Voeding voor lever hepatitis

Share Tweet Pin it

Hepatitis is een ontstekingsziekte van de lever. Zeer gemakkelijk voor een hepatitis A, de meest gevaarlijke bevatten pathologie dat hepatitis B triggers en C-infectie is vaak zonder specifieke symptomen, zodat de patiënt heeft geen idee over zijn toestand. Bij afwezigheid van behandeling krijgt hepatitis een chronisch beloop, waardoor het risico op gevaarlijke complicaties toeneemt (cirrose, leverkanker, leverfalen).

De therapie moet uitgebreid zijn, dat wil zeggen dat de patiënt medicatie moet nemen, een gezonde levensstijl moet leiden en goed moet eten. Dieet met hepatitis is de belangrijkste aandoening op weg naar herstel. De patiënt moet de hoeveelheid vet verminderen, met behoud van de hoeveelheid eiwit en koolhydraten. Dergelijk voedsel moet het lichaam voorzien van nuttige stoffen en het leverweefsel niet beschadigen.

Doel van het dieet

De lever is de grootste klier die een speciale rol speelt bij de spijsvertering. Dit lichaam produceert enzymen die nodig zijn voor de afbraak van voedsel. Bovendien reinigt het het lichaam van giftige stoffen. Hepatitis beïnvloedt hepatocyten (levercellen), terwijl de belasting op gezonde cellen toeneemt. Om ervoor te zorgen dat hepatocyten hun functies in de noodmodus blijven uitvoeren, moet de patiënt de belasting van de klier verlichten. Om het te maken is mogelijk door middel van een dieet.

Voeding voor hepatitis moet gezond zijn, zodat het pathologische proces in het chronische verloop van infectie niet verder verspreidt. Bovendien, na een dieet, kan de patiënt het herstel versnellen in de acute vorm van hepatitis, de kans op ernstige complicaties verminderen.

Voeding voor hepatitis A

Dit type hepatitis heeft het gemakkelijkste verloop en na herstel ontwikkelt de patiënt specifieke immuniteit HAV. Om de functionaliteit van levergalkanaal (lever, galblaas en leidingen) te normaliseren, de stroom van gal, het metabolisme, de patiënt moet gaan op een dieet. Het dieet moet worden aangevuld met licht verteerbaar voedsel dat vitaminen, mineralen, aminozuren, pectine, enz. Bevat.

De patiënt met geelzucht moet de hoeveelheid vet beperken, voedsel opgeven dat de afscheiding van de maag en de pancreas stimuleert. Ook is het noodzakelijk om voedingsmiddelen met hoge concentraties cholesterol, purines, oxaalzuur uit het dieet te verwijderen. Het wordt aanbevolen om voedsel te bereiden, in een dubbele ketel te koken of te bakken.

Sommige patiënten zijn geïnteresseerd in de vraag wat kan worden gegeten met hepatitis A.

Doe deze test en ontdek of u leverproblemen heeft.

Volgens artsen is het rantsoen toegestaan ​​om de volgende producten op te nemen:

  • Oud brood (niet ouder dan 2 dagen).
  • Galette cookies.
  • Soepen op basis van plantaardige bouillon met de toevoeging van rijst, havermout, rode biet, enz.
  • Rundvlees, konijnenvlees, kalfsvlees, kip of kalkoenvlees. Patiënten zijn geïnteresseerd in welk gerecht van vlees gemaakt kan worden. Goulash, gehaktballen, gehaktballen, koolrolletjes, enz. Worden gekookt met vlees.
  • Worsten op melk.
  • Vetarme vissoorten (bijvoorbeeld baars, heek).
  • Verse of gekookte groenten. Ze koken, stoven, maken een salade of groentepuree.
  • Pilaf met wortelen, gedroogd fruit, kwark.
  • Macaroni van harde tarwevariëteiten worden gekookt.
  • Van de eieren wordt een omelet bereid (het is beter om het op eiwitten te reinigen).
  • Zoet fruit of gedroogd fruit.
  • De patiënt kan aardbeien, bosbessen of aardbeien eten.
  • Zoetwaren: meringue, pastille. Daarnaast is het niet verboden om honing, zelfgemaakte jam te eten.
  • Zuur-melkproducten met een laag vetgehalte (melk, kefir, zure room, enz.).
  • Gezuiverde plantaardige oliën worden toegevoegd aan de gerechten.
  • Kant-en-klaarmaaltijden kunnen worden gekruid met dille, peterselie, vanille, kaneel.
  • Zwakke zwarte thee, compote van fruit, bessen, groenten, afkooksel van heupen of tarwezemelen.

Goede voeding houdt in dat je 4 tot 6 keer per dag moet eten.

Lijst met dieetproducten:

  • Vers gebakken brood, meelproducten.
  • Vlees, vis, champignonsoep of okroshka.
  • Eend, gans, ingewanden (lever, maag, nieren, etc.).
  • Gerookte producten in blik, worsten, marinades.
  • Het wordt de patiënt afgeraden om gerechten te eten van zuring, spinazie, radijs, groene uien, champignons en bonen.
  • Steile gekookte of gebakken eieren zijn ook gecontra-indiceerd.
  • Het is verboden om ijs, chocolade, evenals producten die ervan zijn gemaakt, vette crèmes te eten.
  • Zuur-melkproducten met een hoog percentage vetgehalte.
  • Het is verboden om gerechten te kruiden met peper, mierikswortel, mosterd.
  • Gecontra-indiceerd sterke koffie, cacao, koude of zure dranken.
  • Varkensvlees of culinair vet.
  • Alcoholische dranken.

Volledig herstel plaatsvindt binnen 6-12 maanden na hepatitis A. Om de kans op complicaties te verminderen, moet de patiënt de regels van de macht te volgen, nemen multivitamine complexen, drink afkooksels van choleretic kruiden.

Dieet voor hepatitis B

Patiënten met de diagnose "hepatitis B" moeten zich houden aan speciale dieetvoorschriften. In het chronische verloop van een ziekte moet een persoon de aanbevelingen van de dokter over voeding gedurende een lange tijd en soms zijn hele leven volgen.

Dieettherapie heeft geen contra-indicaties, het helpt om de belasting van de spijsverteringsorganen (inclusief de lever) te verminderen. De patiënt moet eten met hepatitis B met een interval van 3-4 uur, dat wil zeggen 4 tot 6 keer per dag. Fractioneel voedsel helpt het pathologische proces te stoppen, het leverweefsel te herstellen.

De hoeveelheid calorieën in 24 uur is ongeveer 2800. In dit geval moet de patiënt rekening houden met de verhouding van eiwitten, lipiden en koolhydraten (90-350-100 g).

Veel patiënten zijn geïnteresseerd in de vraag wat voor soort voedsel is gecontra-indiceerd bij hepatitis B. Een persoon die de HBV heeft geïdentificeerd, kun je niet drinken alcoholische dranken, hebben gerookt, levensmiddelen met veel kruiden of specerijen. Bovendien moet u groenten met een hoge concentratie etherische oliën (radijs, uien, knoflook) in de steek laten.

In de regel, de behandeling van hepatitis patiënten worden voorgeschreven een dieet №5 (het zal later worden beschreven), die helpt normaliseren van de werking van de prostaat en de hele spijsverteringskanaal. Als de patiënt de aanbevelingen van de arts niet opvolgt, ontwikkelt zich leverinsufficiëntie, neemt het risico op algemene vergiftiging van het lichaam toe.

