Voeding voor hepatitis C

Share Tweet Pin it

Goede voeding bij chronische hepatitis C

Naleving van het dieet, samen met de weigering van alcohol en sigaretten - is een van de belangrijkste momenten voor het behoud van een normale toestand. Volgens "passend" de artsen, als je geen alcohol drinken, niet roken, verstandig en goed te eten en regelmatig steunt het beleid om de viral load te verminderen en het gebruik van bewezen folk remedies (wilde roos, distel, blauwe klei, mama) - het hepatitis C zonder problemen kunt u op zeer hoge leeftijd zonder cirrose leven.

En bij gelegenheid van een dieet en een correcte bevalling bij een hepatitis Met wil ik een uittreksel uit één artikel opleveren:

"Het dieet is vooral nodig groenten en fruit, rijk aan vitamines, koolhydraten, micro-elementen. Het voedsel moet voor een paar worden gekookt of worden gebakken, beter worden afgeveegd.

  • Je moet zeker eten:vetvrije kwark, kabeljauw, pap (havermout, boekweit). Ze zijn rijk aan essentiële levermicronutriënten.
  • Vetarme vissoorten zijn toegestaan (kabeljauw, snoekbaars, snoek, karper, saffraan) in kleine hoeveelheden.
  • Van vetten kun je plantaardige oliën en boter gebruiken. Voeg ze toe aan salade en vinaigrette, maar niet meer dan 30 gram per dag. Het is erg belangrijk om alleen olie in kant-en-klaarmaaltijden te zetten.
  • Brood is beter dan zwart ongezuurde broden (licht gedroogd, oud of gebarsten).
  • Drink fruit- en groentesappen. Ze herstellen de functie van de lever. Sappen zijn vooral nodig voor ouderen. Onthoud alleen dat ze vers moeten zijn voorbereid.
  • Voor goed werk van de darmen zijn voedingsmiddelen nodig die een voldoende hoeveelheid vezels bevatten. Eet daarom veel fruit en groenten in de vorm van salades.
  • Eet bieten (in alle soorten - kaas en gekookt). Drink bietensap. De biet bevat betaïne, dat het metabolisme reguleert, de opname van eiwitten bevordert en de leverfunctie verbetert.

Zorg ervoor dat u lossingsdagen regelt (minstens één, twee keer per maand):

  • Apple. Eet alleen rauwe appels (in totaal 1,5 kg rauwe appels per dag).
  • Groente. 1,5-2 kg rauwe groenten per dag. Tegelijkertijd kunnen sommige groenten worden vervangen door rauw fruit en bessen.
  • Kwark. In het menu zou alleen kwark moeten zitten (dagelijkse norm - 500 g). In dit geval kunt u cottage cheese gebruiken in de vorm van pudding of kaaswafels. Naast kwark kun je op zo'n dag thee en mineraalwater drinken.
  • Prostokvashny. Het moet 6 keer per dag zijn om 1 glas gestremde melk te drinken.

Voor patiënten met chronische hepatitis C zijn micro- en macro-elementen, vooral mangaan, koper, zink en magnesium erg belangrijk.

  • Magnesium stimuleert de galafscheiding. Veel van het in aardappelen, wortels, kersen, kersen, pruimen, rozenbottels.
  • Mangaan is betrokken bij de synthese van koolhydraten en cholesterol. Het wordt gevonden in boekweit, gierst, rijstepap, zemelen, groene groenten en thee, en van fruit - in watermeloenen, sinaasappelen en abrikozen.
  • Koper in combinatie met vitamine C vermindert de activiteit van virussen. Daarom is het vooral belangrijk bij hepatitis. Er zit veel koper in soja en harde kazen.
  • Zink is betrokken bij het metabolisme, vooral in koolhydraten. Het meeste in cacao en pijnboompitten. Veel van zink in de zemelen en tarwekiemen, granen, vooral havermout, boekweit en gierst, groenten - in de bieten, kool, wortelen, sla, komkommer.
  • Voor natuurlijke en uitgebalanceerde verzadiging van het organisme met micro- en macrocomponenten is het aan te bevelen om blauwe Cambrium-klei (kleiwater) te nemen.

Producten die niet worden aanbevolen voor gebruik bij hepatitis C:

  • Alle alcoholische dranken (categorisch gecontra-indiceerd).
  • Verse bakkerijproducten en producten van deeg (cakes, pannenkoeken, pasteien).
  • Gerookte producten, specerijen, pittige smaakmakers.
  • Soepen met vlees, vis, kip bouillon en champignons bouillon, vet vlees en vis, champignons, ingeblikt voedsel, kruiden (mosterd, peper, kruidnagel), azijn, eigeel, hersenen, lever, hart, nieren, en levertraan.
  • Vooral schadelijk en gewoon gevaarlijk zijn gebakken in olie-gerechten - groenten, vis, vlees, meelproducten. Ze vernietigen het leverweefsel door giftige producten en carcinogenen, die tijdens het bakproces uit olie worden gevormd.

Aanbevolen dieet voor leverziekten
(chronische hepatitis B, C). Tabel nummer 5

Voeding voor lever hepatitis

Hepatitis is een ontstekingsziekte van de lever. Zeer gemakkelijk voor een hepatitis A, de meest gevaarlijke bevatten pathologie dat hepatitis B triggers en C-infectie is vaak zonder specifieke symptomen, zodat de patiënt heeft geen idee over zijn toestand. Bij afwezigheid van behandeling krijgt hepatitis een chronisch beloop, waardoor het risico op gevaarlijke complicaties toeneemt (cirrose, leverkanker, leverfalen).

De therapie moet uitgebreid zijn, dat wil zeggen dat de patiënt medicatie moet nemen, een gezonde levensstijl moet leiden en goed moet eten. Dieet met hepatitis is de belangrijkste aandoening op weg naar herstel. De patiënt moet de hoeveelheid vet verminderen, met behoud van de hoeveelheid eiwit en koolhydraten. Dergelijk voedsel moet het lichaam voorzien van nuttige stoffen en het leverweefsel niet beschadigen.

Doel van het dieet

De lever is de grootste klier die een speciale rol speelt bij de spijsvertering. Dit lichaam produceert enzymen die nodig zijn voor de afbraak van voedsel. Bovendien reinigt het het lichaam van giftige stoffen. Hepatitis beïnvloedt hepatocyten (levercellen), terwijl de belasting op gezonde cellen toeneemt. Om ervoor te zorgen dat hepatocyten hun functies in de noodmodus blijven uitvoeren, moet de patiënt de belasting van de klier verlichten. Om het te maken is mogelijk door middel van een dieet.

Voeding voor hepatitis moet gezond zijn, zodat het pathologische proces in het chronische verloop van infectie niet verder verspreidt. Bovendien, na een dieet, kan de patiënt het herstel versnellen in de acute vorm van hepatitis, de kans op ernstige complicaties verminderen.

Voeding voor hepatitis A

Dit type hepatitis heeft het gemakkelijkste verloop en na herstel ontwikkelt de patiënt specifieke immuniteit HAV. Om de functionaliteit van levergalkanaal (lever, galblaas en leidingen) te normaliseren, de stroom van gal, het metabolisme, de patiënt moet gaan op een dieet. Het dieet moet worden aangevuld met licht verteerbaar voedsel dat vitaminen, mineralen, aminozuren, pectine, enz. Bevat.

De patiënt met geelzucht moet de hoeveelheid vet beperken, voedsel opgeven dat de afscheiding van de maag en de pancreas stimuleert. Ook is het noodzakelijk om voedingsmiddelen met hoge concentraties cholesterol, purines, oxaalzuur uit het dieet te verwijderen. Het wordt aanbevolen om voedsel te bereiden, in een dubbele ketel te koken of te bakken.

Sommige patiënten zijn geïnteresseerd in de vraag wat kan worden gegeten met hepatitis A.

Doe deze test en ontdek of u leverproblemen heeft.

