producten die kunnen worden gegeten: granen, zuivelproducten, eieren, fruit, magere vis, ongezouten boter, extra vitamines van de groepen A, B en C zijn verplicht.

Beperking van de inname van zout tot 5 gram per dag, evenals het nemen van een vrije vloeistof tot een halve liter per dag. Het dieet is streng, met verergering van ziekten van het maagdarmkanaal tolereren geen afwijkingen, eten alleen pap of puree voedsel.

Voorbeeldmenu voor de dag:

  • Ontbijt: gerstepap met dadels, 1 ei;
  • Lunch: plantaardige salade met een kleine hoeveelheid olijfolie, zonder zout, specerijen en uien;
  • Lunch: een mengeling van boekweit en rijstgraan, pompoenpuree;
  • Namiddagsnack: een glas kefir met gedroogde vruchten;
  • Avondmaal: vis soufflé, groentesap (bij voorkeur wortel).

Vergeet niet dat alle gerechten in de onleesbare vorm moeten zijn.

Dieet nr. 1-b

Het wordt aanbevolen voor gebruik wanneer gastritis kalmeert met verhoogde secretie van sap, maagzweer, pancreasziekte. Het is niet nodig om de consumptie van zout te volgen, maar het wordt niet aanbevolen om meer dan 10 gram per dag te consumeren. Van producten zijn toegestaan: granen, zuivelproducten, eieren, fruit, magere vis, ongezouten boter, licht vlees (bij voorkeur een vogel).

Het is verboden om te gebruiken: ingeblikt voedsel, alle soorten augurken, gerookte producten, u kunt geen vis eten (behalve vis), peulvruchten en paddenstoelen moeten worden uitgesloten.

Voorbeeldmenu voor de dag:

  • Ontbijt: boekweitpap met een klein stukje licht gezouten boter;
  • Lunch: fruit en wrongelsoufflé;
  • Lunch: kippenbouillon met een kleine hoeveelheid koekjes, salade van gekookte aardappelen, wortels en eieren met zure room;
  • Snack: natuurlijke yoghurt zonder fillers;
  • Diner: plantaardige pap.

Dieet № 2

Het wordt aanbevolen om te gebruiken bij dergelijke aandoeningen van het maagdarmkanaal, omdat gastritis met een verminderde productie van maagsap of een volledig gebrek aan zuurgraad, ook helpt bij chronische colitis, niet geschikt is voor de behandeling van pancreasaandoeningen.

Lijst van producten die u kunt gebruiken: eieren, melk, kaas, gefermenteerde gebakken melk en andere zuivelproducten, vlees en vis, magere, volle granen, bonen, champignons, geraspte kaas, groenten en fruit in welke vorm dan ook, van gisteren brood, een kleine hoeveelheid van de ham met een kleine vetgehalte, melkworst, suiker, honing, marmelade, cacao, thee, koffie.

Het wordt niet aanbevolen voor gebruik: gerookte producten, augurken, ingeblikt voedsel, verschillende zure en agressieve producten, die het werk van het spijsverteringskanaal, vet vlees en vis ernstig beïnvloeden.

Voedsel moet worden gestoomd, gekookt, gestoofd, gebakken in folie of in een bakzak. Voedsel kan fijn worden gehakt, maar het is beter om de voorkeur te geven aan gepureerde en afgeveegde, stroperige granen en dergelijke, het is beter voor het maag-darmkanaal. Consumptie van water in zijn pure vorm is ook beperkt tot 1,5 liter per dag.

  • Ontbijt: zoete pompoenpap met croutons;
  • Lunch: puree van gedroogd fruit, een glas warme melk met honing;
  • Lunch: parelsoep met champignonsoep, groentesalade;
  • Snack: kwark braadpan;
  • Avondmaal: knoedels of gehaktballen van gehakte vis, rijstepap.

Dieet № 3

Het wordt aanbevolen voor gebruik bij dergelijke gastro-intestinale problemen zoals constipatie geassocieerd met ontspanning van de darm (atonisch), geschikt voor het aanpassen van voeding aan ziekten van de pancreas.