Fractionele maaltijden bestaan ​​uit 3 maaltijden en 2-3 snacks. Gefrituurd, vet, te zout voedsel, suikerwerk is gecontra-indiceerd bij hepatitis. Culinaire vetten kunnen een exacerbatie van de ziekte veroorzaken. De hoeveelheid zout moet worden verminderd, omdat het het wateruitwisselingsproces verstoort, dat de functionaliteit van verschillende organen dreigt te schenden.

De patiënt moet zich aan het drinkregime houden, want 24 uur lang moet u zonder gas uit 2 liter water drinken. Naast gezuiverd water mag het ook versgeperste sappen consumeren van fruit, bessen, groenten, kruideninfusen.

Voeding voor acute en chronische hepatitis C

Hepatitis C is het meest ernstige type ziekte. De ziekte heeft een latente stroom, dat wil zeggen dat de patiënt geen specifieke symptomen vertoont. Doorgaans wordt HCV per ongeluk gedetecteerd tijdens een bloedtest. Hepatitis C veroorzaakt meestal cirrose en leverkanker.

Om hepatocyten te beschermen, moet de patiënt een strikt dieet volgen, waarvan de regels afhankelijk zijn van zijn toestand. Als de patiënt voldoet aan de voedingsregels, verbetert zijn gezondheidstoestand, ongemak en pijn rechts onder de ribben. Anders, vanwege de hoge voedselbelasting, vertraagt ​​het herstel van de klier, de effectiviteit van antivirale geneesmiddelen die helpen om HCV te vernietigen neemt af.

Heel relevant is de vraag wat kan worden gegeten met acute hepatitis C. Het is belangrijk om het aantal calorieën en het gebruikte eiwit te verminderen, omdat de segregatie de belasting van het spijsverteringskanaal verhoogt. Het wordt aanbevolen om meer voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan koolhydraten, die het lichaam verzadigen met energie. In de regel wordt dieet nr. 5a bij een acute vorm van hepatitis voorgeschreven, meer details hierover zijn te vinden in dit artikel.

Patiënten die geïnteresseerd zijn in welke producten kunnen worden opgenomen in het dieet voor hepatitis C. Het eerste ding om te onthouden dat een dagelijkse dosis calorieën - 2800. Binnen 24 uur kan de patiënt 100 g eiwit, dezelfde hoeveelheid lipiden, en ongeveer 450 g koolhydraten te consumeren. De dagelijkse dosis zout is 5 g.

In de complexe behandeling wordt aanbevolen om fruit, groenten en groenten te eten. Het dieet moet worden aangevuld met plantaardige eiwitten. Het aantal producten dat eiwitten bevat, omvat zaden, noten, peulvruchten. Bovendien moet de patiënt drinken uit 2 liter vloeistof.

Bij chronische hepatitis aanbevolen dieet nummer 5. Volgens haar moet de patiënt vette vis, vlees, voedingsmiddelen die conserveermiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen, enz. Bevatten, uitsluiten van het menu. Ook is het nodig om alcohol, sigaretten, af te staan.

Patiënten mochten dieet vlees en vis, zuivelproducten gebruiken vetgehalte van ten hoogste 2%, ontbijtgranen, oud brood, groenten, fruit enz. D. Er moet afval van gebakken, vet voedsel, gerookt vlees, augurken, vers muffins. Deze beperking geldt voor bonen, vette zuivelproducten, ingeblikte goederen, enz.

Deze voedingsprincipes moeten worden nageleefd, zelfs na hepatitis. Dit is nodig om de verspreiding van pathologie te stoppen en de lever te herstellen.

De pathologietherapie is vrij lang en moeilijk. Bovendien is het erg duur, dus heeft de regering van de Russische Federatie een programma ontwikkeld volgens hetwelk Russische burgers gratis medische behandeling kunnen geven.

Dieet №5

Tabel nummer 5 is ontwikkeld door Dr. MI Pevzner. Dit is het beste dieet voor patiënten die gediagnosticeerd zijn met ontstekingsziekten van het hepatobiliaire kanaal. Het wordt weergegeven in de volgende gevallen:

  • Hepatitis met een chronisch beloop (zonder exacerbatie).
  • Ontsteking van de galblaas (HP) in chronische vorm, en ook in het stadium van remissie.
  • GSD.
  • Hepatitis, ontsteking van de HP in het stadium van remissie.

Tabel nummer 5 is voorgeschreven voor cirrose, door geneesmiddelen geïnduceerde hepatitis. Het belangrijkste is dat de patiënt geen ernstige darmziekten heeft.

Wanneer ontsteking van de lever wordt aanbevolen fractioneel voedsel en vloeistof op een lege maag.

Volgens dieet nummer 5 kan de patiënt de volgende voedingsmiddelen consumeren:
1. Dranken:

  • zwakke thee;
  • een afkooksel van rozenbottels of kamillebloemen;
  • Vers geperste sappen verdund met water;
  • compote, mors, kissel.
  • groentesoepen met boekweit, rijst, vermicelli (harde variëteiten);
  • melkschotels;
  • borsch zonder vlees;
  • koolsoep zonder vlees;
  • rode biet, enz.

3. Granen:

  • boekweit, havermout, griesmeel, rijst;
  • soufflé, pudding, ovenschotels;
  • havermout, muesli (zonder chemische toevoegingen), etc.

4. Pasta van hoogwaardige pasta met toevoeging van veilige producten.

  • de patiënt kan gerechten bereiden van kalfsvlees, rundvlees, konijn, kip, kalkoen (gebruik van de huid is verboden);
  • gerechten van snoekbaars, kabeljauw, heek (niet meer dan 3 keer in 7 dagen);
  • de patiënt kan verse oesters, garnalen, inktvis en mosselen eten (een beperkt aantal).

6. Meelproducten:

  • brood van zemelen, roggemeel of oud tarwebed, crackers;
  • biscuit koekjes;
  • producten gemaakt van ongemakkelijk deeg met gekookt gehakt, vis, kwark of appels;
  • koekje zonder toevoegingen;
  • zemelen.

7. Gefermenteerde zuivelproducten:

  • Zure room, kaas (niet pittig), kefir, natuurlijke yoghurt met laag vetgehalte.
  • aardappelen, wortels, courgette, bieten en andere zetmeelrijke groenten;
  • paprika;
  • avocado;
  • snijbonen;
  • broccoli.
  • appels (niet-zure graden);
  • banaan (1 per dag);
  • granaten;
  • pruimen, gedroogde abrikozen, enz.

Bovendien kunnen patiënten omeletten van eiwit eten. Gerechten kunnen worden gevuld met boter of plantaardige olie. Van snacks toegestaan ​​salades, groenten, fruit, vis, gekookt vlees, enz. Soms kunnen patiënten zoetwaren eten:.. Schuimgebakjes, marshmallows, gelei, snoepjes die niet chocolade en cacao, etc bevatten...

De patiënt moet weigeren van slachtafval, worstjes, vetten, ingeblikt voedsel, gezouten, gerookte vis, enz. Gecontra-indiceerd vers gebak, gerechten uit bladerdeeg of deeg. Gezouten kazen, zuivelproducten met een vetgehalte van meer dan 3% zijn uitgesloten. Het is verboden om paddenstoelen, maïs, zuring, spinazie, aubergine, radijs te eten. Uit het dieet moet je verse vijgen, veenbessen, veenbessen, dadels, kiwi's, mandarijnen, enz. Verwijderen.

Een patiënt met hepatitis is verboden om gebakken eieren, gerookte producten, conserven, winkelsauzen te eten. Het is noodzakelijk om ijs, vette crèmes, chocolade, gecondenseerde melk uit het menu te sluiten.

Meer informatie over de voedingsregels wordt door uw arts geraadpleegd.