Volgens artsen is het rantsoen toegestaan ​​om de volgende producten op te nemen:

  • Oud brood (niet ouder dan 2 dagen).
  • Galette cookies.
  • Soepen op basis van plantaardige bouillon met de toevoeging van rijst, havermout, rode biet, enz.
  • Rundvlees, konijnenvlees, kalfsvlees, kip of kalkoenvlees. Patiënten zijn geïnteresseerd in welk gerecht van vlees gemaakt kan worden. Goulash, gehaktballen, gehaktballen, koolrolletjes, enz. Worden gekookt met vlees.
  • Worsten op melk.
  • Vetarme vissoorten (bijvoorbeeld baars, heek).
  • Verse of gekookte groenten. Ze koken, stoven, maken een salade of groentepuree.
  • Pilaf met wortelen, gedroogd fruit, kwark.
  • Macaroni van harde tarwevariëteiten worden gekookt.
  • Van de eieren wordt een omelet bereid (het is beter om het op eiwitten te reinigen).
  • Zoet fruit of gedroogd fruit.
  • De patiënt kan aardbeien, bosbessen of aardbeien eten.
  • Zoetwaren: meringue, pastille. Daarnaast is het niet verboden om honing, zelfgemaakte jam te eten.
  • Zuur-melkproducten met een laag vetgehalte (melk, kefir, zure room, enz.).
  • Gezuiverde plantaardige oliën worden toegevoegd aan de gerechten.
  • Kant-en-klaarmaaltijden kunnen worden gekruid met dille, peterselie, vanille, kaneel.
  • Zwakke zwarte thee, compote van fruit, bessen, groenten, afkooksel van heupen of tarwezemelen.

Goede voeding houdt in dat je 4 tot 6 keer per dag moet eten.

Lijst met dieetproducten:

  • Vers gebakken brood, meelproducten.
  • Vlees, vis, champignonsoep of okroshka.
  • Eend, gans, ingewanden (lever, maag, nieren, etc.).
  • Gerookte producten in blik, worsten, marinades.
  • Het wordt de patiënt afgeraden om gerechten te eten van zuring, spinazie, radijs, groene uien, champignons en bonen.
  • Steile gekookte of gebakken eieren zijn ook gecontra-indiceerd.
  • Het is verboden om ijs, chocolade, evenals producten die ervan zijn gemaakt, vette crèmes te eten.
  • Zuur-melkproducten met een hoog percentage vetgehalte.
  • Het is verboden om gerechten te kruiden met peper, mierikswortel, mosterd.
  • Gecontra-indiceerd sterke koffie, cacao, koude of zure dranken.
  • Varkensvlees of culinair vet.
  • Alcoholische dranken.

Volledig herstel plaatsvindt binnen 6-12 maanden na hepatitis A. Om de kans op complicaties te verminderen, moet de patiënt de regels van de macht te volgen, nemen multivitamine complexen, drink afkooksels van choleretic kruiden.

Dieet voor hepatitis B

Patiënten met de diagnose "hepatitis B" moeten zich houden aan speciale dieetvoorschriften. In het chronische verloop van een ziekte moet een persoon de aanbevelingen van de dokter over voeding gedurende een lange tijd en soms zijn hele leven volgen.

Dieettherapie heeft geen contra-indicaties, het helpt om de belasting van de spijsverteringsorganen (inclusief de lever) te verminderen. De patiënt moet eten met hepatitis B met een interval van 3-4 uur, dat wil zeggen 4 tot 6 keer per dag. Fractioneel voedsel helpt het pathologische proces te stoppen, het leverweefsel te herstellen.

De hoeveelheid calorieën in 24 uur is ongeveer 2800. In dit geval moet de patiënt rekening houden met de verhouding van eiwitten, lipiden en koolhydraten (90-350-100 g).

Veel patiënten zijn geïnteresseerd in de vraag wat voor soort voedsel is gecontra-indiceerd bij hepatitis B. Een persoon die de HBV heeft geïdentificeerd, kun je niet drinken alcoholische dranken, hebben gerookt, levensmiddelen met veel kruiden of specerijen. Bovendien moet u groenten met een hoge concentratie etherische oliën (radijs, uien, knoflook) in de steek laten.

In de regel, de behandeling van hepatitis patiënten worden voorgeschreven een dieet №5 (het zal later worden beschreven), die helpt normaliseren van de werking van de prostaat en de hele spijsverteringskanaal. Als de patiënt de aanbevelingen van de arts niet opvolgt, ontwikkelt zich leverinsufficiëntie, neemt het risico op algemene vergiftiging van het lichaam toe.

Fractionele maaltijden bestaan ​​uit 3 maaltijden en 2-3 snacks. Gefrituurd, vet, te zout voedsel, suikerwerk is gecontra-indiceerd bij hepatitis. Culinaire vetten kunnen een exacerbatie van de ziekte veroorzaken. De hoeveelheid zout moet worden verminderd, omdat het het wateruitwisselingsproces verstoort, dat de functionaliteit van verschillende organen dreigt te schenden.

De patiënt moet zich aan het drinkregime houden, want 24 uur lang moet u zonder gas uit 2 liter water drinken. Naast gezuiverd water mag het ook versgeperste sappen consumeren van fruit, bessen, groenten, kruideninfusen.

Voeding voor acute en chronische hepatitis C

Hepatitis C is het meest ernstige type ziekte. De ziekte heeft een latente stroom, dat wil zeggen dat de patiënt geen specifieke symptomen vertoont. Doorgaans wordt HCV per ongeluk gedetecteerd tijdens een bloedtest. Hepatitis C veroorzaakt meestal cirrose en leverkanker.

Om hepatocyten te beschermen, moet de patiënt een strikt dieet volgen, waarvan de regels afhankelijk zijn van zijn toestand. Als de patiënt voldoet aan de voedingsregels, verbetert zijn gezondheidstoestand, ongemak en pijn rechts onder de ribben. Anders, vanwege de hoge voedselbelasting, vertraagt ​​het herstel van de klier, de effectiviteit van antivirale geneesmiddelen die helpen om HCV te vernietigen neemt af.

Heel relevant is de vraag wat kan worden gegeten met acute hepatitis C. Het is belangrijk om het aantal calorieën en het gebruikte eiwit te verminderen, omdat de segregatie de belasting van het spijsverteringskanaal verhoogt. Het wordt aanbevolen om meer voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan koolhydraten, die het lichaam verzadigen met energie. In de regel wordt dieet nr. 5a bij een acute vorm van hepatitis voorgeschreven, meer details hierover zijn te vinden in dit artikel.

Patiënten die geïnteresseerd zijn in welke producten kunnen worden opgenomen in het dieet voor hepatitis C. Het eerste ding om te onthouden dat een dagelijkse dosis calorieën - 2800. Binnen 24 uur kan de patiënt 100 g eiwit, dezelfde hoeveelheid lipiden, en ongeveer 450 g koolhydraten te consumeren. De dagelijkse dosis zout is 5 g.

In de complexe behandeling wordt aanbevolen om fruit, groenten en groenten te eten. Het dieet moet worden aangevuld met plantaardige eiwitten. Het aantal producten dat eiwitten bevat, omvat zaden, noten, peulvruchten. Bovendien moet de patiënt drinken uit 2 liter vloeistof.

Bij chronische hepatitis aanbevolen dieet nummer 5. Volgens haar moet de patiënt vette vis, vlees, voedingsmiddelen die conserveermiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen, enz. Bevatten, uitsluiten van het menu. Ook is het nodig om alcohol, sigaretten, af te staan.

Patiënten mochten dieet vlees en vis, zuivelproducten gebruiken vetgehalte van ten hoogste 2%, ontbijtgranen, oud brood, groenten, fruit enz. D. Er moet afval van gebakken, vet voedsel, gerookt vlees, augurken, vers muffins. Deze beperking geldt voor bonen, vette zuivelproducten, ingeblikte goederen, enz.