Voedingsmiddelen die kan worden gegeten: groenten, fruit, iets dat vezels bevat en maakt het werk van het maagdarmkanaal, vlees en vis met een laag vetpercentage, schaal- en schelpdieren in een beperkt aantal, alle soorten van zure melk, zwart brood, gedroogde vruchten. De voeding is noodzakelijk om een ​​grote hoeveelheid vrij vloeibaar (water, fruit- en groentesappen, bouillon heupen) te introduceren, in dit geval zal het helpen herstellen van de spijsverteringskanaal.

Het is noodzakelijk om uit te sluiten van het dieet: gelei, verschillende stroperige (met name ontbijtgranen) soepen, vette, geroosterde gerechten, ingeblikt voedsel, gerookte producten, augurken, sterke thee, koffie, cacao.

Voorbeeldmenu voor de dag:

  • Ontbijt: 2 gebakken appels, een glas melk;
  • Lunch: omelet van 2 eieren;
  • Lunch: aardappelrol met gekookte kipfilet, salade van gekookte groenten;
  • Snack: gepureerde peer en perzik, een glas ryazhenka of kefir;
  • Avondmaal: lege soep op een lichte visbouillon met gehaktballetjes.

Dieet № 4

Dieetmenu is noodzakelijk voor gebruik bij acute gastro-intestinale ziekten (bijvoorbeeld pancreasaandoeningen). Kan gebruikt worden: het slijmvlies soepen groentebouillon, fruit, sterke thee en koffie, zonder toevoeging van melk, gekookte eieren, oudbakken kruimels van wit brood, vetarme zuivelproducten, gelei, groentesappen, vis, gekookt of gestoomd. Artsen adviseren om de inname van zout te beperken tot 5 gram per dag, evenals toe te voegen aan de voeding vitamines A, B, C.

Het is niet aan te raden om te eten: augurken, gerookte producten, agressief voedsel, gesneden voedsel in grote stukken.

Voorbeeldmenu voor de dag:

  • Ontbijt: griesmeelpap met toevoeging van gedroogde vruchten;
  • Lunch: gelei en perenpuree, met toevoeging van melk;
  • Lunch: soep met wat stroperige grutten op plantaardige bouillon met crackers;
  • Middagmaaltijd: 1 zacht gekookt ei, magere kefir;
  • Diner: gestoomde visschotels (gehakt met rijst, zonder uien, zonder specerijen), plantaardige stoofpot.

Algemene aanbevelingen voor de correctie van voeding bij de ziekte van het maagdarmkanaal en in het bijzonder de pancreas:

  • Voedsel kan in bijna elke vorm worden gekookt, het is verboden om te braden. Bij het bakken in de oven is het beter om een ​​folie of een bakhuls te gebruiken;
  • Voor het bereiden van vleesgerechten is het beter om kipfilet of filets te gebruiken, magere delen van rundvlees, kalkoen. Vermijd varkensvlees;
  • Bij ziekten van het maag-darmkanaal is het gebruik van eenden, ganzen, nieren, hersenen en ander vet vlees uitgesloten;
  • Vermijd producten met een traumatisch effect op het maag-darmkanaal: grote stukken, fruit in de schil, hard en hard voedsel;
  • Voeg alleen olie toe aan bereide gerechten;
  • Gebruik geen koud eten en drinken;
  • Gebruik geen zacht en vers brood in het dieet, bij ziekten van het maag-darmkanaal moet het worden vervangen door crackers en gedroogde toast;
  • Vermijd specerijen, irriterend het maagslijmvlies, je kunt in de voeding van dille en peterselie achterblijven (als je geen exacerbatie hebt);
  • De enige saus die toegestaan ​​is om te eten is romig.

Voor pancreatitis (pancreasziekte) is er een eigen behandeltafel.

Dieet № 5

Het doel van het dieet is om de werking van het galkanaal en de pancreas vast te stellen. Deze behandeltafel veroorzaakt geen ongemak, het zorgt voor een volwaardige energievoorziening. Producten kunnen niet alleen in geraspte, maar ook in fijngesneden vorm worden gebruikt.