Dieet voor de week

Artsen bieden een voorbeeld van een menu voor hepatitis gedurende 7 dagen:
1. Ontbijt:

  • pap, thee;
  • plantaardige salade, thee;
  • omelet uit eiwit, thee;
  • boekweit, thee;
  • pudding met cottage cheese, kissel;
  • pannekoeken van boekweit en rijstgraan, compote;
  • bloemkool (voor een paar), sap.

2. Tweede ontbijt:

  • boekweit pap met gekookt vlees, sap;
  • syrniki, thee;
  • havermout, compote;
  • gestoofde courgette, sap;
  • pap met pompoen, thee;
  • kwark met droog fruit, thee;
  • havermout, kusel.
  • soep met groenten, aardappelen met vis, compote;
  • pompoensoep, gestoofde kip, salade met groenten, gelei;
  • soep met aardappelen, runderpasteitjes met rijst, thee;
  • soep met rijst, vis met salade, thee;
  • groentesoep, gestoofd konijnenvlees, thee;
  • pompoensoep, rundergehaktballetjes met salade, thee;
  • soep met melk, gekookte kip met salade, thee.
  • koekjes met kefir;
  • kaaskoekjes met thee;
  • pannekoeken van boekweit en rijst, sap;
  • havermoutkoekjes met kefir;
  • pudding van wortelen, kissel;
  • koekje van eiwitten, thee;
  • gekookte groenten, bouillon van wilde roos.
  • wrongel braadpan, thee;
  • gekookte kip, sla, compote;
  • gebakken vlees met groenten, thee;
  • Koteletten van gehakte vis, groenten, thee;
  • pilaf met vlees, bouillon van wilde roos;
  • gebakken vis, salade, thee;
  • havermoutpap, kefir.

Er zijn verschillende recepten voor heerlijke en gezonde gerechten die voldoen aan de vereisten van dieet nummer 5.

Als u bijvoorbeeld een kwarkpudding wilt maken, giet u 3 eetlepels. lepel een mango 100 ml melk, laat gedurende 15 minuten. Zwaai op dit moment 3 el. eetlepels boter met 2 eieren. Roer alle ingrediënten, voeg een beetje suiker, rozijnen, citroenschil toe. Leg de massa in de mallen en bak een kwartier (200 °).

Om pompoensoep te maken, kook je 100 gram gemalen pompoen tot deze half gaar is. Bak dan de pompoen met bouillon en ½ theelepel boter, voeg 2 el. Lepels havermout en bak als pap. Klop het mengsel vervolgens in een blender en voeg een stuk boter toe.

Om rundvleespasteitjes te bereiden, geef het vlees verschillende keren door een vleesmolen, voeg een beetje geraspte aardappelen, oudbakken brood en zout toe. Vorm een ​​massa schnitzels, doe het in een vorm, giet de helft van het water, bak.

Aldus is een dieet voor hepatitis het belangrijkste bestanddeel van een complexe behandeling. De patiënt moet de voedingsregels volgen die worden vastgesteld door de behandelende arts. Zo zal hij de ontwikkeling van pathologie stoppen en het herstel van de lever versnellen.

Goede voeding bij chronische hepatitis C

Voeding voor chronische hepatitis C is het belangrijkste moment om de gezondheid en het verdere leven van een persoon te behouden. Hepatitis is een ernstige infectieziekte die ontstaat als gevolg van schade aan de levercellen door virussen die het menselijk bloed zijn binnengedrongen.

Dieet aanbevolen door artsen

Het is noodzakelijk om een ​​grote hoeveelheid gezuiverd water te gebruiken, ongeveer 7 keer per dag voedsel te nemen. Drink groene thee met honing, water uit minerale bronnen (Borjomi, Essentuki), het is toegestaan ​​om wat suiker aan het water toe te voegen. De inname van fruit- en bessensap, verdund met 50 tot 50 water, thee, gebrouwen uit rozenbottels, herstelt de werkende functies van de lever. Voedsel omvat het gebruik van verschillende vetten, voeg ze beter toe aan een vers bereid gerecht, maar niet meer dan 30 gram per dag:

  • boter;
  • olijfolie;
  • zonnebloem;
  • maïs;
  • hennep;
  • lijnzaadolie.

Je kunt groentesoepen eten, zuivel, borsch, okroshka, fruit drinken, natuurlijke gelei. Van granen, heeft het de voorkeur om mango, rijst, havermout, boekweit, gierst te hebben. Vlees verbruikt niet-vette variëteiten:

  • kipfilet;
  • konijnenvlees;
  • Turkije;
  • mager rundvlees soorten.

Gerechten met gestoomd vlees, koteletten en gehaktballetjes zijn toegestaan. Matig zout, suiker, toevoegen tot 6-8 gram per dag. Voor de lever, categorisch gecontra-indiceerd koud voedsel, alleen warm of op kamertemperatuur. Dieet voor chronische hepatitis stelt u in staat om het dieet van vetarme vis te diversifiëren:

  • heek;
  • snoek;
  • snoekbaarzen.

Omeletten, gekookte kwarteleitjes, vermicelli van harde variëteiten, gedrenkte haring zijn af en toe toegestaan. Brood slechts 1 of 2 malen, bezdorozhevoy, bakken van gisteren, niet zoete en niet zoete koekjes in de vorm van koekjes.

Heilzaam effect op gezonde groenten in de lever:

  • aardappelen;
  • bloemkool;
  • wortelen;
  • courgette;
  • pompoen;
  • bieten;
  • komkommers;
  • tomaten;
  • gekookte ui.

Toegestaan ​​om toe te voegen aan het dieet van gefermenteerde melkproducten: milde kaas, magere kwark, gestremde melkschotels, soufflé, gekookt op water met melkpudding, gestremde melk, yoghurt. In een kleine hoeveelheid, kunt u dille, laurier, peterselie, kaneel, vanille. Omdat ze ziek worden van de nodige vitamines, hebben minerale elementen een positieve invloed op de lever. Magnesium zit in aardappelen, pruimen, het stimuleert de galafscheiding, zink en koper reguleren het metabolisme, verminderen het aantal virussen in het lichaam. Lossingsdagen moeten plantaardig zijn, appel, wrongel.

Voeding voor chronische hepatitis omvat de consumptie van zoet fruit, bessen, gedroogde vruchten - rozijnen, gedroogde abrikozen, vijgen, pruimen. Fruit en groenten zijn toegestaan ​​in geraspte vorm.

Je kunt puree, jam, jam, sauzen eten, alleen marmelade, marshmallow en pastille zijn toegestaan ​​bij desserts.

Wat moet worden uitgesloten van het dieet?

Categorisch gecontra-indiceerd gebruik van alcoholische en alcoholarme dranken, vis, vleesgerechten van vette variëteiten van vlees. Het is verboden om medicijnen te nemen die de gezondheid van de lever nadelig beïnvloeden.

Het is verplicht om uit te sluiten:

  • gekochte worstjes, worsten;
  • reuzel, margarine, visolie, combi;
  • vette vissoorten - meerval, steur, viseieren;
  • pittige kaas, room, zure room;
  • rauwe eieren, gebakken eieren, hardgekookte eieren;
  • allerlei gebeitste en gebeitste marinades;
  • linzen, erwten, bonen, bonen;
  • zuring en spinazie;
  • champignons;
  • gerookte producten;
  • ingeblikt voedsel - vis, vlees;
  • ijs;
  • koffie;
  • cacao;
  • specerijen;
  • zuur en onrijp fruit;
  • noten, amandelen;
  • cakes, chocolade, cakes met room;
  • van pittige specerijen - mayonaise, azijn, mierikswortel, ketchup, allerlei soorten mosterd;
  • peper;
  • gebakken vlees, vis;
  • vis, vleesbouillon;
  • hersenen, hart, nieren, lever;
  • zuurkool, radijs, radijs;
  • koolzuurhoudende dranken.