Deze voedingsprincipes moeten worden nageleefd, zelfs na hepatitis. Dit is nodig om de verspreiding van pathologie te stoppen en de lever te herstellen.

De pathologietherapie is vrij lang en moeilijk. Bovendien is het erg duur, dus heeft de regering van de Russische Federatie een programma ontwikkeld volgens hetwelk Russische burgers gratis medische behandeling kunnen geven.

Dieet №5

Tabel nummer 5 is ontwikkeld door Dr. MI Pevzner. Dit is het beste dieet voor patiënten die gediagnosticeerd zijn met ontstekingsziekten van het hepatobiliaire kanaal. Het wordt weergegeven in de volgende gevallen:

  • Hepatitis met een chronisch beloop (zonder exacerbatie).
  • Ontsteking van de galblaas (HP) in chronische vorm, en ook in het stadium van remissie.
  • GSD.
  • Hepatitis, ontsteking van de HP in het stadium van remissie.

Tabel nummer 5 is voorgeschreven voor cirrose, door geneesmiddelen geïnduceerde hepatitis. Het belangrijkste is dat de patiënt geen ernstige darmziekten heeft.

Wanneer ontsteking van de lever wordt aanbevolen fractioneel voedsel en vloeistof op een lege maag.

Volgens dieet nummer 5 kan de patiënt de volgende voedingsmiddelen consumeren:
1. Dranken:

  • zwakke thee;
  • een afkooksel van rozenbottels of kamillebloemen;
  • Vers geperste sappen verdund met water;
  • compote, mors, kissel.
  • groentesoepen met boekweit, rijst, vermicelli (harde variëteiten);
  • melkschotels;
  • borsch zonder vlees;
  • koolsoep zonder vlees;
  • rode biet, enz.

3. Granen:

  • boekweit, havermout, griesmeel, rijst;
  • soufflé, pudding, ovenschotels;
  • havermout, muesli (zonder chemische toevoegingen), etc.

4. Pasta van hoogwaardige pasta met toevoeging van veilige producten.

  • de patiënt kan gerechten bereiden van kalfsvlees, rundvlees, konijn, kip, kalkoen (gebruik van de huid is verboden);
  • gerechten van snoekbaars, kabeljauw, heek (niet meer dan 3 keer in 7 dagen);
  • de patiënt kan verse oesters, garnalen, inktvis en mosselen eten (een beperkt aantal).

6. Meelproducten:

  • brood van zemelen, roggemeel of oud tarwebed, crackers;
  • biscuit koekjes;
  • producten gemaakt van ongemakkelijk deeg met gekookt gehakt, vis, kwark of appels;
  • koekje zonder toevoegingen;
  • zemelen.

7. Gefermenteerde zuivelproducten:

  • Zure room, kaas (niet pittig), kefir, natuurlijke yoghurt met laag vetgehalte.
  • aardappelen, wortels, courgette, bieten en andere zetmeelrijke groenten;
  • paprika;
  • avocado;
  • snijbonen;
  • broccoli.
  • appels (niet-zure graden);
  • banaan (1 per dag);
  • granaten;
  • pruimen, gedroogde abrikozen, enz.

Bovendien kunnen patiënten omeletten van eiwit eten. Gerechten kunnen worden gevuld met boter of plantaardige olie. Van snacks toegestaan ​​salades, groenten, fruit, vis, gekookt vlees, enz. Soms kunnen patiënten zoetwaren eten:.. Schuimgebakjes, marshmallows, gelei, snoepjes die niet chocolade en cacao, etc bevatten...

De patiënt moet weigeren van slachtafval, worstjes, vetten, ingeblikt voedsel, gezouten, gerookte vis, enz. Gecontra-indiceerd vers gebak, gerechten uit bladerdeeg of deeg. Gezouten kazen, zuivelproducten met een vetgehalte van meer dan 3% zijn uitgesloten. Het is verboden om paddenstoelen, maïs, zuring, spinazie, aubergine, radijs te eten. Uit het dieet moet je verse vijgen, veenbessen, veenbessen, dadels, kiwi's, mandarijnen, enz. Verwijderen.

Een patiënt met hepatitis is verboden om gebakken eieren, gerookte producten, conserven, winkelsauzen te eten. Het is noodzakelijk om ijs, vette crèmes, chocolade, gecondenseerde melk uit het menu te sluiten.

Meer informatie over de voedingsregels wordt door uw arts geraadpleegd.

Dieet voor de week

Artsen bieden een voorbeeld van een menu voor hepatitis gedurende 7 dagen:
1. Ontbijt:

  • pap, thee;
  • plantaardige salade, thee;
  • omelet uit eiwit, thee;
  • boekweit, thee;
  • pudding met cottage cheese, kissel;
  • pannekoeken van boekweit en rijstgraan, compote;
  • bloemkool (voor een paar), sap.

2. Tweede ontbijt:

  • boekweit pap met gekookt vlees, sap;
  • syrniki, thee;
  • havermout, compote;
  • gestoofde courgette, sap;
  • pap met pompoen, thee;
  • kwark met droog fruit, thee;
  • havermout, kusel.
  • soep met groenten, aardappelen met vis, compote;
  • pompoensoep, gestoofde kip, salade met groenten, gelei;
  • soep met aardappelen, runderpasteitjes met rijst, thee;
  • soep met rijst, vis met salade, thee;
  • groentesoep, gestoofd konijnenvlees, thee;
  • pompoensoep, rundergehaktballetjes met salade, thee;
  • soep met melk, gekookte kip met salade, thee.
  • koekjes met kefir;
  • kaaskoekjes met thee;
  • pannekoeken van boekweit en rijst, sap;
  • havermoutkoekjes met kefir;
  • pudding van wortelen, kissel;
  • koekje van eiwitten, thee;
  • gekookte groenten, bouillon van wilde roos.
  • wrongel braadpan, thee;
  • gekookte kip, sla, compote;
  • gebakken vlees met groenten, thee;
  • Koteletten van gehakte vis, groenten, thee;
  • pilaf met vlees, bouillon van wilde roos;
  • gebakken vis, salade, thee;
  • havermoutpap, kefir.

Er zijn verschillende recepten voor heerlijke en gezonde gerechten die voldoen aan de vereisten van dieet nummer 5.

Als u bijvoorbeeld een kwarkpudding wilt maken, giet u 3 eetlepels. lepel een mango 100 ml melk, laat gedurende 15 minuten. Zwaai op dit moment 3 el. eetlepels boter met 2 eieren. Roer alle ingrediënten, voeg een beetje suiker, rozijnen, citroenschil toe. Leg de massa in de mallen en bak een kwartier (200 °).

Om pompoensoep te maken, kook je 100 gram gemalen pompoen tot deze half gaar is. Bak dan de pompoen met bouillon en ½ theelepel boter, voeg 2 el. Lepels havermout en bak als pap. Klop het mengsel vervolgens in een blender en voeg een stuk boter toe.

Om rundvleespasteitjes te bereiden, geef het vlees verschillende keren door een vleesmolen, voeg een beetje geraspte aardappelen, oudbakken brood en zout toe. Vorm een ​​massa schnitzels, doe het in een vorm, giet de helft van het water, bak.

Aldus is een dieet voor hepatitis het belangrijkste bestanddeel van een complexe behandeling. De patiënt moet de voedingsregels volgen die worden vastgesteld door de behandelende arts. Zo zal hij de ontwikkeling van pathologie stoppen en het herstel van de lever versnellen.

Voeding voor leverziekten (hepatitis B en C) en andere organen van het maag-darmkanaal

Goede voeding kan de enige behandelmethode zijn, bijvoorbeeld met bepaalde erfelijke ziekten van het spijsverteringsstelsel. Maar meestal versterkt het het effect van verschillende soorten therapie en voorkomt het de progressie van de ziekte. Met infectieziekten verhoogt het de weerstand van het lichaam, versnelt het herstel.