Het feit dat je kunt hebben: gisteren brood, boekweit, haver, griesmeel, havermout, diverse soufflés en pudding, kip, rundvlees, konijn, geen magere vis, licht zuivelproducten, bessen, fruit en groenten.

Als de alvleesklier ziekte niet kan eten: vers brood, warme gerechten, tomatensaus, vet vlees en vis, zoute voedingsmiddelen, ingeblikte groenten en fruit, vlees, zoute kaas, ijs, zure room, aubergine, tomaten, champignons, evenals peulvruchten cultuur.

Recepten voor een behandeltafel

Recept voor visschotels, gestoofd met groenten, ingrediënten:

  • Vetarme visfilet, 500 gram;
  • Eieren, 2 stuks;
  • Brood is droog, 2 plakjes;
  • Biet, 1 st;
  • Wortelen, 1 st.

De visfilet wordt samen met het brood gedrenkt in brood door de vleesmolen gevoerd, voeg de eieren toe aan het mengsel. Snijd bieten en wortels met mokken. Neem een ​​gietijzeren koekenpan of een ander geschikt gerecht voor het recept, leg de bodem met bieten, van het gehakt van de koteletten en leg ze op de top. Visschotels zijn bedekt met wortelschijfjes, de schaal is gevuld met koud water. Koteletten laten ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur sudderen met het deksel dicht.

Recept voor kippenbraadpan, ingrediënten:

  • Kipfilet, 2 stuks;
  • Merg, 1 stuk;
  • Chips, 100 gram.

Kippenborst grondig uitspoelen, met keukenpapier gedrenkt en in kleine blokjes gesneden. Courgette wassen, schillen, wrijven op een grote rasp, dezelfde acties te doen met aardappelen. Roer de producten en doe ze in een braadpan, kook op een temperatuur van ongeveer 150 graden totdat de kip klaar is.

Recept voor gestoofde courgette, ingrediënten:

  • Merg, 1 stuk;
  • griesmeel;
  • Melk, 300 ml;
  • Water, 150 ml.

Courgette wassen, schillen en in kleine blokjes snijden. In een container die geschikt is om te blussen, combineer je water en melk, kook je en voeg je courgette toe. Stoof tot gekookt squash, als er veel vloeistof is - voeg griesmeel toe.

Recept voor aardappelrol, ingrediënten:

  • Aardappelen, 300 gram;
  • Ei, ½ pc;
  • Sukhari, 1 theelepel;
  • Meel, 1 theelepel;
  • Zure room met laag vetgehalte, 1 theelepel;
  • Wortelen, 1 st;
  • Magere kwark, 1 eetl. l;
  • Melk, 2 el. l;
  • Eiwit van ei, ½ stuks;
  • Boter, ½ theel.

Schil de aardappelen en kook ze zonder zout toe te voegen, haal het door de vleesmolen en als de vloer van het ei is afgekoeld en een beetje bloem, meng alles goed in een hand of staafmixer. Op het moment dat aardappelen worden gebrouwen, was en schil de wortels, wrijf het op een grote rasp en blus het tot het zacht is. Tijdens het blussen kunt u melk toevoegen.

Klaar wortels om in slaap te vallen in de blender, voeg daar ook melk, kwark, eiwit en boter aan toe, breng het mengsel in een min of meer uniforme staat. Eerder gekookte aardappelmassa gerold op een tafel, bestrooid met bloem. Steek in het midden de wortelvulling, sluit de randen aan, plaats de schaal in de bak, smeer vooraf in met een kleine hoeveelheid olie. Plaats de rol met de naad naar beneden, bak gedurende 30 minuten op een temperatuur van 170 graden.

Het recept voor wrongelgelei, ingrediënten:

  • Magere kwark, 300 gram;
  • Gelatine, 1 sachet;
  • Magere melk;
  • Groene appels, 2 stuks;
  • Peer, 1 st.

Fruit gewassen, schoongemaakt en gebakken in de oven, kwark en melk gemengd in een blender. Appelen en peren fijngehakte, verdunde gelatine in warm water, meng na het oplossen alle ingrediënten. Zet de container met de massa een paar uur in de koelkast om het te krijgen, koude gelei is dat niet.


Gerelateerde Artikelen Hepatitis