Chronische hepatitis vereist het verwijderen van de vertrouwde en vertrouwde gerechten uit de voeding, waarin smaakversterkers, smaakstoffen, conserveringsmiddelen en vele kleurstoffen aanwezig zijn. Het is verplicht om 1 of 2 keer per maand te regelen om de dagen te lossen, het caloriegehalte geleidelijk te verhogen.

In de strijd tegen de ziekte geeft het gebruik van folkremedies geen positieve resultaten, maar verergert het alleen de leveraandoening.

Door het dieet te observeren, zal een persoon oud worden. Chronische hepatitis is een ernstige ziekte en naleving van het dieet verlengt het menselijk leven.

Dieet bij chronische lever-hepatitis

De beschrijving is actueel 2018/03/02

  • efficiëntie: therapeutisch effect na 6-12 maanden
  • data: 6-12 maanden / voor het leven
  • Kosten van producten: 1600-1700 wrijven. per week

Algemene regels

chronisch hepatitis (CG) is een diffuse ontsteking van het leverweefsel die langer dan zes maanden aanhoudt met dystrofische veranderingen in de structuur en vergezeld gaat van een verminderde functie. Polietiologic ziekte, de belangrijkste oorzaken zijn virussen (myocardiaal acute virale hepatitis), langdurige effecten op het lichaam hepatotoxische stoffen (zouten van zware metalen, alcohol, benzeen, enz.), Geneesmiddelen (antibiotica tetracycline, kalmerend middel, tuberculosis, cytostatische, narcotische en antihypertensiva), auto-immuunprocessen en aandoeningen metabolisme.

De ziekte kan optreden met verschillende mate van activiteit (minimaal, mild, matig, ernstig). In de regel gaat HG verder met ontwikkeling fibrose en op basis hiervan is verdeeld in chronische hepatitis met de afwezigheid van fibrose, mild / matig en sterk uitgesproken fibrose, cirrose van de lever. Het belang van het probleem ligt in het hoge risico van het ontwikkelen van cirrose bij evenementen leverinsufficiëntie, waarbij alle functies worden onderdrukt en vooral de ontgiftingsfunctie wordt beïnvloed.

De belangrijkste uitingsvormen van HG zijn:

  • snelle vermoeidheid, zwakte, verminderde efficiëntie;
  • doffe pijn in het rechter hypochondrium;
  • bittere / droge mond, verminderde eetlust;
  • misselijkheid, opwinding, onstabiele ontlasting;
  • opgeblazen gevoel;
  • bradycardie;
  • prikkelbaarheid, depressieve mentale toestand, slapeloosheid;
  • in de late stadia - icterus van de huid / slijmvliezen, het verschijnen van "sterren" op de huid.

Chronische hepatitis wordt gekenmerkt door periodieke exacerbaties, die zich voornamelijk ontwikkelen bij overmatige alcohol, eetstoornissen, zware lichamelijke inspanning, stress. Remissie vindt plaats na actieve behandeling en uitsluiting van alle uitlokkende factoren. Afhankelijk van de mate waarin de patiënt voldoet aan de regels voor voeding / veiligheid, kan de periode van remissie vrij lang duren (meerdere jaren).

Voor chronische hepatitis gaat om het verwijderen van de etiologische factor (antivirale beëindiging ontvangst alcohol, honing. Drugs, contact met hepatotoxische stoffen vermijden), het herstel van de leverfuncties (gepatoprotektory). Een belangrijk onderdeel van de HG-behandeling is voeding. Het is een volwaardige / juiste voeding, gebalanceerd op alle voedingsstoffen, die ten grondslag ligt aan het onderhoud van de lever in een bevredigende toestand.

Dieet bij chronische lever-hepatitis is gebaseerd op genezend Tabel nummer 5 (buiten de periode van exacerbatie) en de variëteiten (5A) tijdens perioden van exacerbatie. Het doel van het dieet is om de lever en organen van het hepatobiliaire systeem te schudden. De samenstelling van het dieet is breed genoeg om de patiënt geen ongemak te bezorgen. De belangrijkste eisen zijn: uitsluiting van het dieet van vuurvaste vetten (margarine / vet), vet vlees / vis, gerookt vlees, hete kruiden / specerijen, fast food producten, augurken / pickles, ingeblikt, met grove vezel producten (champignons, bonen, rapen, kool, noten, zaden), plantaardige oliën (knoflook, groene uien, radijs, radijs), banketbakkersroom, zwart brood, muffins, tarwe, koffie, ijs, chocolade, zure vruchten / bessen, alcohol.

De aanbevolen hoeveelheid eiwitbestanddeel binnen fysiologische normen (80-100 g / dag), koolhydraten 350 - 400 g / dag, en het vetgehalte is enigszins verminderd (tot 70 g / dag). Voeding is frequent, fractioneel, in kleine porties. Bijna alle kookmethoden zijn toegestaan, behalve voor gerechten die zijn bereid met frituren.

Het rantsoen toegediend voedselrijken lipotropic middelen die vettige infiltratie van de lever voorkomt - eieren, boekweit wrongel (matig vet), magere rundvlees, vis / schelpdieren, sojabonen, plantaardige oliën (olijf, lijnzaad, maïs). Naast de toegelaten producten moet worden opgenomen in het dieet van gezonde voeding voor de lever: groenten en fruit (vooral pompoen / pompoen sap, bieten en wortelen, kool - gekleurde Brussel en broccoli), bladgroenten, zeewier, artisjok, vetarme zuivelproducten, koudgeperste oliën, gedroogde abrikozen, honing, boekweit. Het is belangrijk om te voldoen aan het drinkregime, het verbruik van vrije vloeistof moet minstens 1,5 liter / dag zijn. Het wordt aanbevolen om water sap van citrusvruchten (citroen, grapefruit), die de ontgifting functie van de lever verbetert, en verbetert haar zelfreinigend toe te voegen.

Tijdens perioden van exacerbatie, een behandeling Tabel 5A, wat zachter, hetgeen wordt bereikt door in de voeding slechts gekookte puree (stoom) keuken: de gedraaide vlees / kip / vis, gekookte semi pap, groenten gekookte groenten. Volledig uitgesloten groenten in hun rauwe vorm, zeer extractieve gerechten, rijk aan purine / oxaalzuur, vermindert de inname van zout. Van de methoden van koken zijn uitgesloten: passeren, blussen en braden.