De basisprincipes van goede therapeutische voeding zijn correctie (toename of afname van individuele componenten) van een standaard uitgebalanceerd dieet, rekening houdend met de typische stoornissen van deze ziekte.
De juiste selectie van voedsel, hun verwerking en dieet vormen de basis om het dieet aan te passen aan de verstoorde processen bij verschillende ziekten.
Nutrition zorgt niet alleen voor de vernieuwing en ontwikkeling van cellen en weefsels, maar levert ook energie voor alle levensprocessen, maar ook als grondstof voor de vorming van de eigen enzymen in het lichaam (eiwitten) en andere regulatoren van metabole processen.

De belangrijkste onderdelen van het voedsel zijn eiwitten, vetten, koolhydraten, water, mineralen en vitamines, die strikt in balans moeten zijn. De verhouding tussen eiwitten, vetten en koolhydraten moet 1: 1: 4 zijn.
Eiwitten van dierlijke oorsprong moeten ongeveer 60% van het totale aantal eiwitten uitmaken. Van de totale hoeveelheid vetten moet 20-25% plantaardige oliën zijn als een bron van meervoudig onverzadigde vetzuren.
Het saldo van koolhydraten wordt uitgedrukt in de verhouding van zetmeel, suiker, vezels en pectines. Suikers moeten worden gepresenteerd met fruit, bessen, zuivelproducten, honing. Het is uiterst belangrijk om een ​​evenwicht te bewaren tussen vitaminen en mineralen, die dagelijks het lichaam binnen moeten komen volgens de dagelijkse behoefte.

Dit is het aantal maaltijden en het interval ertussen gedurende de dag. Voor gezonde mensen 3-4 keer per dag met intervallen van 4-5 uur. Voor sommige ziekten, bijvoorbeeld obesitas, moet je 5-6 keer per dag eten.

Voeding bij ziekten van de lever en de galwegen

De meest voorkomende leverziekte is hepatitis, die meestal van besmettelijke oorsprong is.

Dieet voor acute hepatitis moet zacht zijn en een maximale rust van de lever creëren. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid vetten te verminderen en het dieet te verrijken met voedselbronnen van hoogwaardige eiwitten van vitaminen, het suikergehalte te verlagen en de hoeveelheid vloeistof te verhogen. Voedselinname moet frequent zijn en kleine porties.

Bij chronische hepatitis aanbevolen dieet nummer 5. Het is noodzakelijk om vette soorten vlees, gerookte producten, kruiden en pittig deeg uit te sluiten. Absoluut verboden alcohol.

Wanneer de manifestaties van stagnatie van gal in het dieet van voedsel worden geïntroduceerd, naast groenten, fruit, sappen en plantaardige oliën.

Met cirrose bereiden ze maaltijden zonder zout, verminderen ze de hoeveelheid vrije vloeistof en injecteren ze producten die rijk zijn aan kalium.

Bij acute cholecystitis of verergering van chronische cholecystitis is een volledig, zacht dieet noodzakelijk, de eerste 2 dagen verbieden voedselinname, schrijven alleen warm drankje voor. Dan kunt u een beperkte hoeveelheid puree, vloeibare granen zonder boter en zonder zout gebruiken.

De volgende zijn voorbeelden van goede voeding bij ziekten van het maag-darmkanaal.

Algemene dieetaanbevelingen voor leverziekten

Het dieet is lang - 1,5 - 2 jaar

Voeding fractioneel 5-6 keer per dag, elke 3-4 uur

Het dagelijkse rantsoen van voedsel tot 3,0 kg per dag voor obesitas - tot 2,0 kg.

Calorisch gehalte van 3000 kcal per dag, met leververvetting tegen obesitas - 1800-2500 kcal / dag of 30 kcal / kg lichaamsgewicht per dag

Tafelzout 8-10 g, met portale hypertensie en ascites - 4 g per dag

De hoeveelheid vloeistof tot 3,0 liter per dag, met ascites tot 1,0 liter (onder controle van diurese)

Manieren om te koken - koken, stomen, stoven in water of plantaardige bouillon met het verwijderen van sap, bakken in de oven op een temperatuur van niet meer dan 180 graden. Vlees- en visgerechten worden na het koken gebakken. Meel, beschuit en groenten worden niet gepasseerd, de Bordeaux is uitgesloten. Crème en plantaardige oliën worden aan de bereide gerechten toegevoegd. Brood gisteren. Eieren worden gebruikt om te koken, meestal eiwitten. Fijngemaakt voedsel volgens de indicaties.

Eiwit is 100-110 per dag. Met hepatische encefalopathie tot 40 g per dag of 0,6 / kg lichaamsgewicht per dag

Laag eiwitgehalte: groenten (0,8-4,0 g) *, fruit (0,4-2 g), melk, kefir (2,8 g), cottage cheese (14-18 g), kazen (23-28), boter ( 0g), het ei (1pc - 6,3 g).
Het hoge eiwitgehalte van brood, pasta, granen (7-11g), worstjes (10-12g), vis (16-18g), rundvlees, kalfsvlees, gevogelte, konijnen (18-20g), varkensvlees (12-14g), peulvruchten (21 g), noten (16 g).
* -eiwitgehalte in 100 g product, voor alle waarden

Vetten zijn 80-140 gram per dag, 70% daarvan zijn dierlijke en 30% plantaardige vetten. Met vette leverdystrofie tot 80 gram per dag. Als de uitstroom van gal wordt vertraagd tot 150 g, is 50% plant.
Met geelzucht tot 50-70 g per dag.

Laag vetgehalte - groenten, fruit (behalve olijven, avocado's); ongebakken brood, pasta, granen, magere melk, kwark, kefir, vlees (gevogelte, mager rundvlees), vis (kabeljauw, ijs, heek); eiwit, bonen (bonen, erwten, bonen, linzen).
Het hoge vetgehalte - boter of plantaardige, vet vlees, gevogelte, vis, spek, gerookt vlees, vet zuivelproducten, kaas, ijs, brood rijk, zoetwaren, bakkerijproducten.

Koolhydraten 400-450g, waarvan eenvoudige koolhydraten 50-100g, combineren niet met vet.
Met obesitas-250-300g per dag

Eenvoudige koolhydraten - glucose, suiker, mout, melksuiker, fruitsuiker.
Complexe koolhydraten zijn verteerbaar (zetmeel van graan en aardappel) en onverteerbare vezels, hemicellulose en pectines.

  • Vers brood, roggebrood, bladerdeeg en gebak, pasteien, cakes, biscuit, koekjes
  • Vet vlees (varkensvlees, lam, eend, gans), lever, nieren, hersenen, varken, lam, rundvet, margarine, het koken vetten, vette vis (steur, Siberische zalm, steur, steur), gezouten vis, gebakken gerechten en gekookt op de grill
  • Vlees-, vis- en champignonbouillon, okroshka, koolsoepgroen, ham
  • Gerookt vlees in welke vorm dan ook, worstjes
  • Dikke kwark, zoute en pittige kaas, ijs
  • Gekookte en geroosterde eieren
  • Boonpaddenstoelen, zuring, spinazie, radijs, radijs, ui, knoflook, zuurkool, zure vruchten en bessen, fruit rijk aan vezels, noten
  • Ingeblikt voedsel, ingemaakte groenten en andere marinades
  • Mosterd, peper, mierikswortel, specerijen
  • Chocolade, halva, zwarte koffie, cacao
  • Alle alcoholische dranken, bier
  • Koolzuurhoudende dranken, kwas
  • Brood van gisteren, crackers, droog koekje, koekjes
  • Mager vlees - rundvlees, konijn, gevogelte - kip, kalkoen en vis - baars, kabeljauw, brasem, baars, saffraan kabeljauw, heek, vis in aspic gelatine rivier, gekookt rundvlees tong
  • Doktersworst, magere worstjes magere ham, geweekte haring
  • Melk en zure melkproducten, magere kwark, wrongelbraadpannen, cheesecakes, lazy vareniki, soufflé, milde kazen
  • Bros en semi-viskeuze granen uit verschillende granen (haver, boekweit en Hercules) in water bereid waaraan melk, pudding, gekookte noedels, pasta, braadpannen en garnituren van granen en pasta
  • Melksoepen, op groentebouillon met granen, pasta en groenten, fruitschors, rode bieten, koolsoep
  • Eieren 1pc of 2 eiwitten voor het bereiden van een eiwitomelet per dag, albumenomeletten - 2, 3 keer per week
  • Boter- en plantaardige olie wordt toegevoegd aan de bereide maaltijden, zonder frituren, boter 25-30 g en plantaardige olie 30-50 g per dag
  • Groenten, groentesappen, garnituren van groenten - bloemkool, broccoli, wortelen, pompoen, squash, aardappelen, artisjokken, venkel, selderij, groene erwten, groene bonen, uien (na het koken)
  • Peterselie en dille in kleine hoeveelheden, laurier, kaneel, kruidnagel, vanille
  • Zoete variëteiten van bessen en vruchten in ruwe vorm en in gerechten, met een goede verdraagzaamheid citroen, zwarte bessen, gedroogde vruchten - pruimen, gedroogde abrikozen, vijgen, rozijnen
  • Suikers, honing, jam, jam van rijp en zoet fruit en bessen, marmelade, pastille, marshmallow, fruit- en bessensauzen
  • Thee en koffie zijn niet sterk met melk en zonder melk, bouillon van wilde roos, fruit, bessen- en groentesappen, bessenvruchtendranken, compotes, aardappelpuree, gelei

Dieet voor hepatitis C: toegestaan ​​en verboden voedsel, gemakkelijk te bereiden en heerlijke gerechten

Voeding voor hepatitis C speelt een cruciale rol bij de behandeling van deze ziekte. Naleving van het dieet kan ernstige veranderingen in de leverweefsels voorkomen, waardoor het risico van de pathologie-overgang naar meer ernstige vormen wordt verminderd. Daarom is het zo belangrijk om de dagelijkse voeding te herzien.

Wat is hepatitis C en wanneer wordt het dieet weergegeven

Hepatitis C is een virale ziekte die leidt tot structurele veranderingen in de leverweefsels. Een dergelijke aandoening kan via het bloed worden overgedragen met verschillende chirurgische procedures of andere soorten interventies. Transmissie van het virus wordt ook uitgevoerd door de slijmvliezen. Hepatitis C komt veel voor bij mensen die injecterende drugs gebruiken.

Hepatitis C kan de vorming van tumoren en cirrose van de lever veroorzaken

De ziekte is verdeeld in twee vormen:

Het eerste type pathologie wordt gekenmerkt door een scherp ontstekingsproces, dat plaatsvindt in de leverweefsels. In dit geval is er symptomatologie in de vorm van gewrichtspijn, psychische stoornissen en stoornissen van het maag-darmkanaal.

Het gevaarlijkste type pathologie is chronische hepatitis C. Deze vorm van de ziekte kan leiden tot verschillende tumorprocessen en cirrose van de lever. Vaak wordt het beloop van de ziekte bemoeilijkt door de toevoeging van andere vormen van hepatitis, die tot de dood kunnen leiden.

Het doel van het dieet voor hepatitis C is helemaal geen hulp, zoals veel mensen denken. Voeding wordt verstrekt als een verplicht onderdeel van het medische proces en wordt gebruikt voor elke vorm van de ziekte.

Therapeutisch dieet is gericht op het verminderen van de belasting van het aangetaste orgaan en helpt ook pijn in de lever te verminderen.

Tabel nummer 5

Tabel № 5 wordt getoond voor ziekten van de lever en galwegen. Het doel van therapeutische voeding is om het werk van de lever te reguleren en het ontsnappen van gal te vergemakkelijken. Dit dieet heeft een spaarzaam effect op het aangetaste orgaan. Als u een dieet volgt, wordt de noodzakelijke glucose geaccumuleerd, de lever wordt ontladen en werkt in de gewenste modus, de functies worden hersteld.

Tabel nummer 5 wordt getoond voor ziekten van de lever en galwegen, het dieet impliceert een beperking van de vetinname

Kenmerken van voedingsvoeding bestaan ​​uit het feit dat er in de dagelijkse voeding praktisch geen vetten zijn die schadelijk zijn voor het zieke lichaam, en koolhydraten en eiwitten vormen de basis. Het wordt aanbevolen om gerechten met oxaalzuur en moeilijk verteerbare vetten uit te sluiten. De gebruikte hoeveelheid cholesterol neemt af.

In de voeding overheersen voedingsmiddelen met een hoog proteïnegehalte. De basisregels en principes van dit dieet:

  1. Het is noodzakelijk om dagelijks voedsel op te nemen in de voeding, die pectine en voedingsvezels bevat, waardoor het werk van het maagdarmkanaal wordt genormaliseerd.
  2. De manier van eten zou een fractie moeten zijn. Er is 5-6 keer per dag behoefte aan.
  3. Gerechten kunnen worden gekookt, gebakken en gestoofd.
  4. Niet eten in koude omstandigheden.
  5. Pre-food kan niet worden geplet, behalve voor sommige soorten groenten, rijk aan vezels.

Dieet nummer 5 moet minstens een jaar worden geobserveerd. De timing kan variëren, afhankelijk van de ernst van de ziekte.

Als hepatitis C geassocieerd is met levercirrose, wordt tabel nummer 5 ook getoond, maar met een lager eiwitgehalte in het dieet.

Kenmerken van voedingsaandoeningen

Het dieet voor hepatitis C betreft het gebruik van alleen bepaalde voedingsmiddelen.

Dieet voor hepatitis C

De beschrijving is actueel 27/11/2017

  • efficiëntie: therapeutisch effect na 30 dagen
  • data: voortdurend
  • Kosten van producten: 1500-1600 wrijven. per week

Algemene regels

Onder de rassen van hepatitis hepatitis C het gevaarlijkst. Sterfte is veel hoger dan wanneer hepatitis A. In 75% van de gevallen krijgt het een chronisch beloop en 20-40% van de patiënten lijdt cirrose van de lever, Er treedt 1-4% op hepatocellulair carcinoom. Als een patiënt in het bloed het RNA van het virus bepaalt hepatitis C binnen 6 maanden kun je praten over de chronische vorm van de ziekte. De ziekte is potentieel dodelijk. Progressieve leverbeschadiging treedt vaak zonder symptomen op en manifesteert zich in het stadium cirrhosis, wanneer de behandeling al niet effectief is.

De belangrijkste manier van overdracht is bloed. Daarom verspreidt de ziekte zich in verband met verslaving aan de spuit en het herbruikbare gebruik van niet-steriele naalden. Er zijn andere manieren van infectie: hemodialyse, bloedtransfusie, huidbeschadiging met niet-steriele naalden, overdracht met speeksel en tijdens geslachtsgemeenschap. Wanneer een virus het lichaam binnenkomt, kunnen er twee varianten ontstaan:

  • Acute hepatitis (icterische of geelzucht-vorm) met verplichte klinische symptomen van hepatitis (leververgroting, intoxicatie, asthenie en dyspeptische syndromen).
  • Asymptomatische vorm - er zijn geen klachten en symptomen die kenmerkend zijn voor hepatitis.

Acute manifeste vormen zijn mild, matig ernstig en ernstig. In een aantal gevallen wordt een langdurig beloop waargenomen: met langdurige geelzucht en verhoogde enzymen in het bloed. De asymptomatische vorm is de meest voorkomende, maar verschijnt niet in de acute periode. Patiënten vermoeden niet dat ze een infectie hebben en dienen als bron van infectie voor anderen. In de toekomst kunnen subklinische vormen eindigen met herstel of verandering in chronische hepatitis.