Toegestane producten

Het dieet voor chronische hepatitis omvat:

  • Niet geconcentreerde bouillons / soepen met de toevoeging van groenten, granen. Soepen worden niet gekruid met groenten.
  • Tarwe oud brood (gisteren) tot 500 g per dag, droog biscuit, vetarme / vetarme koekjes, roggebrood in gevallen van goede verdraagbaarheid.
  • Rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip. In de acute periode - gerechten van gedraaid gehakt vlees.
  • Vetarme gekookte vis / vis gebakken met groenten.
  • Zuur-melkproducten met een laag vetgehalte: bifilife, yoghurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, gespleten, magere kwark. Melk / zure room wordt gebruikt als een toevoeging aan bereide maaltijden.
  • Verschillende granen in de vorm van pappen / stoofschotels met kwark en groenten.
  • Kippeneieren (omeletten / zachtgekookte eieren) tot 3 stuks per week. Bij LCD's is de hoeveelheid dooiers beperkt.
  • Groenten in gebakken / gestoofd en vers (tijdens remissie). Salades van verse groenten, met toevoeging van plantaardige olie, aardappelpuree, zelfgemaakte squash, specerijen - peterselie. Laurierblad, dille, komijn.
  • Sausen (zuivel, zuur, plantaardig), gekookt op bouillon.
  • Niet-zure vruchten / bessen in verse / verwerkte vorm (compotes, kissels, mousses).
  • Zephyr, honing, suiker, marmelade, karamel, jam. Suiker wordt gedeeltelijk vervangen door xylitol.
  • Een kleine hoeveelheid noten (pinda's zijn uitgesloten).
  • Boter / plantaardige olie mag alleen in kant-en-klaarmaaltijden worden gebruikt, met uitzondering van hun thermische verwerking.
  • Infusie van hondenroos, groentesap, thee (niet sterk), bouillon van tarwezemelen, koffie met melk (niet sterk), tafelwater zonder gas.

Dieet voor chronische hepatitis

Zelfs de meest ongeïnteresseerde patiënten zijn zich goed bewust van de vitale rol van de lever in ons lichaam. Daarom proberen ze, voor elk van haar laesies, waaronder chronische hepatitis, (vooral in het begin) zoveel mogelijk factoren te elimineren die de veiligheid van de lever negatief beïnvloeden. Eén manier om de leverfunctie te verbeteren, is adequate dieettherapie.

Algemene aanbevelingen

Alle patiënten dienen hoede alcohol, is t. K 70-98% voor het menselijk lichaam vrijgegeven aan de ethanolalcohol wordt verwerkt door de lever, het verstoren van de functie, waardoor de vervetting (steatose), degeneratieve veranderingen van de levercellen, hun vervanging door bindweefsel. Hoewel sommige geleerden, waardoor schadelijke alcoholisten tot 1-2 glazen bier of wijn per dag drinken dwz. A. Bedenk dat de afwijzing van de jaren geconsumeerde alcohol zal een hoop stress voor dergelijke "prospirtovannyh" organismen.
Daarnaast is het belangrijk dat alle patiënten met chronische hepatitis op bepaalde tijden (5 keer per dag) eten. Het geordende ritme van de voedselinname synchroniseert en de interne snelheid van de spijsvertering. Het is wenselijk om overeten te voorkomen (vooral 's nachts).

Voeding met een actieve ziekte (chronische hepatitis)

Voeding met een inactieve ziekte

Nadat de actieve ontsteking in het hepatische weefsel is verdwenen, wordt het dieet minder spaarzaam en streng. Het komt overeen met tabel nummer 5 volgens Pevzner of een standaard (regulier) dieet met kleine wijzigingen:

  • het vetgehalte wordt verhoogd tot 80 g (een derde daarvan is plantaardig);
  • indien aanwezig extrahepatische gal stasis, neemt het percentage plantaardig vet verhoogd onmiddellijk tot 50% (patiënten moeten soja, katoenzaadolie, zonnebloemolie, aardnootolie, olijfolie, maïsolie, enz. gebruikt, bezitten choleretic en lipolytische werking.);
  • in intrahepatische stagnatie gal getoond kokosolie (die middellange keten triglyceriden, die in tegenstelling tot andere vetten worden verteerd en opmerkelijk zelfs geabsorbeerd omvat bij een tekort aan galzuren kenmerkend intrahepatische cholestase), andere cholagogue producten kunnen verbeteren energiebehoeften lever en correct kunnen functioneren;
  • tijdens het koken kan voedsel niet worden gemalen;
  • bakken en stoven zijn toegestaan;
  • verwelkom niet-zure bessen, fruit, fruit in natura, verse groenten (wortels, tomaten, enz.);
  • wanneer gedwongen langetermijntoelating van hormonen de hoeveelheid voedsel rijk aan calcium (magere zuivelproducten, enz.) verhoogt;
  • nog moet oppassen van vet vlees en vis, tapas en specerijen, gefrituurd voedsel, augurken en gerookte vleeswaren, vlees bijproducten, zure vruchten, spinazie, sterke thee en koffie, groenten met een hoog gehalte aan etherische oliën (radijs, knoflook, rapen, radijs, uien, enz.).

Het juiste dieet zal de controle over een onaangename ziekte versterken, de activering ervan voorkomen of vertragen en de noodzaak van geneesmiddelen of de dosering ervan verminderen. Maar het zal alleen werken als het constant wordt waargenomen zonder aflaten van voedsel. Dat is de reden waarom veel afhangt van zowel de kunst, kennis, ervaring van de behandelend arts, als van het vakgebied van patiënten met chronische hepatitis.

Alles over voeding bij hepatitis

Hepatitis is een ontstekingsproces in de leverweefsels. De behandeling van deze ziekte is complex. Een belangrijke rol bij de behandeling van hepatitis is dieet. Het doel van dit artikel is om in detail te beschrijven hoe iemand moet eten als hij is gediagnosticeerd met hepatitis.

Waarom het dieet belangrijk is voor hepatitis

De lever is de belangrijkste klier van externe uitscheiding, die enzymen produceert voor het verteren van voedsel. De andere functie is de ontgifting van schadelijke stoffen. Bij hepatitis houdt een deel van de cellen van dit orgaan op functies uit te voeren. De belasting op de resterende gezonde hepatocyten neemt toe. Om de levercellen te "helpen" om hun werk in de noodmodus uit te voeren, moet een persoon de last op het orgel verminderen. De beste manier om dit te doen is dieet.

Dieet bij hepatitis kan de verspreiding van het pathologische proces bij chronische ontsteking aanzienlijk vertragen. Door het therapeutische dieet te observeren, kan een persoon de herstelperiode bij acute hepatitis aanzienlijk verkorten en het risico op complicaties verminderen.

Dieet in het chronische proces

Ontsteking van de lever komt zelden afzonderlijk voor. Daarom wordt bij chronische hepatitis een dieet voorgeschreven dat alle delen van het spijsverteringskanaal spaart. Hieronder volgen de belangrijkste principes:

  • De producten moeten fijn worden gemalen.
  • De temperatuur van de gerechten is gemiddeld (geen gekoeld of warm voedsel).
  • Verbod op alcohol.
  • Evenwichtig op de belangrijkste ingrediënten.
  • Uitsluiting van rijke bouillons.
  • Minimum cholesterol (ei slachtafval), oxaalzuur (cacaobonen), etherische oliën (knoflook, ui).
  • Het overwicht van plantaardige vezels.
  • Vijf maaltijden per dag.
  • Beperk zout tot 4 gram per dag.
  • Drink moet 2-2,5 liter water zijn.

Voeding voor acute ontsteking

Virale hepatitis A is een acuut proces. Met de juiste behandeling is een volledige genezing mogelijk. Daarom is de naleving van een strikt dieet van het grootste belang. Benaderingen van voeding verschillen niet van een dieet in een chronisch proces. Het is noodzakelijk om de verboden producten strikt te beperken, waarover we hieronder kort zullen praten. Het vetgehalte moet lager zijn dan in het chronische proces.

Een ander type acute ontsteking in de lever is toxische hepatitis. Dit is een moeilijke toestand, die alleen in een ziekenhuis wordt behandeld. Het is strikt verboden, niet alleen alcohol, maar ook roken.

Met hepatitis B, C, D

De meeste virale leverlaesies hebben een langdurig chronisch beloop. Hepatitis B - een ernstige ziekte die optreedt wanneer de infectie door het bloed, is symptomatisch en duurt vrijwel altijd.