Herstel wordt waargenomen bij 15-25% van alle gevallen van acute hepatitis, in andere gevallen - de overgang naar een chronische vorm. Tijdens de chronische klinische verschijnselen te verwaarlozen: vermoeidheid, zwakte, kan een slechte stemming verlies van eetlust, misselijkheid na een acuut of vet voedsel. Bij chronische uitvoeringsvormen, de hoge ziekteactiviteit golft - wisselende perioden van verergering remissie. Vele malen herhaalde exacerbaties eindigen in een overgang naar virale cirrose van de lever.

Behandeling en dieet voor hepatitis C

Behandeling van hepatitis C is duur en de kans op herstel is laag. Voor behandeling is het aanbevolen om te gebruiken Roferon A (interferon-alfa-2a). Interferon-therapie is geïndiceerd voor patiënten van 18 tot 60 jaar, met een constante toename van het ALT- en HCV-RNA in het bloed. 3 miljoen IE wordt gedurende het jaar 3 keer per week toegediend als HCV-RNA verdwijnt na 3 maanden vanaf het begin van de behandeling. Als de therapie na drie maanden behandeling wordt gevonden, moet de therapie worden voortgezet. De meest effectieve behandeling van IFN-alfa met een laag niveau van RNA-virus en de aanwezigheid van matige histopathologische veranderingen in de lever volgens de resultaten van een biopsie.

behalve interferon-alfa-2a kan worden toegepast ribavirine. Er zijn verschillende behandelingsregimes: IFN-alfa, ribavirine in combinatie met IFN-alfa, alleen ribavirine, corticosteroïden met ribavirine.

En interferontherapie is absoluut effectief bij 35% van de patiënten, in 65% van de gevallen draagt ​​het bij aan de positieve dynamiek van levertransaminasen en heeft 29% een ondersteunend effect. Niettemin is er bij 50-90% van de patiënten na de afschaffing een herhaalde exacerbatie. Veelbelovend kan worden beschouwd als medicamenteuze behandeling Pegasys. Langdurige verwijdering uit het lichaam maakt de afspraak een keer per week mogelijk. Officiële geneeskunde is tegen het toepassen van uithongering bij virale hepatitis. Dit komt door het feit dat:

  • De lever ontvangt geen nuttige stoffen en kan 50% van zijn volume verliezen. Het is een orgel metabolisme, dus patiënten hebben ernstige stofwisselingsstoornissen.
  • Bij verhongeren toxines uit de darmen worden geabsorbeerd en passeren de lever.
  • Virale belasting neemt toe.
  • Langdurig vasten met cirrose kan de ontwikkeling van hepatische encefalopathie bevorderen.

Er moet rekening worden gehouden met het feit dat er geen bevestigde gegevens zijn over de hoge mate van uithongering bij deze ziekte. Individuele gevallen van verbetering van de gezondheid kunnen niet in aanmerking worden genomen. Bepaalde beperkingen en uitsluiting uit de voeding van voedsel dat gevaarlijk is voor de lever en voedsel wordt beschouwd als een curatief dieet en geen uithongering.

Factoren zoals alcoholmisbruik en ondervoeding versnellen het proces van leverschade enorm. Welk dieet voor hepatitis C moet worden gebruikt? Patiënten moeten hieraan voldoen Dieet nr. 5 in de periode van remissie en met exacerbatie - №5A. Het assortiment van producten van deze variant komt overeen met het dieet nummer 5, maar er is een meer grondige culinaire verwerking - koken en verplicht wrijven of spoelen. Het dieet wordt 2-4 weken toegepast en vervolgens wordt de patiënt overgebracht naar de hoofdtafel.

De algemene principes van voeding van patiënten zijn:

  • Terbeschikkingstelling van een hoogwaardig eiwit (1,0-1,2 g per kg lichaamsgewicht).
  • Verhoog de inhoud met vette hepatosis. Opgemerkt wordt dat met virale hepatitis C er een uitgesproken vetverwering van hepatocyten is.
  • Beperking van eiwitten bij leverfalen in het stadium van decompensatie en bedreigende coma.
  • Adequaat vetgehalte tot 80 g / dag.
  • Het verstrekken van complexe koolhydraten (ze zouden 50% van de energiewaarde moeten zijn) als gevolg van de consumptie van granen, granen, groenten en fruit.
  • Verrijking van het dieet vitaminen (groep B, C, foliumzuur).
  • Controle van het zoutgehalte (beperking tot 8 g, en voor oedeem en ascites - tot 2 g).
  • Opname in voedingsmiddelen van gespecialiseerde producten (eiwit-composietmengsels voor eiwitcorrectie van het dieet).

Dieet mag geen voedsel bevatten dat de galwegen irriteert, evenals slecht verteerbare vuurvaste vetten. Voor patiënten met chronische hepatitis C is gewichtstoename kenmerkend, wat te wijten is aan een verhoogde calorie-inname als gevolg van dierlijke vetten en een groot aantal eenvoudige koolhydraten, dus ze zijn beperkt in het dieet.

Dieet bij hepatitis C moet een voldoende hoeveelheid eiwit bevatten, omdat het gebruik katabolische processen (desintegratie) vermindert, de immuunstatus van de patiënt normaliseert en de leverfunctie verbetert. Het gebruik van een voldoende hoeveelheid eiwit is een voorwaarde voor het behouden van de spieren en het regenereren van de levercellen.

Voeding van de patiënt is verrijkt met lipotrope producten - ze verbeteren de metabole processen in de levercellen en voorkomen de ontwikkeling van vervetting. Dit is vetarm rundvlees, melk, wei, kwark, soja, sojameel. Het eten wordt gekookt voor een paar, gestoofd, gekookt of gebakken en wordt 5 keer per dag warm geserveerd. In het hoofddieet wordt het voedsel niet geplet.

Het dieet moet een voldoende aantal vitaminen bevatten (groep B, zuren foliumzuur en lipoic).

Bronnen van foliumzuur: sla, ui, peterselie, bonen, linzen, broccoli, bloemkool en Brussel, de gebruikelijke kool, wortelen, maïs, watermeloenen, tomaten, squash, bieten, asperges. Bijna de helft van de dagvergoeding zit in linzen. Fruit kan worden genoemd sinaasappelen, citroenen, Mineola, peren, appels, frambozen, bessen, abrikozen, aardbeien, bananen, kiwi's, druiven, granaatappel, papaya. Het bevat: boekweit, tarwe en rogge, maar de hoeveelheid neemt af tijdens het koken. Vitamine wordt volledig opgenomen als er gekiemde korrels zijn.

Liponzuur bevatten rundvlees, alle soorten kool, sperziebonen, paprika, pompoen, bieten, uien, cassave, aubergine, rijst, boekweit, havermout, rundvlees, zure room, zuiveldranken, eieren, granaatappels, abrikozen, kaki, kersen, sinaasappels, appels, pruimen, kweeperen, vijgen, zwarte bessen, moerbeien, bramen, hazelnoten, amandelen, cashewnoten.

Voor patiënten met chronische leverziekten is de beschikbaarheid van selenium, koper, calcium, magnesium en fosfor belangrijk, en bij cirrose - ook zink. Er werd vastgesteld dat zinkdeficiëntie verschijnselen intensiveert hepatische encefalopathie. Het is noodzakelijk om producten met deze sporenelementen op te nemen of om de inname van mineraal-vitamine-complexen aan te vullen.

Bronnen van selenium - seafood, paranoten, hele korrels, meel, gevogeltelever, rund- en varkenslever, tarwezemelen, rijst, tarwe, maïs.

Magnesium kan worden verkregen door het eten van sesamzaad, cashewnoten, amandelen, paranoten, bananen, gedroogde abrikozen, pruimen, grapefruit, mango, meloen, sojabonen, zwarte bonen, pinda's, bladgroenten, pompoen, artisjokken, snijbiet, heilbot, roodbaars, bot.