Hepatitis C is meer geheimzinnig, het manifesteert zich lange tijd niet. Maar in termen van de frequentie van onomkeerbare complicaties, is deze pathologie in de eerste plaats.

Hepatitis D-virus afhankelijk "donor", die als hepatitis B. Deze infectie treedt alleen gecombineerd en veroorzaakt irreversibele orgaanpathologie.

De perioden van exacerbatie van de in de lijst opgenomen ziekten worden vervangen door langdurige stabiele remissie. Hierboven hebben we een dieet voor chronische hepatitis beschreven. Het komt volledig overeen met alle virale hepatitis in de periode van kalmte. Als er sprake is van een verergering van het ontstekingsproces, worden de voedingsbehoeften strenger. Vetten zijn beperkt, het gebruik van bepaald voedsel is ten strengste verboden.

Wat is tabel nummer 5

In de geneeskunde wordt het gebruik van bepaalde producten voor verschillende ziekten verenigd door het concept 'tafel'. Bij chronische hepatitis krijgen patiënten tabel 5 toegewezen. Acuut proces of exacerbatie van chronische vereist de benoeming van tabel №5а, die zich onderscheidt door meer strengheid en beperking in de consumptie van vetten en zout.

Welke producten zijn geschikt

Goede voeding met hepatitis van welke etiologie dan ook, kan smakelijk en gevarieerd zijn. Je kunt eten:

  1. Zwart en wit brood. Verse pastei.
  2. Bouillon op groenten.
  3. Gekookte kip, kalfsvlees, konijn, kalkoen.
  4. Gekookte en gebakken magere vis.
  5. Melk en zijn producten worden alleen beperkt door hun vetgehalte.
  6. Omelet van één ei.
  7. Granen (behalve bonen).
  8. Van groenten - kool, tomaten, komkommers, bieten, wortelen, courgette, aubergine, uien.
  9. Suiker is matig, een deel vervangen door xylitol.
  10. Onvolledige thee, sappen.
  11. Boter en plantaardige oliën.

Welke producten moeten worden uitgesloten

Lijst met producten die een persoon zou moeten vergeten:

  1. Bakken.
  2. Gevulde bouillon van vlees en vis.
  3. Lams-, varkensvlees, vet rundvlees, gerookte en ingeblikte vleesproducten.
  4. Kabeljauw, forel, makreel en andere soorten vette vis.
  5. Melk met een hoog vetpercentage.
  6. Eieren geroosterd of hard gekookt.
  7. Peulvruchten.
  8. Knoflook, groene uien, spinazie, zuring, radijs, radijs, champignons.
  9. IJs, chocolade, alle producten met room.
  10. Mierikswortel, mosterd, peper.
  11. Coffee.
  12. Dierlijke vetten, palmolie, margarine.

De voeding van kinderen met leverziekten is vergelijkbaar met die bij volwassenen.

Voorbeeld van een dieet voor een week

Hier is een bij benadering menu voor de week:

  1. elke pap, thee;
  2. vinaigrette, thee;
  3. kippenei in een omelet, thee;
  4. pap, thee;
  5. pudding van kwark, thee;
  6. boekweit en rijstpannekoeken, compote;
  7. bloemkool in beslag, appelsap.
  1. gekookte kip met boekweit, sap;
  2. syrniki, thee;
  3. havermout, kissel;
  4. gestoofde courgette, sap;
  5. Pompoen pap, thee;
  6. kwark met rozijnen, thee;
  7. pap, gelei.
  1. groentesoep, gekookte aardappelen, een plakje gestoofde vis, compote;
  2. soep met pompoen, gestoofde kippenborst, salade van verse groenten, fruitgelei;
  3. dieetaardappelsoep, rundvleespasteitjes, gekookte rijst, thee;
  4. rijst soep, gestoomde vis, sla, kissel;
  5. soep op plantaardige bouillon, gestoofd konijn, thee;
  6. pompoensoep, puree, sla, thee;
  7. Melksoep, gekookte kip, salade, thee.
  1. kefir, biscuit koekjes;
  2. syrniki, thee;
  3. boekweit en rijst pannenkoeken, sap;
  4. kefir, havermoutkoekjes;
  5. wortelpudding, kissel;
  6. eiwitkoekje, thee;
  7. gestoofde groenten, compote.
  1. wrongelbraadpan, geen sterke thee;
  2. kippenborst gebakken met pruimen, sla, kus;
  3. gekookte kip met groenten, thee;
  4. vis schnitzels met groenten, thee;
  5. pilaf met rundvlees, gelei;
  6. gebakken vis, salade, thee;
  7. havermout, kefir.

Top 3 recepten van dieet № 5

Om ervoor te zorgen dat uw dieet niet alleen nuttig, maar ook heerlijk was, presenteren wij populaire recepten die voldoen aan alle vereisten van dieet nummer 5.

  1. Pudding kaas. Giet drie eetlepels griesmeel met melk (0,5 kopjes) en sta 15 minuten. Kwark (0,5 kg) slaat in een mixer. Scheid afzonderlijk 3 eetlepels boter en twee eieren. Meng alle ingrediënten, suiker naar smaak, rozijnen, citroenschil. Verdeel het resulterende deeg in mallen en bak 20 minuten bij 20 ° C.
  2. Havermeel soep met pompoen. De voorgewassen en gesneden pompoen zonder schil (100 g) kook tot de helft gaar is. Leg de pompoen dan in een koekenpan (giet niet het afkooksel uit), voeg een halve theelepel olie toe en doe een beetje. Giet twee eetlepels havermout, een beetje overgebleven bouillon. Kook als havermout. Meng het mengsel in een blender tot het homogeen is, voeg een beetje meer boter toe.
  3. Cutlets beef. Vlees meerdere keren om in een vleesmolen te slikken. Voeg geraspte aardappelen toe, gedrenkt brood van gisteren, zout. Gevormde karbonades verspreid over een bakplaat, giet de helft van het water en stuur naar de oven. Bak tot ze gaar zijn.

Auteur: Semenova Elena

Hoe het te gebruiken en recepten voor lassen.

In dit artikel zullen we uitzoeken of melk goed is voor de gezondheid van dit lichaam.

Welk effect heeft deze groente op het orgel.

Hoe het lichaam te beschermen en de effecten van het nemen van antibiotica te elimineren.

Opmerkingen en discussies

Met dit ook lezen

Lijst met centra voor hepatologie.

Hepatologen met de beste beoordelingen en beoordelingen van degenen die werden behandeld.

De beste medicijnen op basis van de mening van artsen en feedback van bezoekers van onze site.

Om de lever te herstellen

De lever schoonmaken

Beste hepatoprotector

Bezorgd over de gezondheid van de lever?

Controleer de status met de gratis online test.

© 2015-2018, Stadi Group LLC

Alle rechten voorbehouden. Het kopiëren van materialen en teksten van een site is alleen toegestaan ​​met toestemming van de editie en met instructies voor de actieve verwijzing naar de primaire bron.

Dieet voor hepatitis B: functies, gezonde voeding, aanbevolen menu

De lever is niet alleen een deel van het spijsverteringsstelsel. Dit lichaam herkent en neutraliseert gifstoffen, vervalproducten, giftige stoffen voor het lichaam, neemt deel aan de synthese van hormonen, bloedcellen. Ziekten van de lever kunnen niet anders dan de gezondheid van een persoon beïnvloeden. Een van de gevaarlijkste ziekten is hepatitis - een ontsteking van het leverweefsel veroorzaakt door virussen of toxines. Daarom is het noodzakelijk om de ziekte zo vroeg mogelijk te herkennen en te behandelen. En als geneesmiddelen alleen door een specialist kunnen worden voorgeschreven, is de voeding bij hepatitis gebaseerd op algemene regels, die we zullen overwegen.

Hepatitis B: symptomen en behandeling

Het hepatitis B-virus is zo klein dat het microscopische scheuren in de huid en slijmvliezen kan binnendringen. Om een ​​ontsteking van de lever te veroorzaken, moet hij in het bloed komen. Het is zeer goed bestand tegen externe factoren: het is bestand tegen temperaturen zo laag als -20 graden, en blijft tot 30 minuten branden tijdens het koken. Tijdens een acute periode bij volwassenen en kinderen is het hepatitis-virus tot 3 weken actief. De drager van het virus kan enkele maanden duren.

In de regel wordt hepatitis overgedragen:

  • Seksueel.
  • Via een niet-steriele naald, een transfusie van geïnfecteerd bloed.
  • Van moeder op kind tijdens zwangerschap en borstvoeding.
  • Via niet-steriele tandheelkundige instrumenten, manicurescharen, etc.

U kunt hepatitis B niet krijgen door een handdruk, wanneer u reist met het openbaar vervoer, gedeelde handdoeken, wanneer u hoest.

Naast de acute en chronische vorm van hepatitis B wordt fulminant (fulminant) ook geïsoleerd - het heeft het hoogste sterftecijfer. Bij de mens begint de vernietiging van de levercellen, bloeding, depressie van het bewustzijn tot coma.

Goede voeding met hepatitis

Om de levercellen te helpen hun werk te blijven doen en tegelijkertijd de belasting te verminderen, moet u de regels van gezond eten volgen. Principes van een dieet bij een hepatitis B:

  • Het is goed om producten te malen (malen, malen, kauwen).
  • Het is verboden om zeer warme en koude gerechten te gebruiken.
  • Wanneer hepatitis B-dieet 40% plantaardige vezels (vezels) moet zijn, verbeteren ze het spijsverteringsproces en normaliseren ze de ontlasting.
  • Om het te eten is het noodzakelijk fractioneel, 4-5 keer per dag. Het maximale volume van één portie is 350 gram.
  • Bij acute manifestaties van hepatitis wordt tabel 5 A volgens Pevzner aanbevolen. Calorisch gehalte - tot 2600 kcal, beperking van zoutinname, vuurvaste vetten, cholesterol, oxaalzuur.
  • Om voedsel te nemen wordt tegelijkertijd aanbevolen - hiermee waarschuw je voor stagnatie van gal en verminder je de belasting van het maag-darmkanaal.
  • Met chronische hepatitis ga je naar tafel vijf. Het calorische gehalte is verhoogd tot 3000 kcal. Nieuwe producten moeten beetje bij beetje in het menu worden opgenomen, waarbij de reactie van het lichaam van de patiënt wordt bekeken.
  • Aan kruidenthee en bouillons moet voorzichtig worden gedaan - in sommige gevallen kunnen ze schade aanrichten, zodat u alleen het recept van de arts kunt nemen. Hetzelfde geldt voor minerale complexen en bioadditieven.
  • Het beste voedsel - gestoomd of gekookt, gebakken of gebakken tot een korst is ten strengste verboden.
  • Lees zorgvuldig de etiketten van producten: Menu 5 voor hepatitis mag geen conserveermiddelen, zoetstoffen, smaakstoffen en andere producten van de moderne chemie bevatten.
  • Het dagelijkse rantsoen moet in evenwicht worden gebracht: tot 350 g koolhydraten (energiereserve nodig voor het lichaam), 150 g eiwit en 80 g vet (waarvan 70% plant moet zijn). De hoeveelheid zout en boter per dag is beperkt tot 10 gram.
  • Laat je niet voor het slapengaan begraven (laatste maaltijd uiterlijk om 20.00 uur) en ga niet te veel eten.

Het dieet voor hepatitis B is langdurig, met een chronische vorm van beperking moet het constant worden waargenomen.

Toegestane en verboden producten

  • Dieetbrood, gebakken koekjes, crackers, koekjes.
  • Plantaardige bouillon, soepen met ontbijtgranen en vetarm vlees.
  • Vetarme soorten vlees (kip, kalfsvlees, kalkoen, konijn).
  • Magere vis (bij voorkeur zee).
  • Acidofiele melk, magere kefir, yoghurt, kwark, vage kaas.
  • Eieren (maximaal 2 stuks per dag).
  • Groenten (tomaten, courgette, wortelen, bieten, kool, komkommers, aubergine, pompoen).
  • Zoet fruit en bessen.
  • Groente en boter.
  • Granen (beste manna, boekweit, rijst, havermout).
  • Groene thee, versgeperste sappen, verdund met water. En ook vruchtendranken, compotes, gelei, stilstaand water.

Het is noodzakelijk om de volgende producten uit de voeding te verwijderen:

  • Vers brood, zoetigheden, gebak.
  • Vet vlees en vis.
  • Gevulde bouillon.
  • Ingeblikt voedsel, marinades, augurken.
  • Vetzuivelproducten, pittige kaas.
  • Hardgekookte en gebakken eieren.
  • Peulvruchten.
  • Sommige groenten (spinazie, zuring, raap, radijs, groene uien, knoflook).
  • Paddestoelen.
  • Kruidige kruiden en specerijen.
  • Sterke thee en koffie.
  • Vuurvaste vetten.
  • Fastfood.
  • Koolzuurhoudende dranken en alcohol.

Wat is het juiste product voor de lever? Er is een groep van dergelijke producten. Deze omvatten:

  • Appels, dadelpruimen, citroenen en grapefruits;
  • Groene thee, rode biet, avocado, olijfolie, kurkuma, noten.

DIEET VOOR CHRONISCHE HEPATITIS

Chronische hepatitis is de meest voorkomende vorm van chronische leverschade. De groeiende prevalentie van chronische hepatitis en de ontwikkeling ervan in bijna alle leeftijdsgroepen bepalen het belang van dit probleem. Het programma voor de behandeling van chronische virale hepatitis omvat 2 hoofdrichtingen:

• etiotropische therapie gericht op het onderdrukken van virale replicatie;

• pathogenetische (basis) behandeling.

Als een van de belangrijkste componenten van basistherapie voor chronische hepatitis, wordt therapeutische voeding gebruikt. Bovendien is de behandeling van een groot aantal patiënten met milde vormen van de ziekte beperkt tot medische voeding en is het gebruik van medicijnen niet nodig.

Voeding van een patiënt met chronische hepatitis hangt af van de fase van de ziekte.

Voeding van een patiënt met chronische hepatitis in een toestand van remissie

Aangezien leverziekte de neiging heeft om te worden verlengd, moet het dieet van een patiënt met chronische hepatitis in een toestand van remissie zo dicht mogelijk bij die van een gezond persoon liggen. De vrije keuze van voedsel betekent echter niet dat het voedsel niet volledig voedzaam is in termen van energieverbruik en essentiële voedingsstoffen. De vereisten waaraan het dieet moet voldoen, zijn als volgt.

• Optimaal niveau van eiwitinname.

• Afweging van afzonderlijke groepen voedingsstoffen (eiwitten, vetten, koolhydraten) rekening houdend met de aanwezigheid van onvervangbare voedingsfactoren.

• Adequaat gebruik van voedingsvezels.

• Zorgen voor de behoefte van het lichaam aan vitaminen en micro-elementen.

• Naleving van frequent fractioneel dieet (4-5 keer per dag).

Bij het bepalen van de kwalitatieve samenstelling van het dieet van patiënten met chronische hepatitis moeten de volgende kenmerken in overweging worden genomen.