Hoog calciumgehalte in zuivelproducten, citrusvruchten, sesamzaad.

Koper samen met vitamine C vermindert de activiteit van virussen en is vooral belangrijk bij hepatitis. Bronnen van koper zijn soja, harde kazen.

Bekende bronnen van zink zijn vis, vlees, dierlijke lever, tarwezemelen, bloemkool, pinda's, pijnboompitten, paranoten, walnoten, maanzaad, sesamzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten.

De meeste patiënten met een leveraandoening hebben een tekort vitamine D. In het lichaam wordt deze vitamine geproduceerd door de werking van zonnestraling. Maar patiënten met hepatitis kunnen last hebben van zonnestraling. Het kan het beloop van de ziekte verergeren en de effectiviteit van antivirale behandelingen verminderen als de patiënt het krijgt. Bovendien, ribosterin en sofosbuvir lichtgevoeligheid (allergie voor de zon) veroorzaken, vergezeld van uitslag, jeuk en zelfs zonnebrand. In dit opzicht moet u langdurige blootstelling aan de zon vermijden en zonnebaden tot 10 uur na 18 uur. Het is noodzakelijk zonnebrandcrème met SPF 30 en beschermende kleding te gebruiken.

Vitamine D kan worden verkregen met voedsel. Deze haring, lever kabeljauw en heilbot, zure room, zalm, makreel, zure melkproducten, kwark, boter. Soms kun je deze calorierijke voedingsmiddelen veroorloven.

Bij hepatitis regelen vasten dagen: appel (tot 1,5 kg per dag), groenten (dezelfde hoeveelheid rauwe groente, fruit gedeeltelijk worden vervangen), kaas (snelheid 500 g) Kefir (1,5 L per dag).

Met cirrose van de lever met het fenomeen van leverinsufficiëntie in het dieet van de patiënt, is de hoeveelheid eiwit beperkt. Dit is nodig voor de preventie van encefalopathie.

De patiënt moet voornamelijk plantaardig eiwit gebruiken (groene erwten, peulvruchten, croup kinoa, noten, zaden, sesam). Parallel hieraan worden eiwitmengsels met vertakte aminozuren in het dieet geïntroduceerd. De toename van koolhydraten in het dieet als gevolg van eenvoudig en complex wordt ook getoond.

Het gebruik van voedingsvezels (granen, volkorenbrood, groenten, fruit, zemelen) wordt overwogen. Oplosbare voedingsvezels (fruit, groenten, droge bonen, linzen, sojabonen, haver, rijst, gerst gries, noten, zaden), en slecht geabsorbeerd disacchariden (lactulose) van invloed op de stikstof-metabolisme in de darm en zijn bruikbaar in leverinsufficiëntie. Het is ook belangrijk om additieven te gebruiken die zink bevatten.

Met milde encefalopathie wordt eiwitbeperking voor korte tijd geïntroduceerd. Het bedrag is beperkt (50-75% van de norm) voor de preventie van hersenoedeem. Progressieve niet prekomatosnoe staat om volledig te elimineren dierlijke eiwitten en ernstig beperken / elimineren vetten. fruit en bessen sappen, thee, suiker, infusie van gedroogde vruchten, gelei en gestoofd fruit: in voldoende aantallen patiënten moeten verteerbare koolhydraten ontvangen.

Patiënten krijgen parenterale voeding voorgeschreven en het drinkregime is onder strikte controle, naarmate ze toenemen ascites en zwelling. Effectieve voedingsondersteuning omvat enterale voeding: dodazohexaeenzuur en gestructureerde lipiden, aminozuren met vertakte ketens. Hierdoor kunnen we zorgen voor een normale voeding en de kwaliteit van leven van patiënten verbeteren.

Tijdens de periode van coma-afgifte wordt proteïne geleidelijk in het dieet gebracht en neemt de hoeveelheid ervan toe. Lang verblijf op eiwitvrij dieet biedt geen normale reparatieve processen in de lever. Lichte ascites, die niet veel ongemak veroorzaken tijdens ademhaling en beweging, vereisen vaak geen zoutbeperking. In meer ernstige gevallen is het zout beperkt tot 1-2 mmol / kg lichaamsgewicht.

Toegestane producten

Goede voeding tijdens de remissieperiode omvat:

  • Mager vlees en gevogelte (de voorkeur rundvlees, kip, kalkoen, rundvlees, varkensvlees kan worden beperkt), bereid door koken en bakken na het koken. Voor de verandering kunt u gerechten bereiden van gehakt (koteletten, zombies, knollen, croissants, stoofschotels).
  • Vetarme vis, die vaker vlees moet bevatten, omdat het gemakkelijker te verteren is. Visgerechten worden ook gekookt in gekookte en gebakken vorm. Ze gebruiken kabeljauw, blauwe wijting, snoekbaarzen, koolvis, navaga, snoek, heek.
  • Zure room of melksauzen voor vlees-, vis- en groentegerechten. Deze sauzen worden gebruikt voor het bakken.
  • Soepen op plantaardige bouillons. Ze worden gekookt met granen, pasta of groenten. Tijdens de remissie worden de bestanddelen van de soepen niet geplet en wordt het rantsoen uitgebreid met borsjt en koolsoep, die kunnen worden gekookt met Savooikool, als wit zwelling veroorzaakt. Een verplichte voorwaarde voor het bereiden van de eerste gerechten is niet het gebruik van plantaardig frituren en de beperking van de hoeveelheid tomatenpuree.
  • Grijs en wit brood, je kunt rogge en zemelen. Elk brood wordt gedroogd gebruikt. Patiënten kunnen een biscuit, biscuit, gebakken pastei gebruiken van een ongemakkelijk deeg.
  • Veel groenten (radijs, radijs, knoflook, champignons, groene uitjes, ingemaakte groenten zijn uitgesloten). Ze worden rauw of gestoofd gegeten. Je kunt puree koken van groene erwten. Groene erwten zijn licht eiwitrijk voedsel dat, in tegenstelling tot gerechten van volwassen peulvruchten, geen opgeblazen gevoel veroorzaakt. In vinaigrettes is het toegestaan ​​om niet-zure zuurkool toe te voegen en gerechten te vullen met dille en peterselie.
  • Fruit en bessen in welke vorm dan ook. De enige voorwaarde is dat ze rijp moeten zijn. Droog fruit is nuttig voor patiënten, omdat ze sporenelementen bevatten die noodzakelijk zijn voor deze ziekte. Van fruit bereiden compotes, gelei, gelei.
  • Matige hoeveelheid snoep. Misschien schuimgebak en schuimgebak, marmelade, karamel, snoep zonder chocolade, natuurlijke pasta, jam en honing.
  • Eieren worden gebruikt in de vorm van omeletten of zacht gekookt.
  • Boter (20-30 g), omdat het goed wordt opgenomen en in vet oplosbare vitaminen bevat. Het is noodzakelijk om vuurvaste vetten te beperken vanwege het feit dat ze slecht worden verteerd en de ontwikkeling van leververvetting veroorzaken. Het is erg belangrijk om plantaardige oliën te gebruiken, die de galvorming en galafscheiding verhogen. Onverzadigde vetzuren van plantaardige oliën worden geactiveerd lipolyse (afbraak van vetten) en het cholesterolmetabolisme verbeteren. U kunt alle ongeraffineerde oliën (olijfolie, katoenzaad, sojabonen, zonnebloemen, lijnzaad, maïs) gebruiken. Ze worden in natuurlijke vorm aan de gerechten toegevoegd. De hoeveelheid hangt af van de tolerantie - meestal 2-3 st. l.
  • Vetarme zuivelproducten die een lipotroop effect hebben, moeten dagelijks in het dieet aanwezig zijn. Bovendien voorzien ze de patiënt van calcium. Je kunt kefir, yoghurt zonder toevoegingen, acidophilus, gestremde melk, gedurfde kwark en melk in het eten eten. Zure room wordt gebruikt als smaakmaker voor gerechten.
  • Alle granen, waaruit bereid zijn pap, stoofschotels met groenten en kwark.
  • Mislukte groene thee, kruidenthee, water zonder gas, groente- en fruitsappen, infusie van rozenbottel.