1. Het belangrijkste principe van therapeutische voeding voor hepatitis is de bruikbaarheid van het eiwit. Een voldoende hoeveelheid eiwit (100-120 g / dag) zorgt voor de plastische behoeften van hepatocyten en verbetert hun regeneratievermogen. Met uitzondering van een klein aantal patiënten in ernstige en extreem ernstige toestand, met chronische hepatitis, is het mogelijk om een ​​eiwitrijk dieet voor te schrijven. Een tekort aan eiwit is in het bijzonder ongunstig in virale leverlaesies, omdat het de functies van immunocompetente cellen negatief beïnvloedt en geen adequate immuunrespons toestaat. Een van de belangrijkste vereisten aan de eiwitsamenstelling van het dieet is de aanwezigheid daarin van alle essentiële aminozuren, zonder welke het lichaam niet in staat is om eiwitten, nucleïnezuren te synthetiseren en een positieve stikstofbalans te handhaven. Bovendien gaat de disfunctie van de lever gepaard met een toename van de behoefte aan enkele conditioneel essentiële aminozuren, in het bijzonder cysteïne, taurine en glutamine.

- De dagelijkse voeding van een patiënt met hepatitis moet niet minder dan 50 g hoogwaardige dierlijke eiwitten bevatten, waarvan vlees en vis van magere variëteiten, verse zelfgemaakte kwark, kefir, rauwe kaas en eieren (met een goede verdraagbaarheid) de beste bronnen zijn.

- Van plantaardige producten zijn essentiële sojameel, havermout en boekweitgrutten de belangrijkste aminozuren en lipotrope factoren.

2. Ongerechtvaardigd significante en langdurige beperking van vet voor alle patiënten met acute en chronische hepatitis. Vetten hebben een hoog energetisch potentieel en dienen als een belangrijke bron van in vet oplosbare vitaminen, fosfolipiden en meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA), noodzakelijk voor de synthese van celmembranen. Ze zijn onmisbaar in situaties waar het nodig is om het choleretic effect van het dieet te verhogen. In de meeste gevallen zou een redelijk gematigde daling van hun aandeel in het dieet tot 70-80 g / dag leiden, maar deze waarde moet worden bepaald rekening houdend met de toestand van de patiënt. Exacerbatie van chronische hepatitis en cholestasis syndroom gaan gepaard met een slechte tolerantie voor vetten en vereisen een meer significante beperking van hun aandeel in het dieet - tot 40 g / dag. De strikte beperking van vetten wordt ook getoond in gevallen van combinatie van hepatitis met cholelithiasis, obesitas, type 2 diabetes mellitus en coronaire hartziekte.

- Ten minste de helft van verbruikte vetbronnen worden monounsaturated (olijfolie), omega-6 meervoudig onverzadigd (zonnebloemolie en maïsolie) en een omega-3 polyonverzadigd (zeevis vetten) vetzuren. Klinische studies bevestigen dat onverzadigde vetzuren (arachidonic, linolzuur, linoleenzuur) in plantaardige oliën de functionele toestand van de lever verbeteren en de galafscheiding stimuleren. Vooral nuttig zijn ongeraffineerde plantaardige oliën van koud persen.

- Van bronnen van dierlijke vetten wordt de voorkeur gegeven aan boter. Het wordt aanbevolen om vuurvaste vetten (varkensvlees, schapen, rundvlees) en cholesterolrijke voedingsmiddelen uit te sluiten van het dieet.

3. Het gehalte aan koolhydraten in de voeding van patiënten met leveraandoeningen mag de fysiologische norm niet overschrijden. Gemiddeld is het 350-500 g / dag (afhankelijk van lichaamsgewicht en motoriek). Uitgebalanceerd dieet koolhydraatgroep bereiken optimale verhouding van koolhydraten (20%) langzaam geabsorbeerde koolhydraten (75%) en voedingsvezels (5%). Ter voorkoming van stagnatie van gal, hebben voedingsvezels een gunstige invloed op de samenstelling. Voedingsvezels hebben een aantal potentieel belang voor patiënten met hepatitis eigenschappen :. Adsorptie van galzuren en giftige stoffen regulerende werking op de intestinale microflora, normalisering van intestinale motiliteit, etc. Een groot aantal in de graanzemelen, bonen, kool, appel, wortel en algen.

4. Het is noodzakelijk om de veiligheid van voedsel te bewaken. Bij selectie van producten is een onmisbare voorwaarde hun versheid. Adviseer om milieuvriendelijke natuurlijke producten te eten, gebruik alleen gezuiverd water om te drinken, volg zorgvuldig de regels voor het bereiden van voedsel; Het is onaanvaardbaar om herhaaldelijk oververhitte vetten te gebruiken.

Voeding voor exacerbatie van chronische hepatitis en manifestaties van dyspeptisch syndroom

Met exacerbatie van chronische hepatitis en manifestaties van dyspeptisch syndroom (misselijkheid, braken, slechte eetlust), wordt het aanbevolen om een ​​zuiniger dieet voor te schrijven. Traditioneel worden de tabellen nr. 5 en 5a voor Pevzner voor dit doel gebruikt.

Tabel 5 omvat № fysiologisch normale gehalte aan eiwitten, koolhydraten en vetten met weinig beperkingen: 100-120 g proteïne (waarvan ten minste 50% van de dieren), 80 g vet (met inbegrip van plantaardige en 40%), 450 g koolhydraten per dag. De calorische waarde van het dieet is 32003500 kcal / dag, het gehalte aan keukenzout is 10 g, de aanbevolen hoeveelheid vloeistof is 1,5-2 l / dag. Alle maaltijden moet zacht zijn, dus dieet verbiedt het eten van vet vlees en vis in blik, gerookt vlees, champignons, alcohol, sterke koffie, maar ook rijk aan oxaalzuur en essentiële oliën, groenten (zuring, radijs, radijs, ui, knoflook), broodjes producten, cakes, cakes, gebakken goederen. Gerechten moeten worden gekookt, gebakken of gestoofd. Gefrituurd voedsel is uitgesloten omdat het mogelijk giftige producten bevat die onvolledig zijn afgebroken. Geen vleessoepen aanbevelen, rijk aan extractiemiddelen. Groenten met een bijzonder hoog vezelgehalte worden aanbevolen om in een geraspte vorm te worden gegeten.

Voeding voor ernstige exacerbatie van chronische hepatitis

Bij ernstige exacerbatie van chronische hepatitis, die optreedt bij intoxicatie, uitgedrukt dyspeptisch syndroom en geelzucht, stelt u tabel nummer 5a in. Het zorgt voor mechanisch en chemisch schudden van de spijsverteringsorganen en creëert maximale functionele rest van de lever. Beperk de inname van vetten tot 50-70 g / dag, verlaag de totale energetische waarde van de dagelijkse voeding tot 2500 kcal. Alle gerechten worden in een geraspte soort gekookt. Voor detoxificatie mag je 2,0-2,5 liter vloeistof per dag consumeren, de hoeveelheid tafelzout is beperkt tot 4-7 g / dag. Maaltijden moeten frequent en fractioneel zijn. In sommige gevallen is een kortetermijnaanstelling van een individueel dieet (bij voorkeur sappen en melkvoeding) mogelijk.

Bron Interne ziektes: leerboek: in 2 ton / ed. VS Moiseeva, A.I. Martynova, N.A. Mukhina. - 3e druk, Rev. en extra. - 2013. - T.2. - 896 s.


Vorige Artikel

Hepatitis C en lactatie

Volgende Artikel

Cranberrysap en lever

Gerelateerde Artikelen Hepatitis