Dieet bij chronische lever-hepatitis

De beschrijving is actueel 2018/03/02

  • efficiëntie: therapeutisch effect na 6-12 maanden
  • data: 6-12 maanden / voor het leven
  • Kosten van producten: 1600-1700 wrijven. per week

Algemene regels

chronisch hepatitis (CG) is een diffuse ontsteking van het leverweefsel die langer dan zes maanden aanhoudt met dystrofische veranderingen in de structuur en vergezeld gaat van een verminderde functie. Polietiologic ziekte, de belangrijkste oorzaken zijn virussen (myocardiaal acute virale hepatitis), langdurige effecten op het lichaam hepatotoxische stoffen (zouten van zware metalen, alcohol, benzeen, enz.), Geneesmiddelen (antibiotica tetracycline, kalmerend middel, tuberculosis, cytostatische, narcotische en antihypertensiva), auto-immuunprocessen en aandoeningen metabolisme.

De ziekte kan optreden met verschillende mate van activiteit (minimaal, mild, matig, ernstig). In de regel gaat HG verder met ontwikkeling fibrose en op basis hiervan is verdeeld in chronische hepatitis met de afwezigheid van fibrose, mild / matig en sterk uitgesproken fibrose, cirrose van de lever. Het belang van het probleem ligt in het hoge risico van het ontwikkelen van cirrose bij evenementen leverinsufficiëntie, waarbij alle functies worden onderdrukt en vooral de ontgiftingsfunctie wordt beïnvloed.

De belangrijkste uitingsvormen van HG zijn:

  • snelle vermoeidheid, zwakte, verminderde efficiëntie;
  • doffe pijn in het rechter hypochondrium;
  • bittere / droge mond, verminderde eetlust;
  • misselijkheid, opwinding, onstabiele ontlasting;
  • opgeblazen gevoel;
  • bradycardie;
  • prikkelbaarheid, depressieve mentale toestand, slapeloosheid;
  • in de late stadia - icterus van de huid / slijmvliezen, het verschijnen van "sterren" op de huid.

Chronische hepatitis wordt gekenmerkt door periodieke exacerbaties, die zich voornamelijk ontwikkelen bij overmatige alcohol, eetstoornissen, zware lichamelijke inspanning, stress. Remissie vindt plaats na actieve behandeling en uitsluiting van alle uitlokkende factoren. Afhankelijk van de mate waarin de patiënt voldoet aan de regels voor voeding / veiligheid, kan de periode van remissie vrij lang duren (meerdere jaren).

Voor chronische hepatitis gaat om het verwijderen van de etiologische factor (antivirale beëindiging ontvangst alcohol, honing. Drugs, contact met hepatotoxische stoffen vermijden), het herstel van de leverfuncties (gepatoprotektory). Een belangrijk onderdeel van de HG-behandeling is voeding. Het is een volwaardige / juiste voeding, gebalanceerd op alle voedingsstoffen, die ten grondslag ligt aan het onderhoud van de lever in een bevredigende toestand.

Dieet bij chronische lever-hepatitis is gebaseerd op genezend Tabel nummer 5 (buiten de periode van exacerbatie) en de variëteiten (5A) tijdens perioden van exacerbatie. Het doel van het dieet is om de lever en organen van het hepatobiliaire systeem te schudden. De samenstelling van het dieet is breed genoeg om de patiënt geen ongemak te bezorgen. De belangrijkste eisen zijn: uitsluiting van het dieet van vuurvaste vetten (margarine / vet), vet vlees / vis, gerookt vlees, hete kruiden / specerijen, fast food producten, augurken / pickles, ingeblikt, met grove vezel producten (champignons, bonen, rapen, kool, noten, zaden), plantaardige oliën (knoflook, groene uien, radijs, radijs), banketbakkersroom, zwart brood, muffins, tarwe, koffie, ijs, chocolade, zure vruchten / bessen, alcohol.

De aanbevolen hoeveelheid eiwitbestanddeel binnen fysiologische normen (80-100 g / dag), koolhydraten 350 - 400 g / dag, en het vetgehalte is enigszins verminderd (tot 70 g / dag). Voeding is frequent, fractioneel, in kleine porties. Bijna alle kookmethoden zijn toegestaan, behalve voor gerechten die zijn bereid met frituren.

Het rantsoen toegediend voedselrijken lipotropic middelen die vettige infiltratie van de lever voorkomt - eieren, boekweit wrongel (matig vet), magere rundvlees, vis / schelpdieren, sojabonen, plantaardige oliën (olijf, lijnzaad, maïs). Naast de toegelaten producten moet worden opgenomen in het dieet van gezonde voeding voor de lever: groenten en fruit (vooral pompoen / pompoen sap, bieten en wortelen, kool - gekleurde Brussel en broccoli), bladgroenten, zeewier, artisjok, vetarme zuivelproducten, koudgeperste oliën, gedroogde abrikozen, honing, boekweit. Het is belangrijk om te voldoen aan het drinkregime, het verbruik van vrije vloeistof moet minstens 1,5 liter / dag zijn. Het wordt aanbevolen om water sap van citrusvruchten (citroen, grapefruit), die de ontgifting functie van de lever verbetert, en verbetert haar zelfreinigend toe te voegen.

Tijdens perioden van exacerbatie, een behandeling Tabel 5A, wat zachter, hetgeen wordt bereikt door in de voeding slechts gekookte puree (stoom) keuken: de gedraaide vlees / kip / vis, gekookte semi pap, groenten gekookte groenten. Volledig uitgesloten groenten in hun rauwe vorm, zeer extractieve gerechten, rijk aan purine / oxaalzuur, vermindert de inname van zout. Van de methoden van koken zijn uitgesloten: passeren, blussen en braden.

Toegestane producten

Het dieet voor chronische hepatitis omvat:

  • Niet geconcentreerde bouillons / soepen met de toevoeging van groenten, granen. Soepen worden niet gekruid met groenten.
  • Tarwe oud brood (gisteren) tot 500 g per dag, droog biscuit, vetarme / vetarme koekjes, roggebrood in gevallen van goede verdraagbaarheid.
  • Rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip. In de acute periode - gerechten van gedraaid gehakt vlees.
  • Vetarme gekookte vis / vis gebakken met groenten.
  • Zuur-melkproducten met een laag vetgehalte: bifilife, yoghurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, gespleten, magere kwark. Melk / zure room wordt gebruikt als een toevoeging aan bereide maaltijden.
  • Verschillende granen in de vorm van pappen / stoofschotels met kwark en groenten.
  • Kippeneieren (omeletten / zachtgekookte eieren) tot 3 stuks per week. Bij LCD's is de hoeveelheid dooiers beperkt.
  • Groenten in gebakken / gestoofd en vers (tijdens remissie). Salades van verse groenten, met toevoeging van plantaardige olie, aardappelpuree, zelfgemaakte squash, specerijen - peterselie. Laurierblad, dille, komijn.
  • Sausen (zuivel, zuur, plantaardig), gekookt op bouillon.
  • Niet-zure vruchten / bessen in verse / verwerkte vorm (compotes, kissels, mousses).
  • Zephyr, honing, suiker, marmelade, karamel, jam. Suiker wordt gedeeltelijk vervangen door xylitol.
  • Een kleine hoeveelheid noten (pinda's zijn uitgesloten).
  • Boter / plantaardige olie mag alleen in kant-en-klaarmaaltijden worden gebruikt, met uitzondering van hun thermische verwerking.
  • Infusie van hondenroos, groentesap, thee (niet sterk), bouillon van tarwezemelen, koffie met melk (niet sterk), tafelwater zonder gas.

Gerelateerde Artikelen Hepatitis